题主你好：
我是一个三岁孩子的父亲，家庭教育指导师，很能理解你担心女儿挑食的心情，我和你一样，初为人父，其中有不少迷茫和惊慌。
先说我的回答总结 ：如何让孩子有正常的食欲？这其实非常简单，就是四个字：顺其自然，爱再吃咋吃，先让她有吃饭的自由，在建立吃饭的乐趣，最后才是培养吃饭的习惯和营养等。以下从为什么、案例分析和如何办来给你提供一些思路。
一、为什么生活条件好了，孩子不爱吃饭
二十多年前有句非常有名的广告词：「 喝了娃哈哈，吃饭就是香」 ，卖的是一种据说可以促进小儿食欲的口 服液。该产品为一个名不见经传的小 企业赚进了第一桶金，而且是很大的 一桶金，小企业迅速变成大企业，最 终企业及企业创始人都名扬天下—— 这反证了一个令人吃惊的现象 ：现在，不爱吃饭的孩子太多了。 孩子不爱吃饭在当下成了许多家长最为头痛的问题之一，我见过不少 为此忧心忡忡的家长，他们为了孩子 吃饭真是费尽了心思，用尽了各种方法。
许多为孩子不好好吃饭而发愁的 家长不去思考一个非常简单的问题： 我国五、六十年代，包括七十年代出 生的孩子，哪里听说有不好好吃饭的？那个时候家里孩子多，哪个孩子 需要追着喂饭？只要有吃的，哪个孩 子被饿着了？八十年代以来，特别是 九十年代以后，生活越来越好，为什 么孩子们会不约而同地厌食？
美国著名儿科医生、心理学家本 杰明 · 斯巴克先
生对这一问题阐述得 非常清楚，他说，「为什么有那么多 孩子吃不下东西？主要原因是喜欢催 逼孩子吃饭的父母也不少」
这句话把事情解释得很清楚，孩子不喜欢吃饭的主要原因就是家长太在意孩子的吃饭，在这个问题上太强求了
。孩子的正常食欲被当下物质和时 间都比较充裕的大人好心地破坏了。
不是现在出生的孩子天性变了， 是父母都有精力来做反天性的事了。
斯巴克先生认为，「
每个儿童生 来就有一套自行调节进食数量和种类，满足正常生长发育需要的精妙的 生理机制」
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也就是说孩子自己最 清楚自己想吃什么，该吃多少。大人不要管，他就能正常发展自己的饮食 功能；而家长在这方面如果经常干涉孩子，事情就会变糟。
「 儿童有一种 被逼急了就要顶牛的本能。吃什么要 是吃得不高兴，下次见了就讨厌 … … 催逼儿童吃饭是无益的，反而会进一 步败坏食欲，使之长期得不到复原。」
二、父母过渡关心和干预造成孩子厌食的例子
我曾经遇见到一个五年级小男孩，他奶奶是食品行业专家，在行业里很有名气。后来有一次和男孩的妈妈聊天，听她说她 家每天晚上都做八个菜一个汤，在这种条件下，他的 身体应该是健康出众的。
但令人奇怪的是这个孩子和同学 们比，长得又瘦又小，像个缺吃少喝 的小难民；而且性情古怪，脾气暴躁，学习成绩也不太好。
他们用心地把菜谱制定得非常科学，生活中对孩子也是照顾得无微不 至。每天除了吃什么有规定，哪样东 西吃够多少也有规定。孩子吃不到制定的标准，家长就不肯罢休，一定要 想办法让孩子「完成任务」 。他们的方 法如果用于生产一架机器或培育一株 玉米，肯定会成功，可惜面对的是一 个有独立意识的孩子。
