编者按：
2024年一季度以来，我国经济整体呈现恢复向好的态势。国家统计局预计，如果不考虑基数影响，总的来看，全年经济增长有望呈现逐步回升态势。
近年来历经行业发展周期、经济周期、国际贸易形势等多轮震荡和复苏的民营企业，也正打破常规，革新变通——它们就像自行车比赛中的破风手，骑行在前，冲开风阻。
顶端新闻推出【破风启示录——民营企业向新进化】专题报道，一起探寻不断进化的河南民营企业，共同感知企业变革前行中的信心。
顶端新闻记者 金艾琳/文 记者 耿毅卓、辛装/图、视频
咖啡赛道，每天都在上演着追梦人的故事。这次的故事发生在河南。
在河南濮阳县，有一家咖啡企业，它打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链，产品出口澳大利亚、马来西亚等国。
县城跑出的这家咖啡全产业链公司，自认企业有「九条命」。
它的自我突围，到底使用了哪些秘籍?
【全产业链咖啡工厂，每年可提供约5亿杯咖啡】
自濮阳东站驱车20多分钟，一座超50000㎡的咖啡工厂映入眼帘。靠近烘焙车间，咖啡香气扑面而来。
这是濮阳县咖啡「浓度」最高的地方——中国(濮阳)埃塞咖啡加工产业示范园。
在这里，有一家本土咖啡企业，正不断向上生长。
汇川实业发展(河南)有限公司(以下简称「汇川实业」)董事长王水永介绍，汇川实业拥有6个标准化冻干车间，车间面积3.5万平方米，配有冻干生产线、冷萃生产线、挂耳咖啡生产线、咖啡烘焙生产线、灌装生产线，建成了一条完全自主可控的可溯源的咖啡全产业链。
在咖啡这条赛道，想做到全产业链并不容易。
一些咖啡品牌，往往自有咖啡烘焙、萃取、冻干环节中的一二个环节专业工厂，难以全链条掌握整个咖啡制作的全部流程。而汇川实业，可以说是干了三家工厂干的事情，打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链。
如今，汇川实业拥有8条冻干咖啡粉生产线。如果全部启用，汇川实业冻干粉年产能将达到1000吨。如果冲一杯咖啡需要2g冻干咖啡粉，汇川实业每年可以提供5亿杯咖啡。
【一通电话后的选择】
你很难想象，这座咖啡工厂能落地建成，缘起于一通电话。
「能做咖啡冷萃冻干的试样吗?」2019年冬天，站在濮阳县政府门前的王水永，接到了这样一通电话。
几年之后，王水永再回想起这通电话，觉得既是巧合，又是命中注定。
在进入咖啡赛道之前，1982年出生的王水永，从事着冻干技术的相关工作。原本想扎根果蔬冻干技术的他，因为这一通电话，开始对咖啡冻干技术产生了兴趣。
「他们(打样需求方)应该是找了很多工厂打样，没有打出来。」王水永说，团队很幸运，很快找到了咖啡冻干技术的平衡点，做了三次就成功了。
2020年12月23日，中国(濮阳)埃塞咖啡加工产业示范园战略共建协议签约仪式举行。
中国(濮阳)埃塞咖啡加工产业示范园一期项目由北京弘顺、汇川实业、天津优特比三方共同筹建，按照规划，项目的目标是打造亚洲第一条全部以埃塞俄比亚咖啡豆为原料、全产业品类的现代化咖啡加工生产线。
咖啡这条赛道，做到全产业链并不容易。一些咖啡品牌，往往自有咖啡烘焙、萃取、冻干环节其中一二个环节的专业工厂，难以全链条掌握整个咖啡制作的全部流程。而汇川实业，干了三家工厂可以干的事情，打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链。
【在河南县城里做咖啡，凭什么?】
顶端新闻记者了解到，汇川实业已经先后通过ISO9001、HACCP等多项国际认证。汇川实业可以提供几十种冷萃冻干咖啡粉原料供客户选择，也能够根据客户需求定制咖啡配方。
「我们要做一个工厂，它就要有长久的生命力，才值得我们投入。」相比于一时爆火而又快速哑火的网红咖啡品牌，汇川实业的掌舵者王水永想要走得更远。
从总体条件上看，相比于中国咖啡的产地云南、海南，以及咖啡的主要销售地北上广深，濮阳并不具备做咖啡的竞争优势。所以，王水永为什么选择濮阳县?
