近日，顺德主导的33项团体标准初步通过粤港澳大湾区标准化研究中心审查，即将上升为湾区标准。该批标准涉及早茶、预制菜、家电、家具、涂料、五金、养老、民俗等多个领域，通过数量和所涉领域均创历史新高。
标准是经济活动和社会发展的技术支撑。加强标准化工作，实施标准化战略，对经济社会发展具有长远意义。
近年来，顺德以广东省「寻味顺德·美食制造文旅」全域标准化试点为抓手，大力实施标准化发展战略，积极推动标准化改革创新，持续开展「标准化+」行动，顺德区标准化建设实现了跨越式发展，全区荣获标准化领域最高荣誉「中国标准创新贡献奖」7项，广东省标准化突出贡献奖3项。
构建先进标准体系，高质量推进制造业当家
标准是科技创新的「助推器」、产业转型的「风向标」。
顺德始终以标准化建设服务高质量发展大局，围绕制造业当家、培育新质生产力等重点工作，加快先进标准体系建设，有力支撑经济社会高质量发展，推动标准化各项工作持续走在全省乃至全国前列，闯出了一条标准引领高质量发展的顺德路径。
顺德通过「创新专利化、专利标准化、标准国家化或国际化」模式组织、引导企业加强技术标准的研制，促进自主创新和技术标准的融合，积极参与制定国际标准、国家标准、行业标准和地方标准，抢占产业制高点，提升顺德经济核心竞争力。
今年5月，广东美的制冷设备有限公司生产的变频分体挂壁式空调器获颁【湾区认证证书】，成为全省首批获「湾区认证」的工业消费品产品；6月，顺德企业生产的家用供热水燃气快速热水器等三种产品包揽了全省首批家用燃气具产品【湾区认证证书】；7月，广东南兴天虹果仁制品有限公司生产的原味开心果、原味巴旦木仁产品获颁【湾区认证证书】……
美的生产车间。
据悉，通过「湾区认证」的产品，将履行「从源头到货架」的持续质量监控及质量品质赔付承诺，让粤港澳大湾区消费者均可享受到高品质、高标准、高质量的顺德家电产品，助力顺德家电进一步向内提质、向上升级、向外拓展，实现行业高质量发展。
标准决定质量，只有高标准才有高质量。截至目前，顺德累计完成主导或参与制定「湾区标准」43项，全市占比67%、全省占比20%，位列全省县域第一。
除了「湾区标准」，顺德还推动成立4个国家标准化专家工作室，促进推动优势企业主导或参与制修订国际标准。美的制冷将新冷媒相关关键技术转化为IEC 60335-2-40国际标准，促进销量增长10倍以上，以标准「走出去」带动产品「走出去」。
美的集团股份有限公司标委会秘书长何灿表示，接下来，美的集团将依托国际标准化专家工作室，持续推进内部标准化专家的培养，进一步推进机器人、储能等新的产业板块的国际标准工作，持续提升美的集团在全球的影响力。
2024年7月8日，顺德区市场监管局到广东科凯达智能机器人有限公司调研。
此外，顺德全力促进新技术、新工艺、新产品转化为标准，推动凯硕、万怡、瑞德等11家企业成为市级专利标准化试点，其中，隆深机器人通过专利转化为先进企业标准【空调底盘机器人装配线】，实现空调装配生产效率提高30%、工作稳定性提高20%，销售额增长超128%。
目前，顺德累计参与制修订国际标准36项、国家1346项、行业标准589项、地方标准168项、湾区标准43项，各项数据均位居全市第一、全省前列；累计推动2100家企业制定发布15953项企业标准，其中243项企业标准入选全国企业标准「领跑者」榜单，连续四年保持全国县域第一。
健全服务标准体系，探寻「舌尖上」的新机遇
