第三十届中国月饼文化节在北京开幕
中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞
图为开幕式现场。
为弘扬优秀传统文化，推动「三品」战略，维护消费者权益，促进月饼行业高质量发展，8月15日，在中国轻工业联合会、中国商业联合会的支持下，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称「中焙糖协」）主办的2024（第三十届）中国月饼文化节开幕式在京举行。
中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国家工业和信息化部消费品工业司副司长李强、国家食品安全风险评估中心主任李宁出席开幕式并致辞。中国消费者协会消费指导部主任吕金波，中轻检验认证有限公司（国家食品质量检验检测中心）总监徐琼，京东零售大商超事业群休食饮品业务部总经理杜枫，中焙糖协理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅等领导和嘉宾以及部分月饼行业骨干企业代表和30余家媒体记者共同出席了开幕式活动。开幕式由中焙糖协理事长张九魁主持。
中国轻工业联合会会长张崇和
张崇和在讲话中表示，中秋佳节是海内外华人重要的传统节日，月饼既是传统中秋美食，也是中秋文化的重要载体，深受广大人民的喜爱。近年来，月饼行业紧跟时代步伐，传承创新，与时俱进，花色品种口味推陈出新，营养品质健康备受关注，多元个性融合大放异彩，为人民美好生活需要和中国传统文化传承作出了重要贡献。
张崇和指出，今年上半年，包含月饼在内的糕点面包行业，规上企业营收585亿元，同比增长9.5%；利润总额超20亿元，同比增长22.9%。行业的快速发展，为经济社会和美食需要贡献了积极的力量。
张崇和充分肯定了中国月饼文化节活动在促进行业交流、推动月饼行业持续健康发展、引导市场消费等方面所起的积极作用，并对焙烤行业和月饼生产企业提出了三点希望：
一是食品安全责任重大。 党的二十大报告指出，要「推进健康中国建设」,食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。今年4月1日，新修订的【月饼质量通则】正式实施，对月饼馅料提出了更高的要求。行业和企业要积极落实国家战略，严格执行国家标准，以人民饮食安全为己任，增强安全生产意识，坚决守护食品安全。
二是勤俭节约势在必行。 崇尚节俭，厉行节约，绿色消费是党和国家的号召，是时代的进步。行业和企业要始终如一地使用低碳环保包装，提倡简约包装，杜绝过度包装，共同推动月饼产业绿色发展。
三是弘扬文化自信自强。 中秋佳节承托着阖家团圆，月饼象征着和睦美满，承载着浓厚的家国情怀。行业和企业要挖掘文化底蕴，传承传统文化，创新产品工艺，让月饼更具文化内涵，为弘扬月饼文化、坚定文化自信贡献更大力量。
中国商业联合会会长姜明
姜明在讲话中指出，近年来，党和国家对月饼行业的监管持续从严趋紧，传统制造业数字化智能化转型方兴未艾，月饼消费流行趋势伴随国内外政治经济形势变化发生深层次调整，在带来诸多新机遇的同时，也带来了许多新的挑战。月饼生产企业，特别是各家骨干企业要严格落实生产企业食品安全主体责任，积极运用数字化智能化手段加强全链路质量和安全管理，避免人工疏失，共同营造良好的舆论氛围和发展环境。
国家工业和信息化部消费品工业司副司长李强
李强在讲话中对行业和企业提出两点希望和要求：一要厉行节约，自觉践行绿色发展理念。广大月饼行业企业要自觉抵制过度包装，倡导低碳、绿色、可持续理念，共同推动节约型消费的新风尚。二要创新思路，在「三品」战略上展现新作为。全行业要与时俱进，发扬精益求精的工匠精神，不断创新和优化产品，注意知识产权和品牌保护，为满足人民群众美好生活的需要做出新的更大的贡献。
国家食品安全风险评估中心主任李宁
李宁提醒行业企业积极更新【预包装食品营养标签通则】及【糕点、面包】等重要食品安全标准修订和发布进展，重点关注致病菌引起的食源性疾病和化学性污染导致的食品安全问题，防范气候变化带来的微生物污染因素谱波动、微生物耐药性、食物过敏等食品安全「新型风险」，为持续加强食品安全社会共治共享、助力健康中国建设作出更大贡献。
开幕式期间，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅代表协会发布了【2024中国月饼行业市场趋势】报告；中轻检验认证有限公司（国家食品质量检验检测中心）总监徐琼宣读了2024年行业月饼产品质量抽检结果报告；稻香村食品集团有限公司营销中心总经理周立源代表2024（第三十届）中国月饼文化节所有参会企业宣读月饼质量安全诚信倡议书；京东糕点品类负责人王雨菲分享了【2024年月饼产品线上市场消费趋势分析】专题报告；中焙糖协技术法规工作委员会秘书长魏立立对GB/T 19855-2023【月饼质量通则】进行了最新解读。
开幕式现场还进行了全国月饼展示活动，展台上各式月饼琳琅满目，传统口味与新奇口味交相辉映，吸引了众多媒体记者和企业代表驻足观赏、交流点评。
今年月饼文化节开幕式继续进行线上直播，全国各地月饼行业企业以及关心月饼行业发展的各界人士，通过直播收看了此次开幕式活动。
文 | 摄 记者 王薛淄
