外面寒风凛冽，屋内孩子欢笑声给我们这一个寒冬带来了生机。寒冷的冬天，我们需要更多能量的补充。
冬季进补，我们都会选择牛羊肉，不过今天分享一种肉在我们生活中其实很常见，但是经常被大家忽略。而且它的个头小小的，但是它的营养价值却很高，这一种就是鸽子正所谓「一鸽胜九鸡」。 鸽子肉，它个头小，营养很丰富，肉质细腻，含有丰富的蛋白质，微量元素，氨基酸，还有矿物质，钙，铁，锌等。
我们家孩子就很喜欢吃鸽子肉，我经常会买一些回来，不管是用汤或者是炒着吃，还有就是给它做成脆皮鸽子，他都很喜欢。今天我也来分享其中的两种方法，简单好做，营养美味。
天气冷，免疫力差，容易受受到病毒的侵袭。这个时候我们要多吃点有营养的食材，增强免疫力，提高身体的素质，而鸽子它，温中补气，补肾益精，增强免疫力。
食谱1:脆皮鸽子肉
食材:
鸽子，生抽，老抽，冰糖，小葱，生姜，白醋，蜂蜜
做法:
菜市场买回来的新鲜鸽子放在流动水冲一冲，洗干净清洗的时候要将它的内脏用流动水多冲几遍，把它洗净，洗净之后的鸽子放在盆里面，然后准备一盆开水给它，倒在鸽子上面，这样子可以看到它的皮变得紧皱
准备一个碗碗里面加入生抽，老抽，冰糖，再将洗净的葱节跟生姜也放入里面，加入开水，然后用筷子搅一搅，为什么要加开水， 因为开水可以使里面的冰糖融化。
弄好后的酱汁，我们就放在盆里面，然后把处理好后的鸽子直接放在里面，给它浸泡着，这样子让它更好的入味，浸泡的过程中 记得要翻个面 ，使得两面都能入味
把鸽子肉泡好了之后，我们就可以开始煮，准备把它放在空气炸锅里面，表面刷上 适量的白醋。白醋，一定不能省略这一个是做出来脆皮的关键
处理好后的鸽子给它放在那空气炸锅里面，180度的温度，然后 正反两面都要烤个15分钟 。过程中要给它拿出来刷点蜂蜜，鸽子表面 涂上一层蜂蜜 ，鸽子皮脆脆的，甜甜的，非常好吃，煮好后我们取出切成小块就可以吃了。外皮焦香里面嫩滑鲜美多汁，超级的美味。
食谱2:鸽子汤
食材:
鸽子，党参，红枣，枸杞，乌鸡白凤丸，还有黄芪，食盐
做法:
准备好的鸽子肉放清水中冲一冲，洗净。洗净之后的鸽子肉，要将它的脚，还有屁股给它处理掉，处理好之后放在一旁。
党参，枸杞，红枣跟黄芪要放清水中冲一冲，洗干净。这些要这些食材都有很好的补血气，养神的好处。 而里面加入了乌鸡白凤丸更是女性不可缺少的，像脸色差，月经不调的话可以多吃一点。
食材准备好了之后，我们就可以开始煮。我们将备好的鸽子肉放在炖锅里面，加入这些食材倒入水，然后放在炖锅中盖上盖子， 炖煮1.5个小时。
炖好之后我们就开锅，然后加一点食盐搅拌一下，调个味道就可以了。这样炖出来的鸽子汤清甜鲜美，而且营养也是很丰富。像冬天天气冷，容易 手脚冰凉，特别是女性体寒的话 ，这一道汤品可以多吃，它的营养很高，而且滋补强身。
鸽子，它虽然是小小只的，但是它的营养价值不比鸡肉少。正所谓，一鸽胜九鸡。鸽子肉中含有的蛋白质跟微量元素，还有多种氨基酸都是非常适合我们身体所需的。 对于身体比较虚弱，体寒的话多吃点它很适合。
特别是冬天，天气冷，适合进补吃它准没错，它的做法很多，像今天这样子，直接放空气炸锅做成脆皮鸽子或者是炖汤，还可以用它来爆炒，都是非常的不错，它的肉是非常的细腻。
