话说这海水稻的口感可不咋地，网上好多人都讲特别难吃，虽说也有说好吃的，可这部分人的数量比觉着难吃的少多了。但怪就怪在，明明口感不佳，咱国家对这海水稻却特别重视，不光这样，还使劲发展海水稻的种植，它到底能起啥作用呢？
【一、海水稻】
1986 年，广东海洋大学的陈日胜研究员在广东海边意外发现了一个新的水稻品种。这一发现，被著名农学家袁隆平院士称作是水稻领域的重大革命性突破，也是杂交稻之后的又一关键突破。
他把一株野生水稻弄回实验室，一瞧，和普通水稻一比，这株野生水稻有好多挺明显的不一样地方。它的根挺发达，能长得更好，发展得也更好。并且跟普通水稻对比，这株野生水稻的叶子更厚实，显示出了能适应高盐环境的本事。
在海水稻生长的滩涂地带，那的土壤盐分高，碱性物质也多，一般的水稻在这种环境里没法生长。可海水稻不一样，它能抗盐、抗碱，还能抗病虫害，能够适应这样的环境并长得好。就因为这些抗逆的特点，海水稻变成了一种很有应用前途的水稻种类。
为了能更深入地知晓这株野生水稻，陈日胜把它称作「海稻86」，接着展开了温室栽培试验。从温室栽培试验的成果来看，陈日胜了解到，在盐分是海水五分之一的情况下，海稻86依旧可以正常生长，这让他培育海水稻的信心大增。
据媒体讲，袁隆平院士和陈日胜合作搞海水稻研发是2016年的事，可实际上早在2012年就已经着手研究这种水稻了。袁隆平院士是杂交水稻方面的专家，海稻86的出现让他特别高兴，一番研究和判断后，他觉得海稻86能当培育海水稻的关键遗传资源。
袁隆平院士和他的团队为了搞出高产、优质还耐盐的海水稻品系，做了好多回杂交和回交选择。他们把野生稻一些有特别基因优点的地方，放到海稻 86 里，这让水稻的耐盐性有了显著提升。
据讲，袁隆平院士在2018年的一个论坛发言里清楚说出了他的愿望，就是盼着在接下来的10年中，把海水稻的种植范围拓展到1亿亩。他觉得通过持续的努力跟摸索，海水稻能给人类带来更多的可能。
【二、海水稻种植面积突破百万亩】
统计数据表明，咱国家的海水稻到 22 年年底，种植面积已然超过 100 万亩，这了不起的成绩得归功于我国研发团队的付出和努力。
种海水稻能把盐碱地资源给有效利用起来，让本来不能搞农业生产的地变成能种地，提升土地资源的使用效率，还能让粮食产量增多，减轻我国粮食供应紧张的状况，也能让当地农民有活干、收入涨，推动农村经济往前发展。
海水稻是新型高产稻种，在抗旱、抗盐碱、抗病虫害这些方面优势明显。和传统稻种比，海水稻用水少，还能在高盐碱、富含重金属的土地上生长。对我国众多滨海地区和盐碱地区来讲，这绝对是好事儿。
盐碱地的问题老是给农业发展找麻烦，好多作物在这种环境里根本活不了，就别谈生长了。听说咱国家的盐碱地有足足 15 亿亩，这么一来，赶紧找到一种能在这种土里生长的植物就特别着急了。
海水稻可不一般，它耐盐碱的能力更强，能在盐碱浓度高的土里生长，产量还挺不错。研究数据表明，海水稻的产量起码是传统淡水稻的两倍，有的地方甚至能超过三倍呢。
和传统水稻品种相比，海水稻能长到两米高，抗倒伏的本事也更大，就算被海水整个给淹了一阵子，等海水退了，它照样能长得不错，就凭这种适应力，海水稻算得上是很有潜力的一种作物品种了。
种海水稻有别的重要生态和社会价值呢。像在滩涂地跟海岸地区种海水稻，能有力地降低海风的侵蚀，守护沿海地区的生态环境与人类居住区域，也能把泥沙牢牢固定住，让滩涂地的沉积量增多，保持地理形态的稳固。
和传统水稻相比，海水稻的根更发达，根茎又粗又壮，分布得也广。这样海水稻就能在土里扎得更深，吸收更多养分和水分，还能把沙粒固定在土里，不让它们流到近岸海域去，能起到固定土壤、留住沙粒、避免土壤被侵蚀的效果。
而且海水稻生长时，能不施化肥，也不用喷农药，这对环保和农产品安全挺重要的。
海水稻的基因里藏着一些有特定作用的基因，把这些基因克隆后导入别的物种，能让那些物种有更强的抗逆性