当我试图劝这位妈妈在孩子的吃 饭问题上不要过分追求「标准化操作」 ，不要在饭桌上逼迫孩子时，当 妈的立即摇头说，孩子太会耍花招， 有几天说如果家长不因为吃饭唠叨教训他，他就好好吃；结果他一筷子只夹一根菜，一根菜放嘴里嚼半天，一顿饭下来，其实只吃了很少的一点。 这位家长突然忿忿地说：「我们现在 都不管他了」。
可从她接下来的话我才听明白， 所谓「 不管」 ，只是换了管的方式，每 顿饭都给孩子单独盛出一大碗，不管 他吃多长时间，都必须吃完——妈妈 觉得自己已做得很够意思，不再像以 前那样总因为吃饭和孩子发生冲突了。但令她气愤的是，孩子居然有时 能把这碗饭一直吃到睡觉。
我还是想劝说这位家长，让她替 孩子着想一下，体会一下自己不想吃 饭别人硬塞的感觉，建议她不要那样 和孩子天天顶牛，允许孩子少吃一些。这位家长立即反驳说，他是个男 孩子，个子长不高怎么办，全家人为 这个着急死了，不多吃些怎么能长个子呢！
故事来自：【好妈妈胜过好老师】
三、应对孩子挑食厌食的五大基本原则
家长在孩子的吃饭问题上不强迫 不焦虑，相信孩子知道自己吃多少。 孩子某一天胃口大开，什么都想吃， 某一天却什么都不想吃，这都正常。 从一开始你就只是注意食品的营养搭 配，把应该给孩子吃的东西拿上桌子，但他吃哪一种，吃多少只是自己 的事，那么孩子就不会出现厌食的情 况，你在这件事上就做得又简单又成 功了。
如果孩子已出现了厌食症状或者挑食， 巴克先生在这方面给出了一些很好的具体指导，归纳他的指导，有如下内容：
第一，家长改变态度。
在孩子的 吃饭问题上态度平淡，吃多了不表扬，吃少了不批评，这个问题上始终 平和愉快，让孩子不再因为吃饭的问题而感觉有压力。孩子拿起饭碗时心理上轻松，才有可能产生正常食欲。
第二，如果孩子已出现了厌食症 状，就不要指望他半月二十天就能恢 复。
家长要有耐心，这份耐心不是来 自你强压焦虑的暂时的镇静，而应该 来自你正确认识后彻底的坦然。孩子 的恢复需要很长时间，几个月甚至几年。在这个过程中，如果父母只是由明处强迫变成躲在暗处盯梢，到一定 时间终于忍不住又去唠叨孩子，那么 一切都将前功尽弃。
第三，不要在各种食物间划杠杠，不能说这个有营养要多吃，那个没营养要少吃。
有没有营养要靠家长在做饭时调节。拿上桌的食品就要允 许孩子自己选择。对于孩子不喜欢吃 的食品不可以用条件来威逼，比如不要对爱吃肉而不爱吃菜的孩子说「 如果不把菜吃了，就不给你吃肉」 。这 样的话只能让他更讨厌吃菜。不妨把话反过来说，「 必须吃完肉才给你吃菜」 ，这样倒可能刺激他对菜的兴趣。
第四，让孩子自己吃饭，不要喂。
孩子从一岁半左右就可以自己吃 饭，父母不要把辛苦用在给孩子喂饭上，只需用在收拾被孩子弄下的「烂 摊子」上就可以了。经常喂饭会影响 孩子的食欲，而且影响儿童手部技能 和肢体技能的发育。有的三、四岁的 孩子养成了坏习惯，家长不喂他就不 吃，喂就吃几口。这种情况要立即改 变，告诉孩子以后自己吃饭。如果他 不肯，就饿几顿，肯定饿不着，坏毛 病几天就改了。
第五，不要和孩子在吃饭的问题上谈条件。 比如有的家长总喜欢说你 要是好好吃饭，我就给你买玩具或带 你出去玩，这一类的话都会对孩子吃 饭造成消极影响，而且教会他用无理 要求来要挟父母。
最后，把我看的非常非常有价值，并且解决了我不少育儿问题的书籍推荐给您，希望您心平气和，在未来的育儿路上能够更加顺利和坦然。
