為加強全市學校食堂、委托承包經營企業、配餐單位等餐飲服務單位食品安全自律意識，督促其落實好主體責任，加強校園食品安全管理，市食藥安辦聯合聊城市食品安全促進會釋出【築牢食品安全防線，守護校園食品安全——聊城市保障校園食品安全倡議書】。倡導全市相關餐飲服務單位牢固樹立法治思維，堅守法律底線，依法依規、嚴格參照食品經營特許證載明的內容開展經營服務；落實主體責任，健全食品安全管理體系，完善食品安全管理制度，提高學校食品安全風險防控能力和管控水平；強化過程控制，堅持源頭嚴防、嚴把加工制作關、強化基礎設施、開展自查自糾，做好全過程風險防控，切實消除食品安全隱患；加強對食品安全總監、食品安全員、從業人員等的教育培訓和考核監督，提升從業人員食品安全意識和責任意識。厲行勤儉節約，強化管理，最佳化服務，強化宣傳，制止餐飲浪費，引導師生踐行「光碟行動」；建立公示制度、意見反饋制度，開展滿意度調查等，加強社會監督，堅持誠信經營，營造放心的校園食品安全環境。
為進一步防範化解校園食品安全風險，推進校園食品安全排查整治行動走深走實，冠縣開展寒假期間校園食品安全排查整治行動。一是強調重點，組織排查。制定並下發問題排查清單，迅速組織部署全轄區學校食堂開展自查排查工作，重點排查「三防」設施器材不完善、後廚環境衛生臟亂差等食品安全隱患，要求學校食堂落實好自查自糾，嚴格按照【餐飲服務通用衛生規範】【餐飲服務食品安全操作規範】等法律法規和標準要求，積極開展環境衛生打掃、「三防」設施維護、食堂外部環境修整等工作。二是監督檢查，壓實責任。組織轄區執法人員開展監督檢查工作，針對前期自查自糾中未發現和整改的問題強化指導，要求學校嚴格落實主體責任，最佳化軟硬件設施器材，做好環境衛生清潔和保障工作。將「三防」納入學校食品安全「日管控、周排查、月排程」工作機制，配齊配足粘鼠板、滅蠅燈等「三防」設施器材，做好除蟲滅害記錄，健全有害生物防治制度。三是督促整改，跟蹤問效。轄區市場監管部門針對排查中發現的風險隱患，現場下發了整改意見，跟蹤督促學校立即整改，及時排除食品安全隱患。
高新區積極落實校園食品安全排查整治專項行動要求，以學校食堂有害生物防治為重點，以健全責任體系、嚴格執法檢查、強化協同共治為抓手，落實各項防治措施，織密織牢學校食堂有害生物防護網。一是強化頂層設計。印發【高新區學校食堂有害生物防治專項行動方案】，明確工作任務，細化各項工作措施，強化組織保障。二是督促學校食堂自查自糾。督促52家學校食堂將有害生物防治工作納入「日管控、周排查、月排程」工作機制並建立風險管控清單，健全除蟲滅害制度和最佳化「三防」設施，切實落實食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控有害生物導致的校園食品安全風險。三是嚴格執法檢查。開展學校食堂有害生物防治專項整治工作，加強學校食堂有害生物防治工作的檢查力度，制定問題清單，對存在問題隱患的學校整改情況進行「回頭看」甚至「再回頭」「三回頭」，確保隱患徹底清零。四是強化協同共治。依托投訴舉報和「互聯網+明廚亮竈」等手段，聯合教體等部門以資訊共享、協同聯動等機制形成監管合力，拓寬風險防控渠道。不斷提升發現問題、解決問題能力，形成學校、部門、社會齊抓共管的有害生物防治局面，共同守護校園食品安全。（徐珊珊）