把海水稻的抗盐碱基因弄到别的植物里，能让那些植物在盐碱地里长得更好，要是把海水稻的抗病虫基因放到其他植物中，还能增强这些植物抵御病虫害的本事。
水稻这种农作物特别需要水，海水稻也是这样。在滩涂地种的海水稻不用人去灌溉，可要是在盐碱地或者普通地里种海水稻，那合理的灌溉管理就是保证产量和质量的重要环节。
从2012年开始，袁隆平院士跟他的团队着手对海水稻进行技术攻克，在国内好多省份设立了各种种植基地。试种的总面积差不多有两万亩呢，在2019年，还获得了平均亩产400多公斤的好成果。
而且海水稻的试种范围持续扩大，20 年在海拔 2800 米的地方首次试种，22 年种植的新「海水稻」预计亩产能达 350 公斤，并且海水稻试种还渐渐拓展到旱作滴灌种植方面，这些成绩都表明海水稻产量高且适应性强。
海水稻的米是赤红色的，这是因为它有天然能溶解的红色素。和普通稻米不同，海红米的淀粉膳食纤维、高蛋白和钙的含量更多。蛋白质可是构建和修复身体组织的重要营养成分，对保持肌肉、骨骼和皮肤的健康起着没法替代的作用。
而且海水稻富含各种微量元素，像锌、镁、铜之类的，还有不少脂肪酸呢，能促进血液循环，减少心脏病发作的可能，对人的健康挺重要的。
另外，它含有一种叫 IP6 的活性有机化合物，这东西被觉得能预防和治疗不少病呢，对预防癌症也能有点效果，还能补血防贫血，能抗应激反应。
要是有人想过健康的生活，那海红米可是个挺不错的吃食选择，营养多，保健作用也有，就是跟普通稻米一比，海红米的价钱稍微贵点儿。
虽说海水稻营养价值挺高，可它的口感却遭到一些人怀疑。听说因为生长环境特殊，这稻米常常有点咸味儿，跟传统稻谷比，海水稻的口感也比较糙，米粒的黏性和吃起来的感觉都不太好，让人吃着不太习惯。
不过有些厂商已经着手钻研和优化海水稻的栽种与加工技术，来减轻它的咸味，让口感更均衡些。随着技术不断发展，估计这个问题会慢慢被搞定。
好比在海水稻加工时，能运用一些办法提升稻米的质地与口感，像浸泡、蒸煮还有研磨之类的。借由科学合理的加工流程，能让海水稻的口感变得更为柔软细滑，以此提高它的口感。
不管是杂交稻、海水稻还是别的啥水稻，它们的口感都能通过科学的选种和培育来变好。就像刚开始培育杂交稻的时候，主要想的是提高产量，先让人能吃饱，对味道没太在意。但就算那时候，要是把口感当成最重要的事儿，也能培育出更好吃的品种。
在全球来讲，粮食安全始终是个重大挑战，海水稻这种能在盐碱地里生长的水稻品种，对处理全球粮食问题有着关键作用。
当下在全球好多地方还存在粮食短缺、闹饥荒的问题，像印度这个国家，耕地面积挺广，可据媒体讲，他们起码有五亿人遭遇粮食危机，还有两亿人老是处在挨饿的状况中。
印度好多农民依旧采用原始的种地办法，土地利用效率不高，每年都有挺长时间的旱季和雨季，这样很容易招来自然灾害，使得粮食产量降低，并且还有一些粮食拿去出口了，结果让老百姓得挨饿。
咱国家的耕地面积比不上印度，不过咱国家和印度人数差不太多的情况下，咱这儿面临的饥饿问题可比他们好多了。这是咋回事呢？因为咱国家一直在努力让农业升级换代，心里一直绷着根弦儿。听说咱国家每年吃的大米可有 1.9 亿吨，多得吓人，不过每年产的稻米也能有两亿吨上下呢。
现在全球的优质耕地差不多开发到顶了，气候不稳定或许会给以后粮食生产造成影响，因此必须找到更好的解决办法。海水稻可以把盐碱地和海水有效利用起来，降低对淡水的依靠，给人类粮食安全和生态环保实现重要突破带来可能。
要是能顺利开发出1亿亩海水稻田，那粮食产量估计能有300亿公斤，能养活8000多万人呢，这数字太让人吃惊了，对那些粮食短缺、好多人挨饿的地区来讲，这绝对是个好消息。
海水稻种植既能解决粮食难题，又能改良盐碱地，对咱中国农业发展相当重要。这样能把那些地区的资源有效用上，还能让土地利用率提高，达成农业可持续发展。虽说面临不少技术难题，可海水稻的潜力可不小，估计以后海水稻会变成中国现代农业发展的引领者，给咱国家粮食安全提供有力保障。
