大家好，我是蘇虹霞醫生，陜西中醫藥大學附屬醫院內分泌副主任醫師， 我看糖尿病及並行癥、肥胖癥、甲亢、甲減，已經有20年了。
瓜子、花生和南瓜籽都屬於堅果類，是走親訪友時常見的零食。它們不僅美味可口，還含有豐富的營養成分，對身體有一定的滋補作用。那麽，糖尿病患者能否食用這些堅果呢？
在血糖控制穩定的情況下，糖尿病患者是可以適量食用瓜子、花生和南瓜籽的。因為這些堅果富含不飽和脂肪酸，對身體有一定的益處，但若過量食用，可能會帶來不良後果。過量攝入不僅會引發血糖波動，還可能導致血脂升高，進而增加糖尿病並行癥及高血脂的風險。
那麽，瓜子、花生、南瓜籽中，哪一種對血糖的影響更大呢？糖友在食用時該如何更安全呢？
通常來說，瓜子和花生對血糖的影響較為顯著。這兩種堅果屬於高熱量、高脂肪食物，少量食用就能提供較高的能量。例如，一小把瓜子或花生 （大約 20 顆） 所含的熱量，相當於約 2 兩米飯 。而且瓜子和花生是葵花籽油和花生油的主要來源，脂肪含量較高，容易引起餐後血糖波動。
為了減少這些堅果對血糖的影響，糖尿病患者應遵循以下幾點建議：
1. 控制攝入量
每天的攝入量不應超過 35 克，建議糖友每日食用 25-35 克（約一小把）即可。
2. 選擇原味堅果
盡量選擇未經加工的原味堅果，因為加工後的堅果常常含有大量的鹽、糖及其他添加物，這些成分容易引發血糖波動。
3. 餐間加餐
最好在兩餐之間食用堅果，這樣可以有效避免餐後血糖的急劇上升。
當然，飲食控制只是糖尿病管理的一部份，及時的醫療幹預同樣至關重要。如果您患有糖尿病，也可以考慮透過中藥調理來輔助治療，幫助更好地控制血糖水平。
總之，糖友在享受瓜子、花生和南瓜籽的美味時，務必保持適量，並註意食用的時機和方式，才能更好地維護血糖穩定。
