王阿姨，一位即將退休的會計，最近正面臨著與兒子小明之間的代溝問題。小明，一位年輕的程式設計師，常常加班到深夜，與家人的相處時間越來越少。 王阿姨擔心兒子的身體健康，而小明卻覺得母親過於幹涉，兩人之間的矛盾日漸加劇。然而，就在這個家庭矛盾的背景下，一種水果的出現在不經意間緩解了緊張的氣氛，它不僅為王阿姨和小明帶來了健康，也為他們的餐桌增添了新的色彩。
一
1個百香果，頂10個蘋果！
百香果，這個在夏日裏散發出誘人香氣的水果，正以其獨特的魅力征服著人們的味蕾。它不僅香氣四溢，更以其豐富的營養價值，成為夏季養生的不二選擇。
1.美白抗衰： 每100克百香果維C含量為32毫克， 比檸檬高，是蘋果的近10倍，梨的6倍。維生素C有助於 抗氧化、提升免疫力、美白、減緩衰老 ， 是夏日防曬的天然選擇。
2.生津利咽： 百香果的酸甜口感不僅能夠 激發唾液分泌， 有效 緩解口渴， 還因其含有的豐富胺基酸，有助於修復受損的組織細胞，同時具備清熱解毒的特性，對於改善 喉嚨幹燥和聲音嘶啞 具有積極作用。
3.清肺安神： 【 全國中草藥組譯 】記載，百香果具有 清肺潤燥、鎮痛安神 的功效。在夏季，人們容易感到煩躁不安，百香果的這一特性，能夠幫助人們緩解壓力，保持心情平糊。
4.通便護腸道： 百香果所含的特殊超纖維，在進入消化系統後，能夠提升腸道的運動頻率，幫助加快食物殘渣的排出，有效 緩解 便秘 問題。此外，這些超纖維還能清除附著在腸道內壁上的有害物質，降低它們對腸道的刺激，並防止這些物質被身體重新吸收。
5.補鉀護心臟： 在炎熱的夏季，人體容易出汗，鉀元素的流失尤為嚴重。百香果中 每100克果汁含有高達348毫克的鉀， 是香蕉的兩倍多，能夠有效地 補充人體所需的鉀元素，保護心臟健康。
二
黃皮和紫皮百香果，哪個好？
黃皮百香果口感更甜， 可以直接食用，而 紫皮百香果 則更適合 用於泡茶或制作果醬。 兩者在營養價值上相差不大，但紫皮百香果的 維生素C含量更高， 黃皮百香果則含有 更多的β-胡蘿蔔素。
三
夏天泡茶、做菜，健骨開胃！
百香果的吃法多種多樣，不僅可以直接飲用其果汁，還可以用於泡茶、制作甜品等。它的果囊也可以用於燉菜，增加了菜肴的風味。
四
百香果蜜水——潤肺生津
百香果清肺潤燥，與滋陰潤肺的蜂蜜一同飲用，對於 緩解咳嗽 癥狀有顯著效果。
食材準備： 百香果、蜂蜜適量、清水
制作步驟：
1.將百香果從中間切開。使用鋒利的刀具，小心地將百香果一分為二，以便輕松取得內部的果肉。
2.用勺子挖出百香果的果肉。輕輕地將勺子探入百香果中，將果肉和種子一起挖出，準備放入飲料中。
3.在一杯清水中加入適量蜂蜜。根據個人口味，將蜂蜜倒入杯中，並與水混合。
4.充分攪拌，使蜂蜜完全溶解。使用勺子或攪拌棒，將蜂蜜與水充分混合，直至蜂蜜完全溶解在水中。
5.將挖出的百香果果肉加入蜂蜜水中。將之前準備好的百香果果肉倒入蜂蜜水杯中。再次攪拌，確保所有成分均勻混合。
小貼士： 根據個人口味偏好， 適量增減百香果和蜂蜜的用量。
五
百香果鳳爪——健骨開胃
雞爪富含膠原蛋白，與百香果搭配，制作成涼拌菜，不僅酸爽開胃，還能解膩。
食材準備： 百香果、雞爪、料酒、蔥段、姜絲、香菜段、大蒜、小米椒、鹽、花椒粉、雞精、蠔油、香油、生抽、白醋
制作步驟：
1.將雞爪與蔥、少許料酒一同放入鍋中，煮沸後繼續煮十分鐘。煮熟後，用冷水沖洗兩次，去除雜質，然後剪掉雞爪的指甲，並在每根雞爪上劃開一刀，以便於後續去骨。
2.將處理好的雞爪放入冰箱冷凍室，冷凍半小時，這有助於去骨過程更加順利。冷凍後，使用廚房剪細心去除雞爪中的骨頭，先從四只爪尖開始，再去除中間的主骨。
3.將去骨並清洗幹凈的雞爪與蔥段、姜絲、香菜段、蒜粒、小米椒碎以及百香果一同放入大碗中。接著，加入鹽、花椒粉、雞精、蠔油、香油、生抽和白醋，充分拌勻。
4.將拌好的雞爪放入冰箱中腌制一晚，其間翻拌一次，確保雞爪均勻吸收調味料。
小貼士：
1.煮熟的雞爪需用 冷水或冰水迅速冷卻， 這樣可以使雞爪更加Q彈，提升口感。
2.使用檸檬時記得 去除籽， 以避免苦味。
3.加入的 飲用水要足夠覆蓋雞爪， 以便更好地入味。如果只使用原始調味料，可能會導致味道不均勻。
六
吃百香果，註意2點
1.挑選百香果的小技巧： 在選購百香果時，可以透過搖晃來判斷其成熟度。如果有明顯的晃動感，說明果肉可能已經與果殼分離，口感可能較差。選擇 表皮有褶皺 的百香果，這通常意味著果實已經熟透。
2.高糖人群少吃： 百香果雖然酸甜可口，但其 含糖量並不低。對於 血糖較高的人群， 應根據個人身體狀況適量食用。
七
小結
在這個炎熱的夏季，百香果以其獨特的風味和豐富的營養價值，成為人們餐桌上的新寵。無論是作為夏日的飲品，還是作為涼拌菜的調料，百香果都能為我們的生活帶來健康與美味。不妨讓百香果成為您餐桌上的一部份，享受它帶來的清涼與健康。
