（央視財經【正點財經】）
南韓是泡菜的生產和出口大國，但南韓泡菜進口額從2010年以來幾乎一直高於出口額，這一現象被南韓媒體稱為「泡菜貿易赤字」。今年受到高溫天氣等不利因素影響，南韓大白菜減產、泡菜進口依賴可能將會進一步提高。
財經頻道特約記者 劉崢：
數據顯示，南韓進口泡菜中99.9%來自中國，價格因素是出現泡菜貿易逆差的主要原因。以今年上半年為例，南韓進口泡菜的單價為每噸569美元，南韓本土泡菜的出口單價則為每噸3513美元，進口單價僅為出口單價的六分之一。
南韓本土泡菜中大白菜、蘿蔔、辣椒粉、大蒜等國產農產品的使用率達到95%。本土泡菜之所以價格偏高，是因為南韓農產品價格本就相對較高，加之氣候變遷導致供應不穩定，價格波動較大。在南韓網購平台上，10公斤南韓本土泡菜的價格在3萬到5萬韓元之間（約合人民幣200元到266元），是中國進口泡菜價格的兩到三倍。
南韓餐廳通常會免費提供泡菜，泡菜在經營成本中占有很大比重，因此，大部份餐廳使用的是進口泡菜，而南韓家庭一般選擇自己腌制泡菜或購買本土泡菜。近年來，隨著南韓農產品的價格上漲，民眾腌制泡菜的成本也在增加，同時，南韓泡菜生產企業由於食材、人工等費用上漲，上調了成品泡菜的價格，使得越來越多的普通民眾開始選擇性價比更高的進口泡菜。
因氣候變遷異常，南韓制作泡菜主要使用的高冷地大白菜的種植面積連年減少，大白菜產量也不斷下降。今年夏天南韓持續高溫，大白菜長勢不佳，專家預測，大白菜產量可能要降至往年的一半。南韓農水產食品流通公社數據顯示，昨天，每個重約兩公斤的大白菜的零售價達到6926韓元（約合人民幣37元）同比上漲了兩成。如果大白菜價格繼續上漲，本土泡菜腌制成本將隨之增加，南韓對中國泡菜的進口依賴度還將進一步提高。
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編輯：安琪
