春天是孩子長個的黃金期，要多給孩子喝這湯，價格貴一點也值得
年初六，大家基本上要啟程回崗位甚至有的網友已經開工了。沒過年前大家一直在期盼，而今過年已經是一個禮拜前的事情了。時間就是那麽快，冬去春來季節轉換一季一季年復年。
進入春天也就意味著萬物復蘇欣欣向榮，這個時段是賞春的極佳時期。但在賞春之際開工之余別忘了一個大事。
那就是春天是孩子長個的「黃金期」，在這個階段孩子長個會特別快所以必需的營養要跟上。不然錯了春天的長個黃金期有可能讓孩子的身高處於一個停歇的階段，甚至影響孩子的一生。春天可以再來，但發育生長不復來。
在眾多的食材中，今天要推薦「魚湯」魚湯湯鮮美味不僅營養豐富又助於長個還能調節體質、強化肌肉讓孩子看起來更強健。此外補充好營養還能讓孩子的抵抗力增強，在春天感冒多發的季節得以有對抗的資本。
所用的食材是價格比較貴的龍膽石斑，做法是標準的閩南烹飪手法。味道和營養、養生三達標，強烈推薦給大家。
當歸龍膽魚湯
食材：龍膽魚半條、小蔥3根、當歸1片、桂枝3根、枸杞1撮、蒜頭4瓣、老姜1小塊、味精半小匙、細鹽半小匙
烹飪步驟：
1、今天的主食材「龍膽魚」它是石斑魚的一種，這在之前的「清蒸龍膽」中介紹過了。這一種魚的肉質和味道特別鮮美，在舊時沒有養殖時價格特別貴所以如果宴席中出現龍膽石斑那就證明這一場宴席有檔次。
因為鮮美好吃再加上價格偏貴，所以養殖的龍膽也就多了起來價格也開始下滑了。不管是野生還是養殖肉質一樣的鮮美，根據要食用的人數自行定量。把龍膽魚處理好之後片開，再改刀成魚塊清洗後備用。
2、配料沒有，輔料也只有少少的幾樣東西。去腥增香的蔥姜蒜是必備的，老姜不用去皮清洗後切成丁，然後小蔥及蒜瓣一一處理了備用。此外還要添加一點點的中藥材，除了能輔助去腥更主要的是強化食療作用。這些東西分別是當歸、桂枝和枸杞，每樣不用多各少許即可。
3、接下來就能開始烹煮了，鍋熱薄油燒熱之後放入姜丁爆香。然後倒入處理好的龍膽魚塊，雙面稍微煎制一會讓魚肉微焦泛黃然後倒入大量的水或者熱水煮開。
4、接著倒入中藥材，然後放入小蔥及蒜瓣。大火煮開轉中小火，大致烹煮十分鐘就能看到魚湯泛白變色了。此時的魚湯潔白味道鮮美，根據個人的口味再加入少許的調味或者不加也可以。
5、點綴魚湯可以用大家喜歡的香菜或者是一撮蔥絲，這個依照方便喜好都沒有問題。如此一碗湯鮮味美的石斑魚湯就完成了，大家試試吧。
地主小貼士：
煮魚湯用熱水還是冷水其實都可以，只是熱水煮出白湯的速度比較快。
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