纯手工肉干、自制点心、「无添加」手工食品、私房酿造梅子酒……如今，越来越多市民被网络上的这些「纯手工食品」吸引，争相抢购。然而，纯手工食品是否真的更具营养价值、美味可口？网购纯手工食品安全吗？
事实上，纯手工食品的生产、卫生条件、原料采购渠道和质量、包装材料和运输条件都无法控制，为此市民在网络上购买食品时，最好向取得相关许可的商家处购买。
在市民黄女士的某个美食团购群，点开大图详情发现辣椒酱盛放在塑料瓶中，瓶身无任何标示。
纯手工食 品风靡朋友圈
「精选辣椒，用的是放养3年以上的黄牛肉，肉质细腻，肉香浓郁无膻腥。除了辣椒好、肉好，其他所有原料，小到一粒芝麻都很讲究，配料全部是天然食材！」
这条宣传广告出自市民黄女士的某个美食团购群，点开大图详情发现辣椒酱盛放在塑料瓶中，瓶身无任何标示，页面除了有保质期、产品简介、细节图之外，也无其他信息。
像这种手工食品店铺、美食团购群，基本上每个「吃货」的手机里都会存上一些。随着网购的兴盛，新媒体传播手段的兴起，自制手工食品受到越来越多人的关注。
在高明，许多微商也抓住了这个机遇，打着纯天然、无添加的旗号，或在网上开店、或在朋友圈卖起自制食品，有自制蛋糕、寿司、酸奶，还有各种果酱、腌菜、葡萄酒、酵素等，许多自制食品更是价格昂贵，但是仍然不乏买家，颇受欢迎。
「开店营业」门槛低
为什么大家喜欢网购自制食品？原料好、没有添加剂、纯手工是吸引消费者购买的主要因素，另有不少女性朋友比较讲究生活品质。「一般看食品包装上印了一堆添加剂，就不敢吃。而手工自制的东西，吃过一次，能明显感觉到里面没有乱放东西。」黄女士说。
然而现实中许多做自制食品生意的人都不用开网店，直接在朋友圈或网上发几张诱人的图片、视频，加上几句简单介绍，一个几乎零门槛的店铺就开张了。正是这种零门槛的方式，让许多人都加入到售卖自制食品的大军中。不少微商也直言不讳地表示，之所以会选择网上销售就是看准了不需要相关部门登记注册且门槛、费用都低的「优势」。
网购食品真的可以放心食用吗，制作过程中真的没有使用添加剂吗？
记者在某直播平台随机搜索「自制食品」，发现大多数售卖的自制食品除了对制作流程有简单描述以外，并没有生产日期，生产许可证编号、产品标准号等信息。「好不好不全凭嘴说，说的用很优质的原料，挂的图显示的制作过程也很干净卫生，谁知道是不是真的？没有第三方的证明，还是觉得不放心。」市民王先生说出了自己的观点。
手工制作食品也应符合相关规定
手工制作的食品就没有法律约束吗？其实不然。
记者向高明区市场监督管理局了解到，【食品安全法】中对网络食品的安全监管也有相关说明。其中规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任，依法应当取得许可证的还应审查其许可证。
若消费者因网购食品受到损失，可以根据【食品安全法】第一百四十八条要求赔偿。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
【温馨提示】
一、市民购买热门类手工食品需注意
1.自制酒
自制酒已成为一种热门的手工食品，然而它潜藏着许多风险。
首先，自制酒的原材料可能存在问题。由于缺乏监测和检测，原材料中可能含有有毒有害物质，如重金属和农药残留等。这些物质摄入后可能对健康造成影响，甚至导致严重后果。
其次，自制酒的生产和包装过程容易受到污染。由于缺乏专业设备和工艺流程，细菌和其他有害物质容易在酿造或包装过程中污染酒液，导致酒质下降，增加健康风险。
特别需要注意的是甲醇这一有害物质。甲醇在人体内难以排出，摄入过量可能对中枢神经系统造成损害，甚至导致失明。由于自制酒缺乏专业设备来控制酒液中甲醇浓度，因此自制酒摄入甲醇的风险较正规生产的酒更大。
2.散装果干
一些直播电商、路边小店售卖的散装果干也存在风险。
首先，散装贩卖形式容易导致尘土、微生物污染，尤其是霉菌。另外，也存在使用过期或变质原料、过量添加剂、违规添加剂进行染色改口味等问题。
例如，部分声称「手工自制」的果干生产商为了让产品颜色更好和保鲜期更长，可能加入过量二氧化硫、甜蜜素、香精、色素等添加剂。
大型超市和正规电商渠道具备供应链筛选把关能力，出现问题可追责。但许多自制果干商户无法确保贩卖环境的干净卫生。因此，在选择手工食品时，请注意购买渠道和保存方式，确保食品安全。
3.牛肉干
牛肉干作为一种容易出现问题的食品，我们时常会看到关于其防腐剂超标的新闻报道。
这是因为牛肉干在生产过程中对消毒处理和储存环境卫生要求较高。同时，如果原料未经过严格筛选，可能会导致含有重金属、药物残留等问题。因此，选择信誉良好的大品牌会更为可靠。
二、网购食品需留意这三方面
1.购买前留心平台商家资质。消费者在购买食品时应该选择正规的第三方平台，同时注意查看商家在店铺首页的资质信息，慎买无证商家的产品。
2.食用前留心产品包装标签。手工制作不是三无产品的遮羞布，消费者也应当知晓预包装食品标签标识的简单规则，在食用前自查食品状况和标签，谨防食用过期、变质食品。
3.有争议时进行有效维权。对于确实侵害自己权益的商家，消费者要积极依法维权，并把线索移交给执法部门，共同维护网络食品交易的安全。
文图/高明融媒记者陈嘉懿
