首先，越南人喜欢吃猫肉主要是因为其独特的饮食习惯和风俗传统。二战之后，越南人们为了生存，只要是能吃的，他们都会吃，更不用说猫肉和狗肉，比起啃树皮来说，人们当然会选择吃肉。长时间的吃猫肉，导致现在越南人民已经习惯了吃猫肉，在越南吃猫肉在正常不过了。另外，当地人们的饮食习俗 ， 更老一辈的越南人，他们认为吃猫肉可以带来幸运，还觉得猫是老虎的化身，吃了猫肉之后可以像老虎一样强壮有力。甚至不同的时候吃猫肉也有不同的意蕴：比如，月初吃猫，会获得好运，避免不幸；经常吃猫肉，可以像猫一样敏捷，还有宣传称吃了可以强壮身体，补肾壮阳等。
其次，为什么大多数中国人不吃猫肉，不止是中国人，应该说，国际上大多数人都没有吃猫肉的习惯。猫对于大多数中国人来说，是作为宠物，从情感上来说，它与人的亲密关系，决定了它不会像鸡鸭猪一样成为饭桌上常见的美食（可能广东除外）。
人们总是对毛茸茸的生物没有抵抗力，尤其是像猫咪这种还会「撒娇」，能够回应我们的情感需求，跟我们进行交流的小动物，甚至是一些人的感情寄托，让我们有一种保护欲，更何谈去伤害它们呢？
猫猫那么可爱，怎么能吃猫猫呢？（萌萌弹准备~）
从生物上来说，猫肉不如其他肉类口感好，据尝过猫肉的人士说，猫肉吃起来带有酸涩感。吃了猫肉，会感觉口颊发酸，并不像我们日常吃的猪肉和鸡肉那样鲜甜，也不像狗肉那样肉质细腻。
虽然说，中国人什么都吃，但其实我们对食物的选择也是很挑剔的。况且，相比于国家的其他美食文化，我们大中华食谱，已然丰富至极。味蕾对食物的选择，可能也是祖先早在我们DNA里就刻下的吧。