今年8月，由佛山市顺德人家酒店管理有限公司承担的「佛山市粤菜餐饮服务标准化试点」项目高分通过终期考核验收，成为顺德首个通过考核验收的粤菜餐饮服务标准化试点项目。
「顺德人家」通过标准化试点建设，并完善粤菜餐饮服务标准体系，编制全链条管理标准体系框架和企业标准明细表，提升了餐饮服务质量、优化了品牌运营流程，形成了可复制的创新管理运营模式，在成都成功孵化4家粤菜门店。企业相关负责人刘婷婷表示：「希望通过标准化手段，推动粤菜文化和顺德味道‘走出去’」。
食在广东，厨出凤城。顺德作为「世界美食之都」，如何紧握美食这张王牌，进一步提升城市IP形象？
去年底，顺德区全域标准化试点工作正式启动。该项目以「寻味顺德·美食制造文旅」为主题，在美食、制造、文旅等领域多维度开展全域标准化试点建设，形成支撑全区建设高质量发展先行示范区的标准体系和可复制、可推广的全域标准化「顺德模式」。该项目是全省首批3个全域标准化试点项目之一，也是佛山全市唯一一个全域标准化试点项目。
2023年广式茶点和预制菜肴领域湾区标准工作启动会会议现场。
具体而言，顺德在全国率先构建顺德特色美食标准体系，先后制定发布36项镇街名菜联盟标准、40项「粤菜师傅」工程特色菜品标准。同时联合餐饮行业协会和机构、粤港澳三地粤菜大师和餐饮企业，以名菜、早茶为切入点开展湾区标准研制工作，进一步推动顺德美食文化走出顺德、融入湾区、走向世界，相继推出「湾区一桌菜」12项广府菜湾区标准，主导发布6项广府早茶湾区标准，主导或参与制定16项预制菜湾区标准。
在顺德，薄如蝉翼的鱼生俘获了无数游客的胃，引得八方食客慕名而来。如何让「中华美食活化石」火起来，让消费者吃得放心？顺德一直以来高度重视鱼生产业高质量发展，始终致力于鱼生食品安全隐患治理，树立行业品质新标杆。
早在2019年，顺德在全国首发【「顺德鱼生」全产业链管控技术规范团体标准】，对顺德鱼生产业链中养殖、运输、配送、加工制作等环节的食品安全和产品品质进行全产业链管控。而作为鱼生专用鱼之一的均安草皖，其团体标准也已制定，目前正在推进健康养殖技术规范地方标准立项。
在团体标准多年实践经验上，2023年10月，顺德发布【中国顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书（2023-2025）】，引导顺德鱼生行业以【顺德鱼生全产业链管控技术规范】团体标准为制作执行标准，通过「标准立规」，以点带面「从田头到餐桌」全方位全流程解决「顺德鱼生」食品安全高风险隐患，全面带动「顺德鱼生」产业结构优化升级、革新发展，实现「顺德鱼生」产业高质量发展。
顺德鱼生。/顺德融媒记者陈炳辉摄
今年5月，由广东捞德顺餐饮管理有限公司（容桂店）出品的「淡水鱼‘顺德鱼生’」获颁全省首张餐饮行业【湾区认证证书】，这也是顺德鱼生首获「湾区认证」；8月，捞德顺、果然居、筛箕三味鱼、聚福山庄北滘店、聚福湖景大良店五家顺德餐饮企业现场正式获颁「顺德鱼生」【湾区认证证书】……一张张含金量的证书花落顺德，进一步吸引全国各地食客共品顺德鱼生好滋味。
顺德区市场监管局相关负责人表示，下一步，将继续深入贯彻落实【国家标准化发展纲要】，坚持标准引领、有序提升，推动大规模设备更新和消费品以旧换新等重点工作，加快构建全域标准体系，大力开展标准强区、标准兴企、标准惠民活动，为全区经济社会高质量发展蓄势赋能。
文/顺德融媒记者邓海霞
图/顺德区市场监督管理局供图
