胰島何辜？牙齒無罪。
但是在過去五百年間人類社會的「食糖爆炸」當中，首當其沖受害的就是它們。
現代人類的食糖攝入量，已經遠遠超出了牙齒這種器官的「設計極限」。
1700年，處於工業革命前夕的英國人均食糖消費量已經達到1.9千克；
1800年，這個數碼飆升到了14.3千克；
1900年，40.8千克。
20世紀下半葉以來，隨著健康觀念興起，英國的食糖消費量有所下降，目前每年人均消費量是30多千克，和歐盟國家平均水平接近。
按照相同的統計口徑， 中國2021年的人均食糖消費量約為11千克，相當於英國18世紀末的水平，然而這已經是過去30年增長5倍的結果了 。
食糖的特殊之處在於，早在工業革命之前幾百年，它的產量就已經開始指數增長了。
在古代， 糖長期是一種奢侈品 ，只有在越南和埃及等產糖區才比較多見，其它地區的人很少能消費糖。有一種說法認為，中國北方之所以喜食甜粽子，就是因為古代北方缺少糖，甜粽子更能代表奢侈享受。
糖在古代中國、波斯和東羅馬都曾被當做藥材使用，可見糖對人的身體和大腦能起到多麽大的刺激作用，以及有多麽稀缺。
那麽， 「食糖爆炸」是從什麽時候開始的呢？
答案是美洲的殖民。
我在之前的回答裏說過，大西洋是地中海的學徒，意大利人是西歐殖民者的導師。熱那亞人在塞浦路斯、克里特、希俄斯等島嶼上率先種植蔗糖，開創了殖民主義歷史上的 「糖島」模式 。在某種意義上，某些當代跨國公司的產業園、種植園都是這種模式的延伸。
在意大利人指導下，葡萄牙人、西班牙人把蔗糖種植業搬到了大西洋上的馬德拉群島、加那利群島，又以這些地方為彈板在聖多明各、巴西建立了種植園。
17世紀上半葉，西葡兩國的敵人荷蘭進軍蔗糖市場，在加勒比海地區占據多座島嶼生產蔗糖，還試圖奪取巴西。荷蘭殖民地素以極高的壓榨效率著稱，加勒比蔗糖業興起之後，葡屬巴西經濟進入了長期低迷——因為糖價掉的太快了。
隨後英法兩國也下場參戰，牙買加和聖多曼格（今海地）分別成了英法蔗糖產業的大本營。為了保住這些「糖島」，法國不惜在七年戰爭失敗後放棄整個路易斯安那和加拿大，因為這幾個小島的當時經濟價值比整個北美洲都高。在英帝國體系內，北美殖民地的主要職能也是給糖島生產必需品，雙方建立了緊密的貿易聯系，以至於美國獨立後，加勒比市場的遺失曾導致美國經濟陷入危機。
但是直到法國大革命前夕，糖在歐洲還沒有完全擺脫奢侈品的身份。 法國居民的生活水平低於英國，1788年人均蔗糖消費量只有1公斤，1846年才提升到3.6公斤。在法國以東的歐洲其它地區，仍有大量居民吃不上糖。
「食糖爆炸」的第二波，是由拿破侖掀起的。
19世紀初拿破侖戰爭期間，為了實作對英國的「大陸封鎖」，拿破侖決心讓歐洲擺脫對英國控制下的海外蔗糖的依賴， 下令在歐洲大量種植甜菜 。
甜菜的推廣差不過經歷了一個世紀。甜菜崛起之後，糖終於突破了只能在熱帶生產的限制，借著同時代工業革命的東風實作了持續的產量擴張。
先是甘蔗擴張，又有甜菜接棒。糖在現代社會從奢侈品變成了日常消費品，人們已經很少能夠感知到它的價值。事實上，體積小、耐儲存、高熱量的糖在今天仍是戰略物資，和糧食以及棉花地位相同。
在某些嗜糖的地區，人均年食糖消費量能夠達到60乃至100公斤以上。例如世界排名第一的阿聯酋，2017年人均消費了214公斤糖，相當於每人每天都吃掉了一斤多糖。
糖的瘋狂攝入早就超越了自然演變給人類器官留下的余量 ，早在第二波食糖爆炸之前的18世紀，各種牙齒問題已經開始嚴重困擾歐洲上層及中產階級。一些人開始使用假牙，當時的假牙大多用真牙做成，也是一種奢侈品。
當時最著名的牙病患者是華盛頓。1789年就任美國總統時，華盛頓只剩一顆真牙了。這僅存的一顆真牙最終在1796年也不幸脫落了。
1815年滑鐵盧戰役後，許多被稱為「獵牙人」的冒險者跑到戰場上，竊取陣亡士兵的牙齒用於販賣，導致大量「滑鐵盧牙」在歐洲假牙市場上市。就這樣，法軍士兵的牙齒成了海地蔗糖種植園奴隸制的贖價。