提到这个问题，王水永笑了笑。这个问题，在汇川实业成立的这几年来，被反复问及。不同的采访者，总是想要亲自来问问答案。
「咖啡本身是有全球属性的，它是能够走出河南走向全国的，这几年跨境电商走向成熟，我们也可以‘借船出海’。」王水永告诉顶端新闻记者，他下定决心做咖啡之前，对咖啡市场有着充分的了解。
的确，咖啡这个赛道，最不缺的就是入局者。【2023中国城市咖啡发展报告】显示，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。
王水永认为，从咖啡全产业链的角度讲，濮阳可以辐射到环渤海京津冀地区，离青岛港的距离较近，对于原料的运输和市场的辐射有一定的区位优势。「一个产业，需要大量的产业工人。咖啡的专业产业工人从全国来看数量并不多，而河南作为人口大省，基础劳动力供应还是很充足的。」
王水永是郑州荥阳人，荥阳和濮阳有一个共同点：资源型城市。所以他对濮阳有着天生的熟悉感。在他看来，正在转型的资源型城市拥有良好的工业底子，这对产业发展有着良好的助力。最终，在几个城市中，王水永选择了濮阳。
【咖啡豆的节点，王水永的节点】
王水永说，一袋咖啡豆从埃塞俄比亚来到中国濮阳，烘焙会决定它60%的风味，萃取会决定它15%的风味，冻干会决定它25%的风味。这一路上，因为每一段工艺不同，往往决定着咖啡不同的命运。
企业的发展有时就像咖啡豆一样，启程的那一刻，再优质的咖啡豆也不知道会发生什么。
「2020年的时候，我们认为疫情也快过去了。开工建设的时候，我发现个人的感知和外界的感知是有差别的。」在王水永看来，当时大家的预期变了，对于市场前景产生了担忧。
汇川实业需要快速投产来打破局面正常运转，资金的问题成了当时最难的问题。王水永提到，项目场地的建设需要实打实的资金投入，原先谈好的一些资金来源，比如启动资金和后续资金如何分配，都产生了一定的变化。
在这个时候，王水永决定改变策略。在筹集资金的同时，汇川实业通过自有供应链，创立属于自己的品牌。
「我们最困难的时候，其实是‘燃喵’(品牌)诞生的时候，创立自己的品牌也是想给自己打气。」王水永告诉顶端新闻记者。
相比于先打响品牌后自建供应链或者寻求工厂代工的方法，汇川实业走了一条完全相反的路。
「(自有)品牌其实是我们的归宿，品牌和供应链是相互赋能的，如果品牌销量打开了，供应链也不会发愁。」汇川实业副总经理陆颖这样说。
如今，「燃喵」咖啡正在逐渐打开知名度，不仅在在京东、天猫、抖音等电商平台上线，2023年10月，「燃喵」咖啡首家线下店正式开业。
【「猫有九条命，我的企业也是」】
「因为相信，所以看见。」这是进入汇川实业咖啡展馆的第一句话，也成为这家咖啡企业从县城突围的关键。市场洞察和坚持的力量，无论在任何时期，都足以形成突围的勇气。
王水永始终认为，当性价比时代来临的时候，像汇川实业这样拥有自有供应链的企业，规模优势和成本优势一定会为品牌赋能。现阶段，C端的消费品品牌和供应链处于一个强绑定的关系中。一些持久的消费品品牌，背后都有强大的供应链。
在他看来，快消品行业离不开价格战。「这个时候，我们的机会就来了。」
也正因为王水永的坚持以及对咖啡市场前景的认可，汇川实业在疫情结束后得以迅速形成规模优势。
如今，汇川实业的咖啡开拓了国外市场，出口澳大利亚、马来西亚等国家。
「这或许不是我最后一次创业，但我坚信，每一次创业都要达到‘all in’的状态。」农村长大的王水永称自己为「草根创客」，想要把自己看到的趋势，筑成企业的护城河。
2024年，王水永计划对「燃喵」咖啡的品牌做进一步推广。他也阐释了「燃喵」的含义，「燃」代表了一种青春的状态，「喵」其实指代的是猫。
「都说猫有九条命，我相信我的企业也是。」
