近年來，小分子奶粉受到大家關註，在【小分子奶粉有這5類！寶寶不長肉、拉奶瓣、消化吸收不好…這樣選！】一文中，粉哥給大家科普了5種類別的小分子奶粉，揭露了不同類別的小分子奶粉在寶寶消化吸收發揮的益處，這其中尤其是添加了水解蛋白的水解小分子奶粉，更是受到一眾寶媽的青睞。但近期粉哥在回復後台私信時發現，不少寶爸寶媽會將水解小分子奶粉和另外一種名字很像的特殊配方奶粉，水解奶粉混淆。這兩種奶粉都非常好，但是適合的寶寶卻有所不同。今天，粉哥就帶大家來看看這兩種奶粉，並為大家盤點了市面上的水解小分子奶粉。
水解小分子奶粉≠水解奶粉，但兩者有何區分呢？
首先，水解小分子奶粉是一種普通配方奶粉，是指添加了水解乳清/脫鹽乳清蛋白等水解蛋白或采用了水解工藝將牛乳中的部份大分子蛋白質水解為小分子蛋白的奶粉，是小分子奶粉中的一類。水解乳清/脫鹽乳清蛋白是指乳清蛋白經酸、堿或蛋白酶等「水解工藝」處理後得到的產物，其中的蛋白質主要以多肽的形式存在，分子量相對於乳清蛋白更小[1]。因此相比普通配方奶粉，水解小分子奶粉往往具有易消化吸收的特點，適用於消化吸收不好、腸胃嬌嫩的寶寶。
而水解奶粉屬於特殊配方奶粉，是透過特定水解工藝將奶粉中的大分子蛋白質分解成小分子蛋白質、肽段或胺基酸，以降低蛋白質致敏性的一類特殊奶粉。水解奶粉中通常不含有大分子蛋白，只有經過「水解」的小分子蛋白、多肽、胺基酸，根據水解程度的不同分為適度水解、深度水解奶粉，以及胺基酸奶粉，適用於蛋白過敏等特殊體質的寶寶[2]。
透過以上的解釋說明，相信大家已經知道兩種奶粉在成分與適宜的寶寶都存在很大區別。所以，一定不能把兩者混為一談。對於過敏等特殊體質寶寶，一定要在醫生的建議下選擇特配粉。而對於更多非特殊寶寶來說，水解小分子奶粉無疑是很多寶媽青睞的選擇，尤其是對於一些消化吸收不好，愛出現腸道或消化吸收問題的寶寶，比如便秘、奶瓣、不長肉等。
前段時間，粉哥在【透過註冊的水解奶粉僅有這14款！寶寶過敏，千萬別選錯！】一文中，為大家盤點了市面上的水解奶粉。接下來，粉哥就帶大家看一下水解小分子奶粉有哪些呢？
寶媽們在選購水解小分子奶粉時，一方面大家可以重點關註奶粉配料表中有沒有添加「水解乳清蛋白粉、「水解脫鹽乳清粉」等帶有「水解」字樣的奶基原料哦～另一方面，可以看產品在宣傳過程中是否帶有「水解蛋白」「采用水解工藝」等「水解」字樣的宣傳用語，這是判斷一款奶粉是否是水解小分子奶粉的兩種重要參考哦～
據粉哥不完全盤點，截至目前，能查到配方且透過了新國標的3段奶粉共計401款，其中添加了「水解乳清蛋白粉、「水解脫鹽乳清粉」等的水解小分子奶粉僅46款。具體產品見下表。
可以看到，飛鶴、海普諾凱、君樂寶、蒙牛瑞哺恩、輝山、貝因美、藍河、愛荷美、英博等均有添加了水解蛋白的奶粉。具體到產品來看，比如飛鶴的星飛帆卓睿、海普諾凱荷致、能立多、瑞哺恩恩至、君樂寶優萃、輝山啟晨、貝因美艾貝可、貝因美冠樂選、英博佶順、愛荷美寶利貝等，這些水解小分子奶粉，不僅添加了水解蛋白，往往還進一步添加了更多消化吸收方向的營養成分，比如OPO、CPP、益生元、益生菌等，助力寶寶消化吸收。
此外，目前市面上采用了水解工藝的代表性水解小分子奶粉有：聖元優強星悅、喜安智優享恒悅等，大家也可進一步關註哦~
看完這篇文章，想必大家對水解小分子奶粉也有了更深的了解。總體而言，水解小分子奶粉是普通嬰配粉，水解小分子奶粉中含有大分子蛋白與小分子蛋白，更適用於消化吸收不好但不過敏的寶寶。水解奶粉是特殊配方奶粉，水解奶粉中只含有「水解」過的小分子乳蛋白、多肽、胺基酸，更適用於對牛奶蛋白過敏的寶寶。希望大家不要混淆兩種奶粉，按需購買，適合寶寶自身體質的奶粉才是最好的！如果還有奶粉相關問題，歡迎在評論區留言，比奶粉，上奶粉智庫！
參考資料：
[1]譚宏凱, 邱毓, 陳思懿, 等. 低致敏水解乳清粉的制備及其致敏性的評估[J/OL]. 食品科學技術學報, 1-14.
[1]劉甜甜. 深度水解嬰兒配方奶粉及其致敏性研究[D]. 天津科技大學, 2022.
