宋代点茶 | 茶盏里的水丹青
点茶、焚香、插花、挂画，
被宋人合称为「生活四艺」，
是当时文人雅士追求的雅趣生活。
其中，点茶起于唐而盛于宋，
宋人将点茶的艺术风雅演绎得臻于化境。
作为宋代饮茶最主流的方式之一，
点茶即将茶茶磨碎、研细，
然后用罗筛出细末，
将茶粉放入滚烫的盏中，
然后加入一点水调成糊状，
再一边加水一边击拂出均匀细腻的泡沫。
在此基础上，以研膏茶为原料，
用清水使茶汤变幻出图案，
将心中的山水、花鸟、兰竹……
各类美景跃然于杯盏之中，
就成了茶百戏、水丹青……
关于点茶，宋徽宗在【大观茶论】中有论述，
极致展示点茶之美。
茶汤逐渐形成「疏星皎月」「珠玑磊落」「轻云渐生」「浚霭凝雪」「乳点勃然」，
最后「乳雾汹涌，溢盏而起」，
自然而然却又美轮美奂，
后人称之为「七汤」点茶法。
繁杂的工序之下，
点茶成为一种仪式，一种乐趣，
用心倾注于每道程序，
从而也获得精神上的娱悦与享受。
同时，不止让茶汤变得好看，
味道也更加动人。
「茶是百草英华，沫饽是茶之英华」
啜一口含在口中，
随着沫饽气泡破裂，
茶香、乳香的鲜爽在口腔一齐迸发，
口感绵密，茶沫的余韵清香在口中蔓延，
回味悠长，
带来醇香而动感的享受。
自明清泡茶法盛行后，
点茶法一度式微。
近年来，一部大火的电视剧【梦华录】，
展现了宋朝点茶的魅力，
在茶人以及当代年轻人中，
刮起了一场席卷全国的风潮。
宋代点茶法作为极富东方审美意趣的泡茶方式，
以其繁复、典雅、生动的特质，
吸引了宋代文人墨客，
也同时受到现代年轻茶爱好者的追捧，
跨越了千年，
不变的是对东方茶美学生活的追求。
最后也给各位小伙伴推荐一款非常好喝的花果香气红茶，推荐大家去试试看~
