前段時間，家族群裏爆發一件大新聞。原來是親戚家五個月大的小孫子因為一口蛋黃泥被送到我們醫院，一堆大人亂了陣腳。到不了現場的長輩們開始遠端微信轟炸我，問我情況如何。
原來，五個月大的小朋友到了添加輔食的月齡了，家裏人為了給他的飲食添點花樣，想盡了法子。要給寶寶吃什麽輔食好呢？老人家說還是雞蛋黃泥比較好，營養豐富，做法簡單。
原來，小朋友是對雞蛋黃泥過敏。吃完之後肚子就不舒服，還感覺身上癢癢、不舒服。大人們這回進了醫院才知道，雞蛋裏主要有5種過敏源。而蛋類一直都是兒童最常見的食物過敏源之一。很多人認為的營養王者，並不適合做寶寶的第一口輔食。
人類高質素餵養指南---十萬個餵什麽？
作為寶寶成長的一件大事兒，添加輔食能難倒一大批新手爸媽和過於自信的隔輩老人家。
若不是專業人士的話，很多家庭每天都要經歷一遍「十萬個餵什麽」。
01 什麽時候餵？
都知道寶寶總歸需要添加輔食的，可是鄰居家的奶奶說他們家小孫兒4個月大的時候，就開始吃輔食啦。可是親戚家的小孩兒8個月大的時候才開始添加輔食。是趕早不趕晚呢？還是看自家寶寶的情況？可是寶寶又不會自己告訴大人呀。
過早/過晚添加輔食的危害：
嬰兒時期寶寶的消化系統發育不成熟，如果過早添加輔食，可能會加重胃腸道負擔，造成消化不良以及脾胃虛弱，寶寶會出現食欲不振、胃口差，體重不增，不愛吃輔食的情況發生；
及時添加輔食，有助於驅動腸胃功能成熟、促進神經系統發育。但是過晚於添加，反而會造成餵養困難。
所以如何辨別寶寶給出的「我想要輔食訊號」就非常重要了！
根據眾多兒科醫生、口腔專家、營養師、心理學專家的研究，有 三大緯度 值得家長們註意。
口腔緯度
不少新手家長不懂如何根據牙齒萌出情況來進行精細化分階餵養。其實，寶寶給出的牙齒訊號裏滿滿都是細節哦。
比如，4-6月齡的寶寶雖然口腔裏還沒有一顆牙齒，但是牙齦癢癢、蓄勢待發，準備萌出乳牙。這個時候的寶寶會流口水、吞咽口水、挺舌反應消失，不再用自己的小舌頭頂出食物了。爸爸媽媽們給寶寶餵養泥糊狀的輔食，可以幫助寶寶的頜骨發育，同時緩解初次萌牙帶來的生理性不適。
而在6-9月齡的時候呢，寶寶一般已經能夠用舌頭推頂上顎來把食物弄碎並吃下，並且上頜已經有兩顆可愛的小乳牙萌出了。其實這就是小嬰兒傳遞給大人「我需要更多輔食啦」的口腔訊號。 爸爸媽媽們可以給寶寶們餵一些肉末狀、軟質的食物，讓寶寶們增加口腔運動，同時提高對各種食物的興趣。
你看，寶寶們看似簡單的口腔動作裏，其實蘊含了這麽多小差別。爸爸媽媽們需要準確把握住這些小細節，才能給出寶寶最想要、最需要的輔食營養哦。
身體緯度
又比如，等寶寶到了13-24月齡的時候，慢慢從爬來爬去變成直立行走的狀態，此時的孩子既能控制軀幹運動，做一下粗大的動作，也能實作部份精細動作的控制。而這也是寶寶進階到「大塊狀輔食」的身體訊號之一了。
心理緯度
不僅如此，心理訊號也是判斷寶寶是否需要輔食的重要因素。當寶寶對食物表現出明顯的興趣，不單單是直勾勾地看著食物發呆，而是開始伸手夠著要、流口水，也能說明寶寶需要輔食了。
02 餵養點什麽？
當爸爸媽媽們終於豎起了「小雷達」，接收到了寶寶給出的輔食餵養訊號之後，那又該餵養點什麽呢？
輔食應該加什麽食材呢？米粉和蔬菜泥就夠了吧，肉泥是不是不好消化？
很多家長認為寶寶添加輔食只是為了鍛煉咀嚼能力，母乳本身的營養就足夠了。所以輔食材料中並不需要大量的食材，別弄巧成拙，害得寶寶無法消化。
但其實寶寶生長發育需求變化決定了輔食所需要的食材。因為有些營養元素是人體無法合成，必須要靠食物中獲取的，比如寶寶從母體中攝取的鐵元素在出生後4-6個月時消耗殆盡，母乳中含鐵量極少，我們必須從輔食中獲取。
肉泥？7個月大的寶寶已經可以吃些肉泥了，爸媽們不要以為寶寶消化不了，其實均衡的添加輔食才能讓身體營養全面，也會減少便秘的發生，另外肉類中含蛋白質、脂肪、鐵、鋅、維生素A、B等營養成分，也是其他食物所不能代替的。