在雨果的小說【悲慘世界】裏，芳汀為了40法郎就賣掉了自己的兩顆門牙。 食糖對牙齒的侵蝕，催生了人類歷史上第一波器官交易。
為了應對食糖的超限攝入，19世紀的歐洲人把動物鬃毛綁在骨頭上，制作出了原始的牙刷。實作工業化之後，牙刷隨著量產改變形制，逐漸成了我們今天熟悉的樣子。
事實上，唐宋時期的中國人就發明出了牙刷，但無論是中國的牙刷也好，歐洲的牙刷也罷，都不足以應對「食糖爆炸」持續發生的威力。所謂道高一尺魔高一丈，不是虛言。
要對抗強大的「食糖爆炸」，除了健康飲食，最需要註意的事項就是保持良好的口腔清潔習慣。在刷牙工具的選擇當中， 口腔專業知識、先進的軟硬件技術、以及現實效果的驗證 都必不可少。三者構成了一組互相支持的三角關系，這就是 usmile提出的的「專業鐵三角」 。
usmile笑容加是廣州星際悅動股份有限公司旗下專業口腔護理品牌。從2016年成立以來，7年專註口腔健康領域。usmile笑容加希望透過口腔醫學專業可循證的產品，讓使用者簡單掌握專業的口腔健康護理方法，降低口腔疾病風險，提升口腔健康水平。
口腔專業研究成果是這個「鐵三角」的出發點，在過去3個世紀當中，人類關於口腔和牙齒的認識不斷精進。這套精密的知識需要技術手段的支持才能轉化為實踐。
在過去，人們往往只關註硬件上的技術，例如牙刷的形態、材質，牙膏的成分等等。甚至在電動牙刷誕生後，人們也長期困在對電機、刷頭等技術問題的關註當中。隨著新一代電動牙刷誕生，「硬件」不再是技術的唯一維度。
usmile品牌研發的Superclea®雲凈力系統把硬件和軟件結合了起來，作為電動牙刷，usmile可以辨識並計算刷牙的手勢和位置，並且量化數據，幫助使用者掌握每一次刷牙的行程。
那麽，在這個「萬物皆可大數據」的時代，牙刷上的軟件套用究竟是不是華而不實的噱頭呢？
這裏就要強調現實效果的驗證了。usmile聯合口腔專家提出了判斷有效口腔清潔的三個指標：1.軟垢去除率；2.牙菌斑清除率；3.牙列清潔區域覆蓋率。 這三個標準也是雲凈力體系判斷有效刷牙的指標。
過去刷牙想知道幹不幹凈，使用者只能靠自己看（或者舔），衛生習慣好的人最多偶爾去門診復查一下，這些方法既不準確又低效。
如今有了Superclea®雲凈力系統，電動牙刷自己就可以顯示軟垢清除率、牙菌斑清除率和刷牙動作的完整度，使用者可以清晰完整地了解自己的刷牙情況。
對於刷牙習慣不好或者方式不規範的人來說，刷牙的效果是可疑的。對他們來說，刷牙更像是每天早晚需要完成的儀式，實際幹不幹凈很難把握。usmile的電動牙刷非常適用這樣的使用者。當然愛幹凈的人也可以借助usmile取得更好的刷牙效果。
目前， 我正在用的是usmile的Y10產品，這一款的特點是具有智適應即時變頻功能 ，可以智能辨識牙齒不同齒面（正面、咬合面、咬合面），主動適配不同的清潔方案，提高畫質潔效率。
Y10的一大亮點是它的智能視覺化互動做得很好。刷牙過程中會有智能刷牙計時，震動提醒換區清潔。還能反饋口腔清潔效果。另外，它還具備智能記憶功能，可以自動回憶上次刷牙結果報告，幫助補刷漏刷區域。
刷牙這件「小事」，大多數人都不會刻意記憶細節，但usmile的產品可以幫你。
據測算，Y10可以有效去除98.18%的牙菌斑，減少牙菌斑、牙垢堆積引發的牙黃、蛀牙、牙結石等等口腔問題。牙菌斑、牙漬、軟垢清除率報告在牙刷上都可見，簡直是愛好幹凈的人的福音。
醫學數據顯示，93.2%的成年人每天刷牙，但是沒有牙周問題的不到10%。 這說明，刷牙這件小事，我們往往只是做到了，但是沒有做好。 我們以為刷牙是科學的生活方式，實際上只是完成了一種生活儀式。
想做到真正的科學刷牙，不再局限在「自我感動」的儀式當中，usmile產品能為我們提供一份強大助力。
畢竟，牙齒長在我們自己身上，牙齒健康直接影響我們幾十年人生的生活質素。對於普通人來說，健康才是最大的「意義」。要為牙齒鍍上一層「真金」，免於牙周炎和蛀牙帶來的煩惱，消除「食糖爆炸」帶來的健康隱患，就從換一把好的電動牙刷開始。
