新华社万象10月8日电（记者马淮钊 赵旭 刘天）将冲好的咖啡倒入放有冰块的塑料袋，再用橡皮筋封口。消费者拎着袋子用吸管一戳，就可以品尝到清凉舒爽、浓郁飘香的咖啡。随着这种喝法新颖、独具东南亚风情的老挝冰咖在中国慢慢流行开来，老挝咖啡在中国市场的存在感正在增强。
这是2018年11月16日在老挝占巴塞省波罗芬高原拍摄的咖啡园（航拍照片）。新华社发（刘艾伦摄）国家特色名片
老挝的咖啡种植历史可追溯到上世纪初，当时老挝正值法国殖民时期，爱喝咖啡的法国人把咖啡豆引入老挝。历经沉淀，咖啡成为老挝的「特色名片」，逐渐发展为这个东南亚国家重要的经济作物和出口商品。老挝面额500基普的纸币就印有咖农采摘咖啡豆的画面，体现了咖啡在老挝国计民生中的重要性。
咖啡是老挝最受国际市场关注的农产品之一，为第三大出口农产品。官方数据显示，老挝咖啡销售至20多个国家和地区，主要出口市场为泰国、法国、日本、比利时、芬兰等。老挝平均每年出口咖啡超3万吨，贸易总额超7000万美元，其中泰国为老挝咖啡最大的出口市场，出口贸易额超过3100万美元。
2019年12月26日，游客在老挝琅勃拉邦古城街边咖啡厅喝咖啡。新华社发（凯乔摄） 官方数据显示，老挝共有11个省种植咖啡，咖啡种植总面积约9.74万公顷。位于南部的占巴塞省是老挝咖啡主产区，种植面积逾5万公顷。占巴塞省所在的波罗芬高原是老挝热带经济作物的主要种植基地，这里阳光充足、雨水充沛、气温凉爽，肥沃的火山土呈微酸性，为咖啡树生长提供了得天独厚的条件。
老挝主要种植罗布斯塔和阿拉比卡两种咖啡豆。罗布斯塔主要用于制作速溶咖啡。阿拉比卡被誉为咖啡「贵族」，是全球最受欢迎的咖啡豆品种之一。近年来，老挝政府鼓励种植价格较高的阿拉比卡咖啡豆，力求提高产量。2022年9月在西班牙举办的世界咖啡挑战赛上，老挝咖啡荣获亚洲大陆奖第一名。
据老挝工贸部统计数据，2023年，老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%，在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势，但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口感咖啡爱好者的青睐。
打入中国市场
老挝冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉冲泡，与淡奶、碎冰等搭配，口感清凉香醇。起初，这种饮品在与老挝接壤的云南等地较受欢迎。近年来，在北京、上海、广州、成都、西安等城市，陆续出现售卖老挝冰咖的店铺。随着在中国市场逐渐走红，老挝咖啡已成为消费者争相「打卡」的「网红」饮品。
2017年4月12日，咖啡师在重庆咖啡交易中心为宾客冲咖啡。在「一带一路」倡议和长江经济带战略指引下，重庆咖啡交易中心于2016年6月开业。交易中心依托区位优势，将越南、老挝等地进口的咖啡经重庆由「渝新欧」大通道发往欧洲市场。新华社记者才扬摄 老挝企业最早借助中国-东盟博览会这一平台向中国市场推广咖啡，近年来则越发重视利用线上销售平台。中国援老挝农村电子商务平台5月中旬正式上线，首批入驻平台的企业中就有不少老挝咖啡品牌。如今，中国消费者足不出户，即可通过主要电商平台买到老挝咖啡。
不过，老挝咖啡在中国市场的销售推广尚处于初级阶段，规模和影响仍有较大提升空间。据老挝工贸部数据，2023年老挝咖啡出口额约7660万美元，而对中国市场咖啡出口额仅约59.4万美元。老挝业内人士认为，中国消费者目前对传统咖啡接受度相对较高，相信随着消费升级，老挝咖啡将扩大市场占有率。
老挝最大咖啡品牌DAO集团2022年授权两家中国企业开发老挝咖啡在华市场。老挝咖啡协会也同中方合作，帮助协会会员单位在中国市场推广和孵化品牌，以期逐步改变在与巴西、哥伦比亚等传统咖啡产区竞争中的劣势。随着中国咖啡消费市场不断扩大，老挝咖啡有望凭借独特风味满足中国消费者对精品咖啡的需求，两国咖啡贸易前景可期。
产业仍受掣肘
近年来，老挝咖啡的规模化生产受到经济发展及自然、人为等多重因素制约。随着其他经济作物在国际市场走俏，老挝咖啡种植业面临其他经济作物竞争，特别是随着木薯种植形成热潮，咖啡种植在一些传统种植区逐渐「失宠」。由于市场需求激增推高价格，一些农民转向种植周期更短、利润更高的木薯。
这是2018年11月16日在老挝占巴塞省波罗芬高原拍摄的瀑布风光。新华社发（刘艾伦摄） 然而，如果农民连续几年在同一块土地种植木薯，将导致土壤肥力明显下降，进而影响种植区所产咖啡豆的质量。为保护咖啡种植区，占巴塞省政府已经明令禁止在其重要咖啡产区巴松县种植木薯等可能导致土壤质量下降的农作物和树木，并鼓励农民种植咖啡、茶叶等作物，以促进当地经济可持续发展。
咖啡种植易受气候因素影响。近年来，干旱、极端高温等天气影响老挝咖啡种植，导致产量下降。据当地媒体报道，干旱令波罗芬高原咖啡种植户产量锐减，有农户产量从去年每公顷2.2吨降至今年的1.5吨，收入大幅减少。
此外，老挝咖啡产业还面临劳动力短缺问题。老挝从事咖啡产业相关工作人数超过10万。然而，由于经济复苏乏力，不少年轻人选择去泰国等周边国家务工，加上部分劳动力改种木薯等经济作物，老挝咖啡种植劳动力不断流失。
