时间被阳光蒸发，岁月在风中流逝，记忆至儿时徜徉，美食从嘴边溜走。人们的记忆一直在追寻儿时的味道，妈妈的味道，殊不知那却是一种苦涩的味道，苦难的味道，我们错吧饱腹感当成了一种美味，把稀缺性当成了一味美食。其实，当你漫步于城市的大街小巷，总有一种味道正从记忆中消失，再也回不到味蕾……油糕，或者更准确地说，红糖油糕在成都城区再也难寻踪迹。
油糕的历史无从考证，关于它的传说却从未停止，其中最为著名的传载来自唐朝「烧尾宴」中的那款名点「见风消」（有说这是唐皇李世民命名的），也有传载，奢侈的「满汉全席」上也有它的踪影。就我所知，在过去困难时期，它只出现于百姓的红白喜事，或者夜幕下关起门来的生日喜庆（那时割资本主义的尾巴，百姓不敢露富）。
「红糖油糕」，成都有另一种喊法——「活糖油糕」，它一直是我心中最爱的美食之一，这里边有我太多的童年记忆和时光味道。人这一辈子会忘记许多事情，许多人物，唯一忘不掉的就是儿时的味道，特别是饥饿之后的大快朵颐，「油糕」就属于我味觉情感中的那个软肋，哪个穴位，那个挥之不去的梦。邛崃有一家「孝子锅盔」，他家的这个油糕，外酥内软，金黄灿烂，皮酥之处宛若片片蝉翼，内软之处糯如凤髓龙肝。一口一个甜蜜，一口一处惊喜。红糖到处流，嘴巴烫得欢。东西吃完了，神经还在拗。
崇州街子古镇也有一家「老味道」的小店，店主姓刘，也在卖红糖油糕，据说这家店在镇上已经辛勤经营了几十年。不过，他家的油糕外形方长，浅炸现卖，软糯酥嫩，红糖饱满。但那家更为著名的「祖传苏油糕」还未光顾，不便乱说，空了必须一尝。
明知成都没有「活糖油糕」，明知自己有糖尿病，还是乐此不疲地在成都的咔咔角角寻找这款甜点，这味美食，仔细想来恐怕不单纯为了油糕本身，也许这里面有我太多记忆深处的苦楚和甜蜜，有我太长的回味和体验，或者说，这也许也是许多人都有的一种经历和生活……
