边角料不是腺体。正规工厂肉的屠宰分割有专门的标准，腺体淋巴是单独处理的。边角料一般是指这种碎肉，是为了让整块的部位肉形状更整齐，而切掉的小块肉、脂肪、筋膜等
边角料经常用于做牛肉干、饺子包子馅、汉堡、丸子、罐头。也可以做熟肉或在家炖着吃。成本比整块肉低很多，当然品质也差些。
很多工厂也用它加工食品，如果处理得当，口感也会是不错的。
边角料不是腺体。正规工厂肉的屠宰分割有专门的标准，腺体淋巴是单独处理的。边角料一般是指这种碎肉，是为了让整块的部位肉形状更整齐，而切掉的小块肉、脂肪、筋膜等
边角料经常用于做牛肉干、饺子包子馅、汉堡、丸子、罐头。也可以做熟肉或在家炖着吃。成本比整块肉低很多，当然品质也差些。
很多工厂也用它加工食品，如果处理得当，口感也会是不错的。
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