5月26日，「歐洲-地中海人權觀察組織」網站發表一份由70余組織聯署的聲明，稱以色列在加沙走廊以饑餓作武器（Israel's use of starvation as a weapon），以此實施種族滅絕犯罪，並呼籲各國際機構正式宣布加沙進入饑荒狀態。
聲明截圖
聲明稱，由於以色列軍隊5月7日開始在拉法開展的地面行動，當地食品安全水平大幅下降。包括代爾拜拉赫、汗尤尼斯和拉法在內的加沙走廊全體220萬人正經歷著嚴重的糧食不安全狀況，其中一半處於災難或饑荒階段。
根據3月18日發表一份報告，在加沙北部和加沙城兩地，「嚴重糧食不安全」的饑荒閾值已經達到，「嚴重營養不良」的饑荒閾值很可能已經達到，而「死亡率」將加速並很快達到閾值。該報告得出結論稱，預計（加沙的）饑荒狀態將在報告釋出日期到5月之間的任何時間內發生。
報告強調，國際社會在道義和法律上有義務制止加沙走廊饑荒的蔓延，並立即提供挽救生命的援助。如果推遲正式宣布加沙已進入饑荒狀態，等同於未能對以色列施加重大壓力，迫使其結束罪行，解除對加沙的圍困。進一步的拖延只會加劇饑餓、貧困、營養不良和死亡。
聲明稱，必須立即向以色列施加國際壓力，以阻止其迫使加沙走廊的人民挨餓的罪行，使其徹底解除對加沙走廊的圍困，並建立必要的制度以保證安全、有效且及時地向加沙運送人道主義物資。
