70后，苏南人。
82年分田到户，91～94年，失地农民。
猪肉在儿时的记忆中，等于年猪。
每年开春第一个大集，父亲会去抓一个猪崽回家养，一头担着我，一头担着猪崽，爬惠济桥的时候，父亲一身汗，而我，会被京杭运河的河风吹的清水鼻涕直流。
这个猪崽是要养一年的，家里三眼大灶里面一个最大的锅就是烧猪食的，蕃薯，蕃薯藤，带着壳的碎米，主要还是糠，满满一锅，看着不怎么的，味道确实很好闻，很香，天然的那种香。
我虚6岁起，就和一帮子小伙伴，提溜个篮子去割猪草，那会的田野里，田埂上是没有一根草的，河道里外来的入侵植物，比方说水葫芦啥的都是没有的，运河边上，大队河边上，桑树林下面，是有茅草的，不过还没有筷子长就被割掉了，一茬接一茬，割的人太多，来不及长。
每每割几根草就回家，一顿骂是免不了的，老母亲总是嫌弃我在外面野，正事不干，当然，我们这帮子娃娃，不管男女确实野，郊区有专供居民用菜的菜地，有时玩到天摸黑时，看着空空的篮子，我们会去菜地偷菜回家交差，结果就是菜农找上门，父母亲丢脸不说，还得陪上1两粮票，而我挨一顿打是跑不掉的。
转眼，一年就到头了，每年的腊月十八前，是宰年猪的时节，我们一帮小孩村东跑到村西去看杀猪，白刀子进红刀子出，见过无数回，分解好的猪，是要上秤的，肚货下水，猪血，猪头，猪爪去掉，能称出100斤肉的，就叫大猪了，跟现在动辄一个后腿大几十斤的猪是没法比的，那会，人都没有吃，何况是猪？
猪肉，猪头，猪血，猪油，猪爪，是要卖钱的，一家子过年的花销都靠这头猪，那会猪肉6毛6，到80年代中后期7毛9，好几十块钱，父亲哆嗦着手数都要数一会的，来年买猪崽的20块钱收好，余下的钱，其实早安排好去处了……
我的记忆中，某一年我家的猪板油没有卖，熬猪油了，那一年第一次吃上了猪油拌菜饭，吃撑了，搁家里躺了半天没缓过来。
大约到90年代中期，市面上的东西丰富起来，我家的地也给征用开厂了，母亲也进了社办厂，我家才开始宽裕起来，（我父亲是职工，有工资，我家条件相对本村来说，算非常好的了），也就是说，到我高中都毕业，即将开始参加工作了，我家才能实现一个月买2次肉。
我们吊州这边，80，90年代，民营经济异常发达，一度全国领先，报纸上也有号召全国向吊州学习的报道。就这，普通老百姓，在那个年代，要吃猪肉，也得掂量掂量自己的腰包，何况中西部不发达地区？
