時間一晃眼就過去了，不知不覺秋季都已經過了一半了。這兩天台風一個勁兒的來，剛送走「貝碧嘉」，又來一個「普拉桑」，不過值得慶幸的是這次台風過去後，氣溫終於降下來了。
進入秋季中段後，氣溫逐漸降低，每一次的降溫，都是咱們免疫力最薄弱的時候，所以增強免疫力的同時，還需要註意養胃，脾胃不好，抵抗力就肯定不好，忽冷忽熱最容易生病，所以秋季養脾胃增免疫是最重要的。
提到養胃，大家肯定第一個想到的是小米和山藥。不過，除了小米和山藥，還有一種很不錯的食材——它就是芋頭。秋季也正是芋頭上市的季節，屬於應季美食。
芋頭富含澱粉，澱粉在體內轉化為葡萄糖後為身體提供能量。煮熟的芋頭吃起來是軟軟的粉粉的，比較好消化，不會給腸胃造成太大的負擔。而且芋頭中的黏液蛋白，能夠在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少刺激性食物或胃酸對胃黏膜的傷害，吃10斤山藥都不如吃1斤它，而且它的價格比山藥要便宜很多，農村家家都種，營養又好吃。
這菜是天然「養胃專家」，吃10斤山藥不如1斤它!農村家家都種，營養又便宜。一起來看看它有哪些好吃的做法吧!
一、芋頭湯
所需食材：芋頭，蝦，豆腐，調味料;
菜譜做法：
1、芋頭去皮，洗凈切片。蝦剝掉蝦頭，抽掉蝦線。豆腐沖洗一下切成小塊;
2、往鍋內加點油，先把蝦頭倒進去炒制，加姜絲炒到蝦頭變色出蝦油，加清水煮制，煮出底湯的鮮味就可以把蝦殼兒撈出去;
3、將芋頭片倒進去煮制，按照自己的口味加鹽調味，煮到芋頭能用筷子紮進去，把蝦和豆腐也倒進去，等蝦變色熟後，關火，加上一點白胡椒粉、香油、香菜調味，攪拌好後就可以盛出來了;
二、肉末燒芋餅
所需食材：芋頭，肉末，蒜葉，調味料;
菜譜做法：
1、芋頭清洗幹凈，上鍋蒸制，這個芋頭蒸制的時候不需要去皮的。豬肉切成肉末。蒜葉切成小段;
2、蒸到芋頭能用筷子輕松紮進去，取出來，等它涼後剝掉外皮，加上適量的紅薯澱粉，給它揉勻，揉成一個不沾手的團，給它分成一個個小餅子;
3、把這個芋頭餅放進燒開水的鍋內煮制，煮到餅子漂浮就可以撈出來了;
4、鍋內倒油，放入肉末、姜末和蒜末炒香，炒到肉末變色加上一點生抽、老抽、鹽調色調味，吃辣的朋友可以跟我一樣再加點小米椒，少來一點水，把芋餅倒進去，大火煮到湯汁濃稠，撒上一點蒜葉就可以出鍋了;
三、芋丸
所需食材：芋頭，豬肉，紅薯澱粉，調味料;
菜譜做法：
1、芋頭清洗幹凈，上鍋蒸熟，剝掉外皮，把芋頭放入大一點的容器裏，加上適量的紅薯澱粉給它揣成團;
2、肉末放入碗裏，加上蔥末、姜末、生抽、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，最後加上香油增香，這個餡兒就調好了;
3、去一點芋頭澱粉團，搓圓按扁，包入調好的肉餡，封口，做成一個水滴狀，然後放入燒沸水的鍋內煮制，煮到芋丸漂浮，變透基本上就是熟了，盛出鍋，撒上一點香菜末增香;
四、蔥油芋頭
所需食材：芋頭，小蔥，鹽;
菜譜做法：
1、芋頭去皮，切成小塊，加上鹽腌制一會兒，然後放入蒸鍋裏蒸制;
2、等芋頭蒸上15分鐘的時候可以用筷子測試一下它熟沒熟，熟的芋頭能用筷子輕松紮進去，沒熟的就不怎麽好紮;
3、切上一點蔥末，撒在蒸好的芋頭上面，淋上一點熱油這個蔥油芋頭就做好了，吃起來非常的香。
上面這4種芋頭的做法就分享好了，都非常的不錯，平常吃膩了蒸制的做法，大家可以試試我這幾種，都是很不錯的，而且秋冬季節吃芋頭好處多，大家一定別錯過哦!
