千城百縣看中國｜嘗冀菜：酸菜粉條燉凍豆腐 - 新聞

2024-01-06新聞

酸菜粉條燉凍豆腐是一道北方名菜，這道菜選用河北省唐山市遷西縣新集鎮當地豆腐坊制作的凍豆腐為主要食材，透過食材升級、做法創新，成為了一道頗具地方特色的民間美食。其特點是采用不起皮豆漿制作凍豆腐，濃郁回甘、彈牙勁道、久煮不爛。搭配脆爽酸菜和滑嫩粉條，入口鹹鮮、開胃爽口，讓人回味無窮。