家門口就有一間解決一日三餐的社區食堂，是不少老人的心願。如果菜式多樣、口味適宜的話，生活幸福感更是「爆棚」……近日，楊浦區殷行街道新增4家睦鄰社區長者食堂，加快推進「15分鐘養老服務圈」建設，不斷最佳化「家門口」助餐服務體系。這些食堂不僅老人愛來，就連年輕人也時常光顧。
皮薄餡大，汁水充盈，拳頭大小的牛肉煎包冷油下鍋，一會兒就焦香四溢；餛飩現包現煮，和老上海人鐘愛的四大金剛油條、豆漿、大餅、粢飯團一起，滿足一家人的味蕾；蜜棗南瓜6元一份，粉蒸排骨每份18元，近20種蒸菜物美價廉……開在包頭路436號的震豐園社區長者食堂，以早餐多樣化和營養蒸菜為特色，收獲顧客的一眾好評。
最近上海陰雨連綿，體感濕冷。記者在午餐時間段看到，湯面、煎包等熱乎乎的食物頗受顧客喜愛。居民唐先生說，「中午吃湯面是因為天氣冷，要吃暖和一點。這裏很適合老年人胃口，價格也很親民。」
震豐園社區長者食堂經理李正琴介紹，不少老年人喜歡吃蒸菜，而後廚在日常的菜品搭配上也及時根據顧客的建議進行調換。「我們目前最受歡迎的蒸菜是糯米丸子，還有臘三拼、百葉包等等。考慮到老年人群的健康需求，菜品的口味比較清淡。」
不少阿姨爺叔，就愛濃油赤醬的本幫菜。開魯路460號的甬盛福社區長者食堂，招牌菜就是響油鱔絲、糖醋排骨、紅燒肉，牙口好的老人還可以點上一份香脆春卷，盡是上海人喜愛的老味道。
「這紅燒肉可以，有種入口即化的感覺，吃著不膩，精肉不柴，是正宗的本幫菜。」附近居民何先生說。
店長王益祥介紹，甬盛福是經過裝修的「老店新開」，店內用餐的食客大多是開魯片的老鄰居。大家的喜好和口味，後廚師傅們了如指掌。食堂根據四季的變化，適當推出一些時令菜肴。「我們這邊主要是本幫菜，目前天冷，還推出了鍋仔。」日後，食堂還會和居委會緊密合作，加入愛心送餐行列，讓老人足不出戶吃到美味飯菜。
另外兩家新開社區食堂，分別是位於市光一村115號勤海菜場內的「錦霖社區長者食堂」，和國和路1000號商場一樓的「熊貓飯堂」。減油、減糖、減鹽，營養合理搭配，是社區長者食堂的理念和初衷。
一直以來，殷行街道致力於打造更具煙火氣和人情味的社區養老服務圈，滿足老年人多樣化的用餐需求。據悉，長者食堂根據轄區老年人實際情況采取「補貼+助餐」的模式，本市戶籍老年人持老年綜合津貼卡先去居委會登記，可享受每餐補貼1元、一天最多補貼兩餐（2元）的福利，以及持卡堂食8.8折的優惠活動。
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編輯：劉力源責任編輯：祝越
來源：上海楊浦
