大家好，我是燕姐談美食，冬季氣溫較低，寒冷的天氣人們紛紛穿上厚厚的衣服來抵禦嚴寒，然而，在這個寒冷的季節裏，許多人會感受到體內的寒氣逐漸增加，精力不濟、胃口不佳，甚至容易出現手腳冰涼等不適癥狀，作為養生的重要一環，飲食自然也需要做出一些調整，我們可以選擇一些溫暖的菜肴來補充身體所需營養，既能暖胃驅寒，又能抵禦寒冷，下面為大家介紹建議常吃這五道菜，暖胃補氣血，強身健體，溫暖過冬，快來看看吧。
一、萵筍炒蝦仁
準備食材： 萵筍、蝦仁、大蒜、生姜
做法步驟：
1、將萵筍去皮切成段，大蒜和生姜分別切成末備用。
2、蝦仁洗凈，放入碗中，加入料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入腌制好的蝦仁翻炒至變色，然後盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入大蒜末和生姜末，用中小火煸炒出香味，加入萵筍翻炒至顏色變深綠。
4、最後加入炒好的蝦仁翻炒，再加入適量的鹽和味精調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
二、蟲草花蒸雞
準備食材： 雞肉、蟲草花、生姜、小蔥
做法步驟：
1、將雞肉洗凈後切成塊，放入生抽、蠔油、適量鹽和澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、用溫水泡一下蟲草花，然後洗凈。生姜切成末，小蔥切成蔥花備用。
3、將腌制好的雞肉放入盤中，加入蟲草花和姜末，然後放入蒸架上。
4、鍋中加入適量的水，水燒開後放入蒸架，蓋上鍋蓋，蒸約20-25分鐘，最後撒上蔥花，即可出鍋。
三、南瓜蒸排骨
準備食材： 排骨、南瓜、小米椒、生姜、蒜末、小蔥
做法步驟：
1、將排骨洗凈，剁成小塊。南瓜去皮，切成塊。小米椒切成段，生姜和大蒜切成末，小蔥切成蔥花。
2、將排骨放入碗中，加入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽、澱粉和香油，攪拌均勻，放入姜末和蒜末，腌制20分鐘。
3、南瓜鋪在盤中，將腌制好的排骨鋪在南瓜上面，再撒上小米椒。
4、入鍋隔水，大火燒開後，中火蒸25分鐘左右，最後撒上蔥花，即可出鍋。
四、蔥爆羊肉
準備食材： 羊肉、大蔥
做法步驟：
1、將羊肉切成薄片，放入生抽、料酒、澱粉和香油，攪拌均勻，腌制15分鐘。大蔥切滾刀塊。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入腌制好的羊肉翻炒至變色，然後盛出備用。
3、鍋中留油，放入大蔥翻炒幾下，加入少許生抽和料酒翻炒均勻。
4、接著加入炒好的羊肉，再加入少許鹽，大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
五、白蘿蔔牛腩湯
準備食材： 牛肉、白蘿蔔、蔥、姜
做法步驟：
1、將牛腩洗凈，切成塊，冷水下鍋，煮沸焯水，撈出用溫水清洗幹凈。
2、白蘿蔔去皮，切成塊。蔥、姜切成末備用。
3、將焯過水的牛腩放入鍋中，加入足夠的水，加入適量的料酒和姜片，大火燒開後，轉小火燉煮40分鐘。
4、加入白蘿蔔繼續燉煮30分鐘，最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，即可關火出鍋。
如果你也喜歡燕姐的美食內容，請關註「 燕姐談美食 」公眾號，每日更新不一樣的美食內容，讓我們一起享受美好的每一天。
