中秋節，作為中國傳統的重要節日之一，月餅作為節日的標誌性食品，不僅承載著團圓的寓意，也成為了人們餐桌上的美味佳肴。然而，應急總醫院消化內科兼感染性疾病科主任、主任醫師劉曉川
提醒大家，從健康角度來看，月餅雖美味，但因其高熱量、高脂肪、高糖分的特點，我們不可忽視月餅對健康的潛在影響，食用時需註意諸多事項。
月餅
食用方式
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記住三點
1. 準計量，適量為美
月餅雖小，熱量卻不容小覷。一個標準大小的月餅（約100克）往往蘊含了相當於幾碗米飯的熱量。為了維持健康的體態，建議每日攝入量控制在1-2個為宜。如果家中月餅種類繁多，不妨采用「份額制」，將每個月餅切分為小塊，與家人共享，既增進情感交流，又有效控制了總體攝入量。
2. 慢品細嘗，分食雅趣
月餅的精髓在於其細膩的口感與豐富的層次。在享受這份美味時，不妨放慢節奏，細細咀嚼，讓味蕾充分感受每一絲甜蜜與醇厚。同時，將月餅分多次食用，不僅可以延長滿足感，還能有效避免一次性攝入過多熱量，減輕胃腸負擔。
3. 智慧搭配，營養均衡
月餅雖好，但不可獨享。為了平衡其高熱量與高脂肪的特性，我們需要巧妙地搭配其他食物。一杯清新的綠茶或黑咖啡，不僅能夠解膩，還能促進消化；一盤色彩斑斕的水果拼盤，富含維生素與礦物質，能有效中和月餅中的糖分與脂肪；此外，減少主食的攝入量，如米飯、饅頭等，以避免碳水化合物總量超標，保持血糖穩定。（文中配圖來源網絡）
實用小貼士
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時間選擇
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盡量在飯後一段時間食用月餅，避免空腹時攝入過多糖分與脂肪。
溫度控制
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月餅宜在室溫下食用，過冷或過熱的月餅都可能影響口感與消化。
保存方法
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未食用的月餅應密封保存於陰涼幹燥處，避免受潮變質。
創新嘗試
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不妨嘗試將月餅融入早餐或下午茶中，如用月餅碎搭配酸奶、燕麥等制作創意料理，既健康又美味。
健康吃月餅，五類特殊人群須註意
1. 糖尿病患者
典型例項：
李女士是一位糖尿病患者，中秋節期間為了控制血糖購買了無糖月餅。然而，在食用後她的血糖仍然出現了波動。經過咨詢醫生得知，無糖月餅雖然不含蔗糖等傳統甜味劑，但可能含有其他甜味劑或澱粉等成分，這些成分同樣會轉化為葡萄糖被身體吸收利用。因此，無糖月餅並非完全無糖，糖尿病患者仍需謹慎食用並控制攝入量。
專家支招：
糖尿病患者應嚴格控制月餅的攝入量，因為月餅中的糖分極易導致血糖升高。無糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑或澱粉類替代品，仍需謹慎食用。建議選擇低糖或無糖的月餅，並在食用前後監測血糖變化。同時，增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果等，有助於控制血糖穩定。
2. 高血壓、高血脂患者
典型例項：
王叔叔患有高血壓和高血脂，中秋節時，家人準備了豐盛的月餅。他一時沒忍住，連續吃了幾塊傳統的蓮蓉月餅。當晚，他便感到頭暈不適，血壓飆升。原來，蓮蓉月餅中的高脂肪和高糖分對他本就脆弱的血管造成了壓力。這次經歷讓王叔叔深刻認識到，作為高血壓、高血脂患者，必須嚴格控制月餅的攝入量，並選擇低脂、低鈉的品種，同時註重飲食搭配，保持健康的生活方式。
專家支招：
對於高血壓、高血脂患者來說，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在的威脅。建議選擇低脂、低鈉的月餅品種，如冰皮月餅、綠茶月餅等。同時，註意控制食用量，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。在食用月餅時，可以搭配一些富含鉀元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助於降低血壓和血脂。
