糖尿病患者不能喝哪幾種湯？
1、勾芡的濃湯
大部份家庭勾芡 時 用澱粉，但澱粉升糖指數較高，喝了勾芡的濃湯後會導致餐後血糖急劇升高。因此應合理搭配食物，選擇低油低鹽和不勾芡的湯水。
2、長 時 間煲的高湯
廣東一帶的人喜歡煲高湯，因為煲的 時 間越長，味道就越濃郁，所以在他們意識中湯煲的 時 間越長，營養價值也就越高。然而，煲湯 時 間太長可增加營養物質溶解量，破壞其中的維生素和胺基酸等多種營養物質，同 時 也升高嘌呤含量。
所以應控制好煲湯的 時 間，骨湯類不能超過兩個小 時 ，魚肉應控制在30分鐘以內，肉類不能超過90分鐘。
3、高鹽分湯
研究表明，生活方式一樣的前提下，吃鹽越多的人，患糖尿病的風險就越高。二型糖尿病患者高鹽飲食可增加患心血管疾病的風險。所以煲湯 時 不能放太多鹽和其他調料，等湯快要煲好後再放鹽，這樣能保證食物鹹味，而且能減少鹽的用量。
糖尿病患者喝湯應掌握哪些原則？
1、選對食材
糖尿病患者應選擇蔬菜湯，不能喝肉湯。不可否認，肉湯味道鮮美，不過這屬於高油脂和高嘌呤的湯類，易誘發或加重糖尿病血脂代謝異常或誘發高尿酸血癥。可以選擇含優質蛋白質的蛋類或豆類來制作湯，也可以選擇西紅柿雞蛋湯或豆腐白菜湯。
血糖控制穩定的前提下，可用天然甜味的食物來煲湯如桂圓、蘋果或紅棗以及葡萄乾等，不僅僅獲得香甜的口感，而且也能避免精制糖。
2、控制食材用量
糖尿病患者不能為增強飽腹感而喝太多湯類，不然會沖淡胃液，影響食物消化和吸收。一旦喝湯量影響到飲食，就會造成進食量不足，甚至誘發營養不良，降低免疫力，嚴重 時 可引發糖尿病並行癥，一般糖尿病患者每餐喝200毫升左右的湯就行。
3、掌握正確的烹調方式
制作湯類 時 嚴格控制食鹽、味精、雞精和蠔油等調料品用量；做完蔬菜湯後不能再額外放香油，不然會增加油脂攝入量；在外吃飯喝肉湯 時 ，先去除湯類表面的一層油脂。值得提醒的是，食物不能長 時 間熬煮，大火燒開後再用小火把食材煮熟就行。
溫馨提示
總而言之，糖尿病患者喝湯的原則是少鹽、無糖和少油，越清淡越好。另外，合理搭配湯裏中的食材，可選擇黃瓜西紅柿、油麥菜、菠菜、白蘿蔔或絲瓜以及冬瓜等；若想要提高湯類的鮮味，可以加入適量紫菜和海帶等。值得註意的是，若用蓮藕、蓮子或山藥熬湯應適當地減少主食的攝入量。
