千城百县看中国｜尝冀菜：酸菜粉条炖冻豆腐 - 新闻

2024-01-06新闻

酸菜粉条炖冻豆腐是一道北方名菜，这道菜选用河北省唐山市迁西县新集镇当地豆腐坊制作的冻豆腐为主要食材，通过食材升级、做法创新，成为了一道颇具地方特色的民间美食。其特点是采用不起皮豆浆制作冻豆腐，浓郁回甘、弹牙劲道、久煮不烂。搭配脆爽酸菜和滑嫩粉条，入口咸鲜、开胃爽口，让人回味无穷。