粥是中國人餐桌上很常見的一種主食。很多地區的早餐都會喝粥，因此衍生出來了各種各樣的粥品。
同時粥 也被我們認為是養胃的代表。但是現在很多文章都科普喝粥其實並不養胃，同時張文宏也不建議孩子喝粥。粥怎麽了呢？以後還能喝嗎？
為什麽會有喝粥養胃的誤區？
粥容易消化，喝了之後血糖快速升高，會促進大腦分泌滿足愉悅的訊號，就像吃了糖一樣讓我們感到舒服。很多人，就把這種「愉悅」錯誤地理解成了「養胃」。
喝粥的影響弊端有哪些？
·蛋白質低，熱量密度低
一個成年人，一日當中的蛋白質及格量是女性 55 克，男性 65 克。所以，一餐中的蛋白質最好能達到 20 克以上。
喝兩碗白粥加點小菜，顯然是遠遠不夠的，即便加了個雞蛋（6 克蛋白質），還是不夠。
·維生素和礦物質含量低
在所有主食原料當中，精白大米，幾乎是維生素和礦物質含量最低的一種。
和小米相比，大米的鐵含量只有小米的不到五分之一。
和燕麥相比，大米的維生素 B1 含量只有五分之一。
和藜麥相比，大米的葉酸含量只有不到十分之一。
對於家裏有孩子的家庭來說，經常透過喝粥來吃早餐和晚餐，再搭配上主食，再加上孩子本身不愛吃菜。這一頓飯就是 碳水大爆炸且是沒有任何其他營養的大爆炸了。
·血糖指數高
按多數資料，白米粥是一種高血糖指數食物，大約是 90 左右，比白米飯還要高。
難以控制餐後血糖反應，不適合糖尿病患者也，不適合減肥者。
哪些人不建議喝粥？
·腸胃不好的人
經常有反酸，燒心等癥狀的人。還有已經罹患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂的患者。因為這類人群喝粥容易使胃病患者燒心、反酸的癥狀加重。
·代謝有問題的人
比如糖尿病患者，這類人喝粥太多會增加腸胃負擔。同時對於糖尿病人來說，粥又是高升糖指數的食物，在喝粥的同時會讓血糖快速升高。可以在普通粥裏加入一些雜糧，以此來緩解餐後血糖的波動。
健康人喝粥會傷胃？
這個也是有前提的。是長期喝粥，可能會起到傷胃的作用。因為長期喝粥，咀嚼動作會減少，相應的唾液分泌也會減少，不利於食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促進消化吸收的功能。
喝粥以後，半流質食物直接進入胃內，胃的排空速度會加快，食物在胃內的存留時間縮短。長此以往，胃的蠕動就會減弱，消化功能自然也會慢慢減退，不利於「養胃」。
喝粥到底養不養胃？
其實喝粥養胃這件事還是要專人專分析。不可否認的是對於一些人來說，喝粥確實能達到一定的養胃、護胃的好處。比如一些老人、孩子，還有一些本身腸胃功能就比較弱的人或者剛手術完只能吃流食的人。
這是因為粥屬於半流食食物，不需要經過大量咀嚼和胃部蠕動就能快速進入小腸，然後被分解成葡萄糖被人體很快吸收利用。透過吃粥來減輕腸胃負擔，這算是一種養胃的方式。
日常生活中還能喝粥嗎？
·調味料
一些鹹粥和甜粥中會放鹽和糖。要知道鹽和糖都不利於健康，而堿會破壞 B 族維生素。綜合來說，原味的雜糧粥是不錯的選擇。
·註意搭配
粥只是飲食中的一個組成部份。它的營養缺陷，我們可以透過搭配來彌補。比如在喝粥的時候搭配一些清淡的蔬菜或者蛋白質都是不錯的選擇。
