餐飲熱、旅遊火、商圈旺，您的黃金周計劃有沒有安排得滿滿當當。10月1日，國慶假期第一天，市市場監管局聯合槐蔭區市場監管局對遊客打卡首選的網紅餐飲集聚區開展食品安全檢查，嚴防食品安全隱患，嚴把食品安全關，讓在濟南享受閑暇時光的您放心開啟「吃逛」模式。
上午10點，印象濟南街區已開始熱鬧起來，天氣漸涼，火辣辣的火鍋是聚會的首選。市場監管人員對街區的川味火鍋開展檢查，食品原材料的采購儲存是否規範，牛羊肉卷、海鮮產品等涮品來源是否正規合法，經營場所是否存在過期腐爛變質或超過保質期的食品等情況。「火鍋店各類涮肉的銷量非常大，每批次肉品都要有合格的檢驗檢疫報告。後廚人員著裝要規範，帽子要將所有頭發遮蓋住。」市場監管人員一邊細致檢查，一邊叮囑經營者要註意的關鍵問題，提醒要時刻將餐飲安全要求記在心上。
「目前門店從食材、人手都做足了準備。」位於街區的一家日料店已經開始備餐。市場監管人員對餐飲單位的資質證照、人員健康管理、食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及場所環境衛生等開展檢查。
「進口酒水要來源正規，有中文標識；原材料、調味品等要按規定溫度進行儲存；冰箱內分裝存放的原材料要加貼標簽標識。」市場監管人員對發現的食品安全隱患問題逐一指導，要求經營者立即整改。
臨近中午時間，更多遊客絡繹不絕走進街區，點單接單聲在餐飲店此起彼伏。「餐飲服務必須持健康證上崗，特別是對臨時兼職員工要進行食品安全培訓，規範食品安全經營行為。」同時，市場監管人員提醒餐飲單位，要合理準備食材，消費者點餐時提醒適量點餐，杜絕餐飲浪費。
據悉，國慶假期期間，全市市場監管部門將安排專人值班值守，加強食品安全等重點領域監管，維護正規有序的泉城市場秩序。同時提醒廣大消費者，濟南市場監管創新推出「一券三卡」，發現食品安全問題請及時領取反映訴求，或撥打12345市民服務熱線進行投訴舉報，市場監管部門將依法高效處理，用心守護消費者合法權益，讓您放心打卡泉城美食。（愛濟南記者：樊明明）