像是寶寶在成長發育中所需的三大重點營養元素：鈣、鋅、鐵。隨著寶寶不斷長大，下半身骨骼發育所需，這幾種營養元素的攝入量比起之前就會有所增加。一旦缺乏營養的話，後果可能很嚴重。
比如長期鈣攝入不足的話，容易引起生長遲緩、骨骼變形、而鋅元素影響著孩子的味覺發育及免疫功能。攝入鋅元素不足的話，有可能導致食欲減退、異食癖等。鐵元素與造血功能、免疫功能息息相關。
當母乳餵養/配方奶餵養無法滿足寶寶日益增長的營養需求了，這就需要輔食跟上。不同月齡的孩子需要如何搭配輔食，保證科學、充足的營養，這就需要專家指導，不能由著大人們隨意來。
輔食的細膩程度該是怎麽樣的呢？
輔食的添加原則中，有一點是由細到粗，隨著寶寶月齡乳牙數量的增加，咀嚼能力會越來越好，如果一直吃太細碎的食物，會影響寶寶對塊狀食物的消化能力，也會影響咀嚼能力，進而影響語言發展速度。因為咀嚼的同時能鍛煉到口腔括約肌，括約肌的良好發展可以讓寶寶發音更加清晰。所以爸媽、爺爺奶奶們不要因為過於精細的照顧而耽誤了寶寶的正常發育。
像是中國婦幼保健協會聯合全國婦幼專家，及嬰童營養全餐品牌秋田滿滿釋出的【中國嬰幼兒輔食精細化餵養指南】科普版就給出了具體的輔食性狀過渡建議，幫助寶爸寶媽們實操。
03 遇到問題了怎麽辦？
說起來容易，這又不像是喝奶，孩子餓了都想喝奶。不過寶寶吃輔食的反應都不一樣啊。父母們要怎麽進行調整呢？
Q：比如有的寶寶不愛吃輔食，又挑食，那還應該堅持餵養輔食嗎？
A：輔食的添加是有必要的，一方面能讓寶寶的飲食逐漸向成人靠攏，另一方面是要給寶寶補充那些必要且人體無法合成、靠食物獲取的營養元素。有些寶寶對輔食的興趣平平，有可能需要家長們多花些心思，在食物上「玩點花活兒」，調動寶寶的興趣。或者大人也在旁邊吃東西，並做出很好吃的樣子，讓寶寶喜歡上吃東西。
Q：家長該怎麽判斷孩子吃飽了呢？奶還需要餵嗎？
A：即使添加了輔食，奶也是不能斷的。1-3歲寶寶每天需要保證600ml以上的喝奶量。由於前期輔食的量是不夠一頓飯的，大人可以先讓寶寶吃輔食，之後再餵奶。這樣能讓寶寶一次吃飽，不會出現少食多餐的情況，也能保證寶寶每天喝奶量。結束後再觀察嬰兒是否出現消化問題，進行調整。
Q：家裏自制輔食比較幹凈、衛生。外面的輔食成品是不是沒有自家的好？
A：很多大人都覺得，外面的輔食成品是不是不好啊？其實，答案還並非如此。自己在家做輔食，所用的器材、儲存環境等因素影響，很難實作徹底的消毒、殺菌。而外面的輔食成品可能在滅菌程度上更高，自然是可以吃的。
Q：擔心輔食不好吃，要給孩子加點料嗎？
A：擔心寶寶覺得輔食不好吃，其實是父母多慮啦。寶寶在吃輔食之前是喝奶的，奶的口味非常清淡。此時，寶寶是不會有口味上的偏好的。至於要不要給輔食呢加一點調味料？1歲前，是不建議在輔食裏添加食鹽、醋、醬油、糖等調味料的。因為這些調味料會加重寶寶們的腎臟負擔，還容易養成重口味的習慣，影響營養的全面攝入。
我拿到這本【中國嬰幼兒輔食精細化餵養指南】之後，瀏覽了一遍裏面的專業性內容。不愧是中國婦幼保健協會聯合全國婦幼專家產出的精細化輔食餵養指南。絕大多數添加輔食方面的問題都能得到解答。
最關鍵的是，它不僅是一本關於寶寶輔食餵養的百科全書，還是一本實操性很強的輔食食譜！身邊不少朋友抱怨過，網上關於輔食餵養的營養學知識與寶媽間流行的餵養食譜當中有些割裂。現在有了這本【精細化輔食餵養指南】就方便多了，比起有些教條的營養學書籍和只有部份操作指南，缺乏權威背書的幼兒輔食食譜，精細化輔食餵養指南為不同月齡的寶寶都會有專屬的每周輔食計劃表，幫助家長們解決了一個大難題。專業性和實用性兩個方面都很能打。
無論是已經有了寶寶的家長們，還是處在備孕狀態，想提前學習知識的家長們都可以入手一本【中國嬰幼兒精細化輔食餵養指南】，在知識的幫助下更了解寶寶想要表達什麽。勺子每一口餵下去的，都是父母的愛呀。
參考文獻
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