身边很大一部分家长，对婴儿呵护备至，冬天都不敢带婴儿出门，生怕孩子「受凉」感冒。而在网上经常能看到一些画风不太一样的外国明星、模特，刚生娃没多久就带着孩子到处浪。
比如卡戴珊家族的「金小妹」Kylie Jenner，孩子才一岁多，已经跟妈一起去度假了。
还有传说中的「宇宙第一博主」，后面成为哈佛商学院的经典案例的 Chiara Ferragni，社交网络上呈现出来的带娃风格也是类似这样。
其实这些也还不算什么。网上流传着一些「战斗民族」的视频，孩子刚生下来就带到冰天雪地里洗冷水澡，简直不像是亲生的……
当然，「战斗民族」的这种做法过于极端，不值得推崇和效仿。但是，适当地多带孩子进行一些户外探索，是锻炼孩子免疫系统，构建宝宝「自护力」的好机会。
冬天让宝宝到户外去探索，营养一定要跟上，得从「吃」上下功夫。目前世界卫生组织推荐婴儿最初 6 个月一定要进行纯母乳喂养 [1] ，6 个月之后可以添加一定的辅食并坚持母乳喂养 2 年以上。如果在这个阶段因为各种原因，无法继续坚持纯母乳喂养的话，使用一部分配方奶粉替代就是一个不错的选择 [2] 。
所以，很多家长都会特别关注配方奶粉的发展。
配方奶粉的发展过程非常有意思，它就是从各种方面逐步逼近母乳营养的历史。
母乳的成分实在是太复杂了，它的复杂程度远远超越一般人想象。之所以配方奶粉一直在进步，是因为人们对于母乳一直有新发现，这些新发现，概括起来有两大类：
- 「原来母乳里面居然还有这种成分！」
- 「原来母乳里面的这种成分居然还有这个作用！」
举个例子吧，大家都知道，母乳里面有脂肪。最初人们只是知道母乳里的脂肪含量比牛奶高一些（成熟乳在4-4.5%左右 [3] ）。这很好理解，婴儿有差不多一半的能量需求都由脂肪来提供嘛，脂肪多点当然没问题。
那我把配方奶粉中的脂肪增加一点，是不是就解决问题了？
一开始的配方奶粉确实是这么做的。但很快人们发现，母乳的脂肪酸比例也跟牛奶等乳类不一样，母乳中含有的一些「多不饱和脂肪酸」在牛奶中含量极低，而这些脂肪酸是婴儿的必需营养素。所以如果拿牛奶去完全替代母乳的话，即使脂肪含量够了，婴儿还是很容易营养不良。配方奶粉必须要额外添加这些必需脂肪酸才行。
是不是这样就万无一失了呢？
因为最近的研究又发现，脂肪酸连接在甘油上的位置居然也影响营养价值。大家高中化学课应该学过，脂肪基本结构就是一个「E」字形的甘油分子，每一横都分别连了一个长长的脂肪酸分子，最终组合而成的「甘油三酯」。
「E」字中的三横分别代表 SN-1，SN-2 和 SN-3 键位。牛奶中棕榈酸一般连在甘油的 SN1 键位上，而母乳中的棕榈酸一般连在中间的 SN2 键位上。目前有很多实验证明了母乳中的这种脂肪酸连接方式更加容易被宝宝吸收利用 [4] 。
对。还真会有影响。所以，想造出营养物质媲美母乳的配方奶粉，脂肪酸连接的方式还得调整一下。
这下大家知道母乳中的脂肪有多复杂了。我们下面来说说母乳中的另一种成分——母乳低聚糖。
很早之前人们就知道母乳中有低聚糖了，而且母乳中低聚糖非常多样。但是，一开始人们觉得这东西不被消化不被吸收，可能没啥用。
但是，随着肠道菌群的研究深入，这个观点很快被打脸了。
母乳中的低聚糖其实是一种「益生元」，也就是说，虽然宝宝无法消化吸收这种物质，但它却可以被身体里面的益生菌（比如双歧杆菌，乳杆菌等）利用，让益生菌充分生长。
神奇的是，大部分常见致病菌无法利用这种物质。
这样一来，如果肠道里有很多低聚糖的话，益生菌就会增多，而致病菌会减少。肠道菌群也就得以保护。而且，低聚糖还可以和某些细菌的凝集素（lectin）结合，阻止致病菌入侵细胞。
对于婴儿来说，如果摄入足够的母乳低聚糖，可能就能起到调节肠道中益生菌和致病菌的比例，阻止一些病毒和细菌的入侵的目的。有一些研究认为，这对婴幼儿免疫系统形成也有关键作用。 [5] [6]
之前的一些配方奶粉会用一些植物来源的低聚糖去模仿母乳低聚糖，这样可以起到相似的效果，但还不够。
目前市面上的配方奶粉各家都有自己的配方，相差比较大，爱他美™卓萃™3 系列配方奶粉就是以「对！我们就是追求更加接近母乳的营养」作为特色的：
在乳脂方面，这款产品是精萃天然来源的乳脂，其中就保留了前面提到的，棕榈酸连在 SN2 键位上的那些脂肪！这样就可以帮助宝宝更好地吸收这些脂肪，宝宝就可能会有更好的身体底子。
母乳低聚糖方面，爱他美拥有一项核心科技：NuMMOsTM突破性模拟母乳低聚糖, 它包含了母乳低聚糖庞大家族中的 100 多种。虽然现有技术手段无法模仿 100% 的母乳低聚糖，但这也是目前能达到的相对来说比较好的效果了。
天然来源的乳脂，加上模拟母乳低聚糖，爱他美™卓萃™3 系列配方奶粉的这两个优点结合起来，共同作用，可以实现更加接近母乳营养的效果。从而帮助和参与构建宝宝的「自护力」。这样，你就可以更加放心地带孩子进行户外探索啦。
参考
- ^ 世卫组织营养行动证据电子图书馆(eLENA) https://www.who.int/elena/titles/continued_breastfeeding/zh/
- ^ 孙长颢. 营养与食品卫生学（第8版）. 人民卫生出版社, 2017.
- ^ 生庆海. 母乳营养成分研究[J]. 中国妇幼保健(08)
- ^ 袁向华, 李琳, 李冰, et al. 婴儿配方奶粉中的油脂配料[J]. 中国乳品工业, 2009, 37(1):50-53.
- ^ Bode L . Human milk oligosaccharides: Prebiotics and beyond[J]. Nutrition Reviews, 2009, 67 Suppl 2(s2):S183-91.
- ^ Vandenplas Y , Zakharova I , Dmitrieva Y . Oligosaccharides in infant formula: more evidence to validate the role of prebiotics[J]. British Journal of Nutrition, 2015, 113(09):1339-1344.
