2 月 27 日，大連市食安辦組織相關單位召開自查整治專項行動月排程會暨 2024 年春季學期校園食品安全部署會，排程專項行動並對 2024 年春季開學校園餐飲食品安全工作進行部署。
今年初大連市校園食品安全自查整治專項行動開展以來，大連市堅持"嚴"的標準，"實"的舉措，統籌調動各方力量，形成工作合力，以"零容忍"的態度，全力排查消除校園食品安全風險隱患。大連市高度重視此次專項行動工作，市政府將校園食品安全提升工作列為 2024 年重點民生實事專案，明確校園供餐單位食品安全總監 100% 配備，食品從業人員 100% 培訓，明廚亮竈 100% 覆蓋，食品安全主體責任 100% 落實，年內安排校園食品抽檢 500 批次。大連市食安辦會同市教育、公安、衛健、市場監管四部門成立市校園食品安全自查整治專項行動工作專班 , 建立專班工作機制，統籌開展全市自查整治專項行動工作，制定行動實施方案和考核驗收辦法。
在大連市校園食品安全自查整治專項行動工作專班統一部署和指導下，各地區工作專班寒假期間逐一排查轄區學校食品安全風險，發現存在有害生物防治措施不完備、通風口未加裝防蟲篩網、排水管道出口篦子間隙過大、設施器材運轉不良等問題，要求存在問題的學校逐一建立問題台賬，實施"一校一策"進行治理。同時，圍繞環境治理、物理防治、化學防治三方面制定印發了【校園食品防控有害生物汙染食品安全工作指引】，供全市學校、幼稚園等參照使用。還指導相關學校利用假期對照問題台賬，逐一完成食堂天花板、地面、門窗等硬件改造，逐一維修功能不達標的消毒櫃、冷藏冷凍冰櫃、自動化洗碗機、切菜機、壓面機等器材。透過升級改造使學校食堂基礎設施與食品安全保障需求相匹配。同時，開展"整潔廚房"活動，要求每逢單月 1 日開展廚房衛生"大清掃"活動。
截至目前，整治工作取得初步成效，全市校園食品安全形勢穩定向好。下一步，大連市將結合 3 月份新學期開學，在校園食品自查整治專項行動工作基礎上，進一步加大校園食品安全監管力度，督促學校嚴格落實校園食品安全校長負責制，針對食品原料管理、規範餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理及食品安全培訓等方面，聚焦食品安全風險高的校外供餐單位、供餐人數多的學校食堂、基礎薄弱的農村地區學校食堂以及發生過校園食品安全問題的學校，組織開展自查整治，嚴防開學季發生群體性食源性疾病事件。要求 3 月中旬完成自查，大連市校園食品安全自查整治專項行動工作專班將組成督導組進行市級抽查。
工作成果
截至目前，全市出動執法檢查人員 1152 人次，檢查學校食堂、學校食堂承包經營企業、校外供餐單位 622 家，發現食品安全隱患和問題 289 個，目前已全部整改完畢。其中，約談 13 家，立案查處 1 家。整治工作取得初步成效，全市校園食品安全形勢穩定向好。
半島晨報、39 度影片記者齊芳芳
