今年，上海早餐工程繼續納入「民心工程」、早餐示範點建立繼續納入「為民辦實事專案」予以推進。2024年，上海將繼續建立為民辦實事專案早餐工程示範點100個，紮實推進早餐工程建設取得新成效。記者獲悉，截至目前，全市已完成70個早餐工程示範點建設，其中38個點位完成現場評審。
為了方便老百姓找到身邊的早餐供應網點，上海采取線上線下相結合的方式，加強引導。線上，「早餐地圖」精確定位，可根據自身偏好挑選合適的網點用餐；線下，一個個風格各異的「上海早餐」標識燈箱在清晨就開始點亮，仿佛招呼著大家前去享用早餐。
為了填補早餐供應盲點，滿足早餐消費新增需求，提升便利性。建立過程中，市商務委、市商聯會積極引導早餐企業在新建大型居住社區、商務樓宇、產業園區、醫教集聚區、交通樞紐周邊等區域加強布點，並根據不同的消費客群、消費水平，采取堂食門店、連鎖便利店、即買即走門店、早餐驛站等合適的業態填補盲點。
老盛昌在全國已擁有近200家門店。今年6月開業的老盛昌電台路店，位於寶山顧村大居，與人們印象中的「老盛昌湯包」不同，這家「升級版」采用明檔出餐，全部是新鮮現做不隔夜。除了早市繼續供應湯包、手工包子、蘇式湯面、餛飩、冷面等老盛昌看家產品，午市、夜市還有炒菜供應，滿足社區居民一日三餐需求。
隨著消費向智能化升級，各早餐企業積極推進數碼化賦能早餐，紛紛推出網訂店取、網訂櫃取、汽車餐廳、沿街取等新服務場景，大大節省了老百姓的訂餐取餐時間，避免了排隊擁擠，提升了便利性。
麥當勞今年共申報建立20家示範點，實作了智能取餐櫃全覆蓋。不僅如此，新場景也出現了：麥當勞銀都路店地處上海西南交通樞紐，為了滿足「駕車族」也能美美吃上一頓早餐，門店引入DT得來速服務，清晰的車道指引和高效支付體系，從點餐到取餐，精心最佳化的流程確保顧客能夠在最短的時間內完成交易。
在早餐供給方面，早餐企業不斷加大產品研發和更新，在建立網點推出低熱量、粗纖維、蛋白質豐富的早餐產品，同時，加強與兄弟企業之間的產品共享，努力實作「進一家吃多家」的早餐供給體驗。各建立網點每天推出多種特色套餐，以親民的價格回饋消費者。
全家相關負責人介紹，全家門店早餐單品達400種以上，在推出網訂店取功能的基礎上，店內還匯入自助收銀機等數碼化賦能，有效減少顧客結賬的時間，破解了「便利店+早餐服務」場景中早高峰排隊的「短板」。
與此同時，各建立網點，積極踐行反餐飲浪費，弘揚綠色早餐新風尚。具體來說，采用海報、台卡、標簽、桌貼、桌簽等多種形式，加強宣傳；推出小份/半份套餐，免費提供打包服務或續主食服務等。落實禁塑要求，做好垃圾分類。推進使用燃氣的網點安裝燃氣報警器和熄火保護裝置，加強用氣安全風險源頭管控。
營造早餐工程新氛圍。各早餐企業在加強早餐工程示範點建立線上宣傳的同時，在各建立網點，還擺放了大量的跳卡、海報、標貼、桌簽、桌卡、橫幅等宣傳物料，亮明身份、接受監督，努力為廣大市民群眾提供令人滿意的早餐服務。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉圖：視覺中國編輯：史博臻責任編輯：戎兵
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