夏天，這菜多吃，不到2元，養胃護胃促消化，鮮嫩營養正當季

常言道「十人九胃」，由於工作壓力大，不少人飲食無規律，時饑時飽，或暴食暴飲，使得胃部不同程度地受到損害。胃是關鍵的消化器官，負責消化日常食品並儲存營養，對健康至關重要。因此，妥善養護胃部是非常必要的。除了保持規律飲食習慣外，我們還應該多攝入一些有助於護胃的食物，如包菜。

包菜，又名圓白菜或包心菜，是常見的一種蔬菜，營養價值高，富含大量的纖維和多種維生素，特別是維生素C含量極高，有助於促進潰瘍愈合；此外，包菜中含有其他蔬菜中罕見的維生素U，這種水溶性物質有助於保護和修復胃黏膜，因而包菜被譽為「養胃佳品」。

【選購包菜技巧】：

選擇包菜時，應挑選那些緊實且重量感強的，這樣的包菜含水量高，口感更佳。在體積相同的情況下，較輕的包菜可能存放時間過長，水分流失，或生長過程中未能緊實卷曲，口感較差。

推薦美食：【包菜早餐餅】

1.將包菜從中間切開，去掉根部，再切成細絲，放入盆中，加入適量的蔥花，打入兩個雞蛋，撒上適量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，然後逐漸加入適量面粉，直到面粉能在無水狀態下將其調成糊狀。接著，加入少量食用油，用筷子繼續均勻攪拌，使包菜、面粉和雞蛋完全融合。

烙制包菜餅前，若有時間，建議先對包菜進行焯水處理，以便更快烹飪，去除蔬菜生味，使口感更佳。調糊時少加點食用油，可使烙出的餅更加香軟可口。

2.開啟電餅鐺預熱，然後在底盤上均勻刷上一層油，倒入調好的包菜糊，用鏟子輕輕鋪平，撒上喜歡的幹果如葡萄乾、蔓延莓幹等和黑芝麻，撒好後蓋上蓋子烙制。

烙制時撒上幹果，酸甜口感，增加風味，同時營養豐富。

3.當包菜餅兩面烙至金黃色，即可關火取出，切成小塊裝盤，香氣撲鼻。