導讀： 俗話說：「胃病，三分治、七分養」，現在很多人，因為飲食不當，加上進餐時間不規律，胃多多少少都會出點問題，如果不及時預防，只會越來越嚴重，等身體承受不了時，身體會快速消暑，各種疾病也會找上身，所以在日常中，一定要有良好的生活習慣和飲食調整,滋養和保護胃黏膜，從而提升胃部的整體功能。特別是人過35歲，身體機能各方面都會下降，此時更應該養胃！
在日常飲食中，我每周都會特意的吃1-2次比較養胃的食物，每次吃完後，感覺當天腸胃 回 更舒服，而且大便特別成型，前段時間去體檢時，特意做了一個腸胃鏡，醫生說腸胃沒有問題，保養的特別好，繼續保持！而這麽多年，我最喜歡吃的養胃食物就是 「白玉花生」。
大家可別小瞧一顆顆的白玉花生，它可是天然的「養胃專家」，因為花生被嚼碎後進入腸胃中時， 花生細小的顆粒可以把胃黏膜蓋著，等胃分泌胃酸時，胃酸不會和糜爛的地方直接接觸，從而加快胃的恢復， 所以吃10斤山藥不如1斤花生，大家可想而知，白玉花生有多麽養胃。而今天我分享的花生吃法也特別簡單，只需要用簡單一泡，營養又解饞，連家裏的小孩都愛吃呢！它就是很多人都愛吃的「醋泡花生」。
【食材準備】： 白玉花生500克、陳醋300ml、蠔油5ml、白砂糖15克、食鹽2克、香菜、紅椒、檸檬片適量。
【醋泡花生的做法】：
第一步：買回家的白玉花生，先把發黴和癟的挑出來扔掉，然後在用自來水將花生沖洗一會兒，將表面的灰塵都沖洗掉後就可以了。
第二步：把白玉花生放入盆中，然後倒入一盆剛煮沸的熱水，接著將白玉花生浸泡2-4小時，直到白玉花生完全泡脹才可以撈出，否則花生半生不熟的，十分影響口感。
第三步：等白玉花生泡好後，雙手用力去搓花生米，直到還是米的外皮全部脫掉，有些搓不掉的，就用手將它的外皮剝掉，最後再用涼白開將白玉花生沖洗幹凈即可。一定要用涼白開或者純凈水，不要用自來水，容易滋生病菌。
第四步：準備一個幹凈的玻璃瓶或者一個盆，將花生米倒入盆中，然後把準備的陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、香菜、紅椒、檸檬片全部都放入盆中攪拌均勻，接著將花生米浸泡2小時即可食用。
第五步：雖然醋泡花生僅需要泡2小時就可以吃，但是泡上一天，花生的吃著會更入味，吃著也會更香一點，但是色澤會發黑，這是正常現象。泡好的花生，大家在一周內吃完即可。
【胡師傅有話說】：
1、做白玉花生時，全程都不要沾生水或者油，因為這2樣東西會導致花生不能長期浸泡，如果不小心沾了生水或者油，最好當天吃完，不要隔夜吃了。
2、為啥我做的醋泡花生，花生不需要煮，而是直接泡脹後就吃，其實花生也是一種可以生吃的食物，而且生吃能更好的保留花生中的營養物質。如果您覺得生吃味道不好，可以放到鍋中煮3-4分鐘，但是不能久煮，煮的太久花生吃著不脆了。
3、做醋泡花生，除了要放醋，蠔油也是非常重要的，加了蠔油可以使花生吃著更鮮更香，這也是醋泡花生好吃的關鍵。
吃10斤山藥不如1斤「白玉花生」，天然的「養胃專家」，簡單一泡，營養又解饞！ 如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
