隨著三伏天的酷熱來襲，尋找既能消暑又能滋養身體的食物成為了許多人的共同需求。 在眾多蔬果中，有一種食材以其卓越的維生素C含量脫穎而出，其維C含量竟是蘋果的十倍之多，它就是——獼猴桃。 獼猴桃不僅清甜可口，更在健脾養胃、潤腸通便以及補充鉀元素和維生素C方面表現出色，是三伏天裏不可多得的健康佳品。接下來，我們將透過幾道簡單易學的獼猴桃菜譜，讓大家輕松享受這份來自自然的饋贈。
一、獼猴桃蜂蜜飲
材料： 新鮮獼猴桃2個、蜂蜜適量、清水或涼開水適量、冰塊或冰鎮水（可選）
步驟：
01. 獼猴桃洗凈去皮，切成小塊放入攪拌機中。
02. 加入適量清水或涼開水，啟動攪拌機打成泥狀。
03. 根據個人口味加入蜂蜜，攪拌均勻。
04. 喜歡冰爽口感的朋友可以加入冰塊或提前將飲品冷藏。
05. 倒入杯中，即可享用這杯清新解暑的獼猴桃蜂蜜飲。
二、獼猴桃香蕉奶昔
材料： 獼猴桃1個、香蕉1根、牛奶或酸奶200毫升、蜂蜜或糖（可選）
步驟：
01. 獼猴桃和香蕉分別去皮，切成小塊。
02. 將切好的水果塊放入攪拌機中，倒入牛奶或酸奶。
03. 啟動攪拌機，將混合物打成細膩順滑的奶昔狀。
04. 根據個人口味可適量添加蜂蜜或糖調味。
05. 倒入杯中，裝飾以獼猴桃片或薄荷葉，即可品嘗這款營養豐富的獼猴桃香蕉奶昔。
三、獼猴桃沙拉
材料： 獼猴桃2個、生菜葉適量、櫻桃番茄適量、核桃仁或松子仁一小把、橄欖油和檸檬汁各少許、鹽和黑胡椒適量
步驟：
01. 獼猴桃去皮切片，生菜葉洗凈撕成小塊，櫻桃番茄對半切開。
02. 將所有準備好的食材放入大碗中，加入核桃仁或松子仁。
03.
調制沙拉醬：在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
04. 將沙拉醬倒入食材中，輕輕拌勻，確保每片食材都裹上薄薄的醬汁。
05. 裝盤，即可享用這道色彩繽紛、營養豐富的獼猴桃沙拉。
四、獼猴桃燉雞
雖然獼猴桃通常作為水果食用，但其獨特的酸甜口感也能為菜肴增添風味。以下是一道創新的獼猴桃燉雞菜譜：
材料： 土雞半只（切塊）、獼猴桃2個（去皮切片，留一部份切塊備用）、姜片幾片、料酒、生抽、老抽各適量、鹽、糖少許、清水適量
步驟：
01. 雞塊洗凈，用料酒、生抽腌制15分鐘。
02. 熱鍋冷油，下姜片爆香，加入雞塊翻炒至變色。
03. 加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉。
04. 待雞肉燉至八成熟時，加入獼猴桃塊和適量鹽、糖調味，繼續燉煮5分鐘。
05. 最後，將獼猴桃切片擺放在燉好的雞肉上，利用余溫使其軟化並吸收湯汁的香味。
06. 裝盤，即可品嘗這道別具一格的獼猴桃燉雞。
獼猴桃以其豐富的維生素C、鉀元素以及獨特的口感，成為了三伏天裏不可多得的健康食材。 無論是直接食用還是創意搭配，都能為我們的餐桌增添一抹亮色與一份健康。透過上述幾道簡單易學的菜譜，希望大家能夠充分利用獼猴桃的營養價值，為身體加油充電，度過一個健康、清爽的三伏天。
