往细处说，烘焙第一个要入的自然就是烤箱。
烘焙做得好，烤箱不可少。
无论是小白玩家，还是资深老手，一台方方面面都经得起推敲的烤箱都是最大助力。
目前很多品牌也推出了蒸烤箱系列。蒸烤箱功能方面较普通烤箱更强大，如果你喜欢烹饪，又喜欢烘焙，蒸烤箱不失为一个优选。此外，家里厨房面积不大的也可以考虑，因为原本要放蒸箱、烤箱，现在放一台机器就可以。
1、根据需要选容量
烤箱容量决定了你能用烤箱来做什么。客观上讲，容量越大越好。
20L及以下： 20L以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，但是容量小，平时热个面包片当早餐吃，或是周末做顿烤鸡翅都是没问题。预算低的也可以拿它练练手，适合租房上班族或是学生党 。
20L-30L： 可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物，适合准备玩烘焙的人。大多数集中在26L和30L两个容量。
30L以上： 基本可以hold住一切想要做的食物，烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干……入手这类大容量的烤箱准没错，一步到位，预算也会相应上升，这个时候主要考虑自己使用的频次，理性购买！
容量选购建议总结： 如果只是偶尔做烘焙，或者家常使用，26L和30L基本够用，如果想往专业的烘焙方向考虑，建议30L以上，越大越好！
2、 选择循环热风功能，烘烤更均匀
温控是否精准要作为挑选烤箱的重要要素！烤箱的加热方式主要有两种：自然对流与热风循环。现在大多数主流烤箱都是使用的 ♂️热风循环模式。 山贼君简单科普下。
自然对流 是利用热空气上升、冷空气下降的物理现象，来使内部的空气自然产生流动，但是没有马达和风扇，空气流动性差，加热速度慢也不够均匀，越靠近热源的地方，温度会越热，温度比较难控制。
热风循环 主要利用马达及风扇快速的将热空气送到内箱的各个地方。有了这个功能，烤箱加热速度快，烤出的食物色香俱佳，温控受热均匀。