3. 胃腸疾病患者
典型例項：
小李本來就患有胃炎，中秋佳節家人團聚，他忍不住品嘗了幾塊蛋黃蓮蓉月餅。由於月餅油膩且不易消化，加上他未控制食量，不久後便開始感到胃部隱隱作痛，接著出現胃脹、反酸等不適感。這次經歷讓他深刻意識到，作為胃腸疾病患者，在享受節日美食時更需格外註意，避免加重胃腸負擔，影響健康。
專家支招：
胃腸疾病患者如胃炎、胃潰瘍等人群，在食用月餅時應特別註意。月餅中的油膩和不易消化的食物容易加重胃腸負擔，引發胃痛、胃脹等不適癥狀。建議選擇易於消化的月餅品種，如五仁月餅（避免過多堅果）或水果月餅（選擇新鮮水果餡料）。同時，保持飲食規律，避免在睡前或空腹時食用月餅。
4. 兒童
典型例項：
張阿姨疼愛孫子，中秋節時買了許多他最愛的蓮蓉月餅。由於孩子年紀小，不懂得節制，一口氣吃了好幾個。結果，當天晚上孩子就出現了腹脹、消化不良的癥狀，整晚都睡不好覺。第二天，孩子還出現了輕微的腹瀉，讓張阿姨既心疼又後悔。原來，月餅的高糖高脂肪對孩子的消化系統造成了負擔，影響了正常的飲食和營養吸收。這個經歷讓張阿姨深刻意識到，即便是節日美食，也需適量食用，尤其要關註孩子的飲食健康。
專家支招：
家長因疼愛孩子而容易忽視健康飲食原則的問題。張阿姨的初衷是好的，但缺乏對孩子飲食量的合理控制和對月餅高糖高脂肪特性的認識，導致孩子過量食用後出現消化不良和腹瀉等癥狀。兒童正處於生長發育階段，過量食用月餅不僅會導致肥胖，還可能影響正餐的食欲和營養攝入。因此，家長應控制孩子的月餅攝入量，並引導孩子多吃蔬菜、水果等健康食品。
5. 孕婦
典型例項：
李女士是一位孕婦，中秋節期間，她品嘗了幾塊高糖的豆沙月餅，沒有意識到過量攝入糖分可能對胎兒和自身健康不利。不久後，她感到頭暈、乏力，甚至出現了輕微的妊娠糖尿病癥狀。這次經歷讓她警醒，意識到作為孕婦，在享受節日美食時更應謹慎選擇，避免高糖高脂肪的月餅，確保母嬰健康。
專家支招：
高糖月餅不僅可能導致孕婦自身血糖波動，增加患妊娠糖尿病的風險，還可能影響胎兒的正常發育。孕婦的身體在孕期本就處於敏感狀態，對營養物質的吸收和代謝能力也有所變化，因此更需要精細管理飲食。孕婦在中秋節期間，應選擇低糖或無糖的月餅，如某些專為孕婦設計的健康月餅。同時，要控制食用量，避免一次性攝入過多糖分和脂肪。此外，保持飲食的多樣性和均衡性，多吃富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，有助於母嬰健康。在享受節日美食的同時，也要關註自身的身體狀況，如有不適應及時就醫。
智慧選月餅，記住三要點
1. 選擇正規渠道購買
首先，購買月餅時應選擇正規渠道，如大型超市、品牌專賣店等，以確保月餅的質素和安全。近年來，市場上不乏假冒偽劣月餅，這些產品往往存在衛生不達標、添加劑超標等問題，給消費者健康帶來隱患。例如，2016年中秋節前，上海市某超市銷售的月餅因標簽未標示食品添加物通用名稱而被處罰，這一案例提醒我們在購買時需仔細檢視產品標簽，確保合規合法。
2. 關註月餅的營養標簽
其次，購買時要關註月餅的營養標簽，盡量選擇脂肪和能量不高的產品。月餅種類繁多，從傳統的豆沙、蓮蓉到現代的冰淇淋、巧克力等口味，不同種類的月餅營養成分差異較大。對於需要控制熱量和脂肪攝入的人群，如糖尿病患者、肥胖者等，應選擇低糖、低脂的月餅。
3. 註意保質期和生產日期
此外，購買時還需註意月餅的保質期和生產日期，確保購買到的是新鮮、優質的月餅。過期的月餅不僅口感變差，還可能滋生細菌，對健康造成危害。
科學吃月餅，記住四要點
1. 控制攝入量
為了控制月餅的攝入量，可以提前規劃好每天的飲食計劃，將月餅作為其中的一部份進行合理分配。例如，可以在早餐或下午茶時間食用月餅，並相應減少其他高熱量食品的攝入量。
2. 增加運動量
在享受月餅美味的同時，可以適當增加運動量以消耗多余的熱量。可以選擇散步、慢跑、遊泳等有氧運動方式，每天堅持30分鐘以上即可有效促進身體健康並減少脂肪堆積。
3. 多樣化選擇
在選擇月餅時可以嘗試多樣化的口味和種類以滿足不同的口味需求。同時也要註意選擇低脂、低糖的產品以減少熱量和脂肪的攝入量。
4. 關註身體反應
在食用月餅後要註意觀察身體的反應情況。如果出現消化不良、腹脹、便秘等不適癥狀應及時就醫並調整飲食計劃以避免病情加重。
專家推薦
劉曉川，應急總醫院消化內科兼感染
性
疾病科主任，主任醫師，醫學博士。
采寫：莫鵬
來源：人民號釋出平台
