來源：CCTV生活圈
【本草綱目】中記載
「食品以荔枝為貴，而 資益 則龍眼為良」
新鮮時
味道鮮甜爽滑
放上十天半個月後
它就變成了一枚
不折不扣的「養生果」
它是一枚不折不扣的「養生果」
龍眼又名桂圓，由於龍眼的成熟期在農歷八月，古時稱八月為「桂」，加上龍眼果實呈圓形，所以又稱龍眼為桂圓。在某些地區，龍眼是鮮果的稱呼，而桂圓是幹果的稱呼。
龍眼作為鮮品，入藥作用較弱，更適合當水果吃，而幹的龍眼肉（桂圓肉）經過炮製，有更強的藥用價值。
龍眼含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素及礦物質，有一定的 抗衰老、補益心脾 的作用。
鮮的時候，果汁比較多，跟幹品相比，鮮的時候吃可以 生津止渴 。
龍眼中的 菸鹼酸含量較高 ，菸鹼酸也就是維生素B 3 ，是人體中不可缺少的營養成分，在促進人體正常發育上起著重要作用。菸鹼酸還可以影響造血過程，能促進鐵吸收和血細胞的生成，也具有維持皮膚正常功能和消化腺分泌的作用。
除此之外，菸鹼酸還可以 維持胰島素的正常功能，降低膽固醇、甘油三酯水平，對擴張血管，缺血性腦血管疾病及後遺癥，也有比較好的調節作用。
食用量：鮮龍眼一天吃10～15顆左右較合適，每顆龍眼約為10克，總量不超過200克為宜。
作為幹品的龍眼肉（桂圓肉），入藥時更能補氣補血、安神，還有提高免疫力的作用。
適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。
面色蠟黃、頭發幹枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等均是氣血不足的表現。
龍眼肉歸心經，能補氣血，滋養心臟，長期勞心、睡眠不好的人，可服用龍眼肉。比如有些人晚上睡眠特別「輕」，一有點動靜就醒過來，醒來還很難入睡，多數原因是血虛造成的「血不養心」，需要適量補心血，可以經常吃點龍眼肉。
龍眼肉亦入脾經，可補脾健胃，透過加強脾胃功能，幫助脾胃產生充足氣血。
冬天對於陽氣虛的朋友來說是雪上加霜，它能夠補充人體陽氣，補充能量，讓人由內而外的溫暖起來。
食用量：每次食用量控制在5～10顆，每天不宜超過15顆。
全身都是寶
龍眼皮： 除了健脾和胃的作用外，還有止癢止痛的作用，碾碎後抹在皮膚上可以緩解蕁麻疹。
龍眼核： 有止血鎮痛的功效，可用於燙傷、濕疹等。
這樣吃營養加倍
原料： 桂圓、西洋參，比例為10:1。
做法： 桂圓去殼去核，西洋參打粉，將兩者拌勻，裝入碗中，用絲棉布覆蓋碗口，防止水汽過度稀釋膏體，同時又能保證膏體柔潤。
然後隔水蒸，可以在蒸鍋裏鋪一層米，為的是在蒸的過程中能吸收大米的米谷之氣，增強補脾功效。
蒸的時候只需用中小火慢慢蒸，中途記得添水，以免蒸糊，蒸到桂圓肉發黑就可以了。
每次取一小勺，用開水沖著喝，每天1～2次，早晚各一次，早上空腹喝，晚上睡前喝。 特別是睡眠不好的人，臨睡前喝一點玉靈膏，能幫助提高睡眠質素。
註意： 如果喝完以後有上火的現象，可以適當減少用量，或者改成早上喝一次。
原料： 龍眼肉（桂圓肉）6粒，紅棗3個。
做法： 紅棗掰開，與龍眼肉（桂圓肉）一起用沸水沖泡，悶20分鐘後飲用，可以反復沖泡。
制作方法： 取6克菊花，10克西洋參，6克龍眼肉（桂圓肉），進行煎煮代替水來飲用，每天不超過2000毫升。
制作方法： 取龍眼肉（桂圓肉）30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
忌食人群
積食、腹脹、上火、痰濕者，血糖較高者慎用。
