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為何我們要主張產婦多喝湯

2024-11-21女人

產婦喝湯既能補充水分和營養,又容易被身體吸收,有助於產後恢復、乳汁分泌以及氣血調理。以下是產婦喝湯的意義及煲湯的具體講究:

產婦喝湯的重要性

  1. 促進乳汁分泌
    湯水中的營養成分,如蛋白質、維生素和礦物質,可以為母乳提供基礎物質;同時補充水分,有助於乳腺通暢。

  2. 溫補滋養
    湯水容易消化吸收,對產後虛弱的胃腸道尤其友好,還可以根據產婦體質調整食材,起到滋補作用。

  3. 排毒補氣血
    透過喝湯,排出體內多余的寒濕、瘀血,幫助子宮恢復;滋補類的湯品則可恢復氣血,改善產後貧血和體虛。

  4. 促進傷口愈合
    剖腹產或側切的產婦需要蛋白質和膠原蛋白豐富的食材,湯中常見的肉類和藥膳能滿足這方面的需求。

煲湯的講究

1. 食材搭配有原則

  • 補氣血: 當歸、黃芪、紅棗、枸杞與瘦肉、雞肉等搭配。

  • 滋陰養胃: 淮山、玉竹、蓮子配瘦肉或鴿子。

  • 生乳通乳: 花生、黃豆、豬蹄或鯽魚。

  • 祛濕排瘀: 生姜、陳皮與鯉魚或瘦肉。

  • 補鈣健骨: 排骨、豬蹄配豆腐或杜仲。

  • 2. 用材需新鮮,禁忌寒涼

  • 選擇溫性、平性的食材為主,避免寒涼食材(如螃蟹、田螺、綠豆),以免影響身體恢復或乳汁分泌。

  • 3. 調料簡單,減少刺激

  • 避免使用辛辣刺激性調料,如辣椒、胡椒粉、酒等;少放鹽,盡量以食材的天然鮮味為主。

  • 4. 湯要清淡,脂肪不過多

  • 湯面上的油脂可以用湯勺撇去,避免高油湯品加重腸胃負擔。

  • 5. 火候和時間

  • 煲湯時多采用小火慢燉,時間一般為1.5-3小時,以充分提取食材營養,但不宜過長,以免口感變差或營養流失。

  • 6. 喝湯也要吃料

  • 湯水中的營養有限,熬湯時的食材也含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,建議湯和食材一起食用。

  • 推薦湯品例子

    1. 花生豬蹄湯

  • 功效:催乳、補氣血。

  • 材料:豬蹄、花生、黃豆、姜片。

  • 煲法:將材料用小火慢燉2小時,適量加鹽調味。

  • 2. 紅棗枸杞烏雞湯

  • 功效:補氣養血、增強體質。

  • 材料:烏雞、紅棗、枸杞、當歸、姜片。

  • 煲法:將烏雞焯水,與其他食材一起小火慢煮2小時。

  • 3. 鯽魚豆腐湯

  • 功效:通乳、補鈣。

  • 材料:鯽魚、豆腐、姜片、香菜。

  • 煲法:鯽魚煎至微黃,加水和豆腐燉煮1小時。

  • 4. 豬肝菠菜湯

  • 功效:補鐵防貧血。

  • 材料:豬肝、菠菜、姜片。

  • 煲法:豬肝切片,焯水後與菠菜一起煮15分鐘。

  • 註意事項

    1. 因人而異
      根據產婦體質選擇合適的湯品。例如,虛寒體質者多用溫補湯,體質偏熱者宜用滋陰清補湯。

    2. 適量適時
      每天喝1-2碗即可,不宜過量以免加重腎臟負擔;飯前喝少量湯有助於開胃,飯後適量喝湯補充水分。

    3. 觀察乳汁分泌情況
      若發現乳汁過多或過少,可根據情況調整湯品的選擇,如催乳湯或溫和的滋補湯。

    產婦喝湯是一種科學、溫和的調養方式,只要掌握正確的方法,就能讓身體恢復得更加迅速和健康。