华声在线讯（通讯员：刘文）为做好2024年全市食品安全风险监测工作，收集张家界市食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，主动发现食品中存在的安全隐患，张家界市疾控中心于2月19日开展2024年第一批次食品安全风险监测工作。
张家界市疾控中心食品安全风险监测科工作人员严把食品采购质量关，到张家界市消费者较多的大中型超市、农贸市场、个体摊贩等场所进行采样，以保证采样的覆盖面。先后采集了木耳、鲜切水果等多份样品，送往微生物实验室进行检验。
微生物实验室收到样本后，第一时间按照国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册开展监测工作，监测指标包括单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、唐菖蒲伯克霍尔德氏菌、金黄色葡萄球菌（定量）、致泻大肠埃希氏菌。
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每一个人的身体健康和生命安全。通过食品安全监测行动，工作人员共同守护着市民「舌尖上的安全」。只有让消费者吃得放心、吃得安心，才能真正实现食品安全监测工作的初衷。在接下来的日子里，工作人员将持续开展食品安全风险监测，为创造一个安全、健康的食品环境而奋斗！
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