为进一步加强对辖区卤菜熟食店的监管，防范食品安全风险，近日，济南市平阴县市场监督管理局对辖区内的卤菜熟食店开展突击检查工作。
本次重点对熟食卤味加工场所的环境卫生、肉制品来源、储存加工规范等方面进行了检查。检查过程中，检查人员严格把关，确保加工场所环境干净整洁，「三防」措施落实到位，食品及原材料贮存要做到生熟分开、成品与半成品分开，并按规定温度进行储存。
此次突击检查共检查熟食卤菜经营单位5家，针对未及时放置防尘设施的经营单位，已现场责令负责人当场整改。
下一步，平阴县市场监督管理局将继续加大监管力度和执法力度，保障人民群众食品安全，筑牢熟食卤味食品安全墙。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端记者 李培乐）
