从小我们就知道牛奶特别有营养，妈妈也常叮嘱我们要多喝牛奶才能长高，才不会容易生病。可是你有没有想过，为什么牛奶有这么好的效果？什么牛奶都可以吗？如何挑选真正品质好的牛奶？
我们一个一个来看：
▪ 为什么喝牛奶可以提高儿童自御力？
牛奶富含蛋白质，其中的这几种蛋白对于增强宝宝的抗菌抗病毒能力，调节免疫力发挥着很重要的作用。
比如乳铁蛋白，又被称为」奶黄金」，是核心免疫蛋白；免疫球蛋白lgG，是牛奶中含量最高的免疫活性蛋白，能够有效防止细菌和病毒入侵。
除此之外，还含有具有抗菌作用的酶（乳过氧化物酶LPO），能够帮助宝宝增强自御力。
▪ 如何挑选适合孩子的好牛奶？
1. 看牛奶杀菌工艺
牛奶的杀菌工艺直接关系到它的卫生和保质期。大部分低温鲜奶采用巴氏杀菌，在相对低温下杀灭细菌，能够更好地保留牛奶原有的营养成分和口感。相比之下，超高温灭菌能让牛奶保存更久，但可能会损失一些营养成分。
一般来说，尽量选营养价值更好的巴氏杀菌乳。
2. 看原奶核心指标
一是蛋白质含量。优质牛奶的蛋白质含量通常在3.0%以上，这也是牛奶中最重要的营养成分之一。蛋白质含量越高，牛奶的质量越好。
二是菌落总数。菌落总数是指在一定条件下1毫升牛奶中菌落的总数，反映了牛奶的卫生质量。一般来说，菌落总数越低，牛奶品质越好。根据欧盟标准，牛奶菌落总数应在10万CFU/mL以下。
三是体细胞总数。体细胞总数指牛奶中存在的细胞总数，可以反映牛奶的质量和安全性。如果体细胞总数高，很可能意味着牛奶受到感染或存在健康问题。常见的好牛奶体细胞总数在40万个/mL以下。
3. 看奶源/牧场
奶源的好坏直接决定了牛奶的质量。一般来说，优质的牧场环境、优质的奶牛品种和良好的饲养管理能产出更高质量的牛奶。
比如，北纬或南纬40-50°是国际公认的黄金奶源带，有我们熟知的新西兰、澳大利亚等优质牧场，其奶源质量通常较高。
可以综合以上几个方面来考虑，给宝宝选到真正品质好的牛奶。
图片来源于网络 侵删
