非洲牛蛙和超市里卖的牛蛙不是一种动物。
非洲牛蛙（African bullfrog）应该叫做非洲牛箱头蛙（ Pyxicephalus adspersus ），属于箱头蛙科（Pyxicephalidae）箱头蛙属（ Pyxicephalus ），一般用来当宠物饲养。
超市里卖的用来的吃的牛蛙，是美洲牛蛙（ Lithobates catesbeianus ），属于蛙科（Ranidae），属是 lithobates （没有中文翻译），吃的牛蛙就是这个。
当然美洲牛蛙也可以当宠物饲养，非洲牛蛙也可以吃，但都不是常见的用途。
美洲牛蛙和非洲牛蛙的形态不同
和非洲牛蛙相比，美洲牛蛙形态轻巧，腿更长，后腿肌肉发达，跳跃能力更强，形态上更像我们印象中的「青蛙」，头部两边圆形的鼓膜十分明显。
非洲牛蛙看起来胖胖的，很肥大，身上麻麻赖赖的，嘴很大，身体可以长得很大，腿相对比较短
美洲牛蛙的大规模养殖技术更成熟，非洲牛蛙可能没那么好人工繁殖。
美洲牛蛙和非洲牛蛙的分类
美洲牛蛙属于蛙科，非洲牛蛙属于箱头蛙科，两者都属于Natatanura蛙类，两者的最近共同祖先大约生活在白垩纪末前后，从系统发育树上看可以发现它们在Natatanura蛙类中分属于两个较大的分支。
在分类上美洲牛蛙可能更接近我们常说的「田鸡」，当然田鸡在不同地区也指不同的蛙。
田鸡可以指：黑斑侧褶蛙（ Pelophylax nigromaculata ），无尾目蛙科侧褶蛙属的一种水生青蛙，在大陆俗称「田鸡」。
虎皮蛙（ Hoplobatrachus rugulosus ），无尾目叉舌蛙科虎纹蛙属的一种水生青蛙，在台湾俗称「田鸡」。
虎纹蛙（ Hoplobatrachus tigerinus ），无尾目叉舌蛙科虎纹蛙属的一种水生青蛙，在两粤俗称「田鸡」。
可以发现田鸡属于叉舌蛙科或者蛙科，其中虎皮蛙和虎纹蛙属于叉舌蛙科，叉舌蛙科和蛙科的亲缘关系比箱头蛙科和蛙科更近，而黑斑侧褶蛙则与美洲牛蛙都属于蛙科。
美洲牛蛙与非洲牛蛙的产地不同
美洲牛蛙原产于北美洲东部。
非洲牛蛙原产于非洲南部。
非洲牛蛙比美洲牛蛙更适应干燥的环境，美洲牛蛙的生活环境需要有更多水，这与它们生活的地区的环境有关。
美洲牛蛙在中国已经成为入侵物种，更适应中国的环境，对于本土的原生蛙类造成了不小的影响。
