喝茶的境界，第一是技術，第二是超越喝茶本身的生活。就拿茶聖陸羽舉例。
陸羽因【茶經】而聞名，但他絕不是光說不練的空談者，而是地地道道實踐家，茶技高到常人難以理解。
到了這種境界，只能高手之間惺惺相惜。
【紀異錄】記載了這個故事：收養陸羽的智積禪師非常喜歡飲茶，是行家。他長年飲陸羽烹煮的茶，非陸羽烹茶不飲，後來陸羽出遊四、五年， 智積禪師便四、五年不飲茶 。當時的皇帝唐代宗召智積禪師入宮，命最會烹茶的宮人侍候， 智積禪師嘗一口便不喝了 。代宗懷疑智積禪師故意擺架子，命人找到陸羽，召進皇宮，要陸羽煮茶。智積禪師啜一口就說：「 此茶有若漸兒所為者 。」漸兒就是陸羽的字。
可見陸羽泡茶有多獨特。
陸羽三十多歲的時候，湖州刺史李季卿讓他烹茶。李季卿說：「據說揚子江南零水是天下第一的，和陸羽的茶技，真是絕配。」命人去取水。
人取水歸來，陸羽拿勺子揚水，說：「 這不是南零水，是江岸水 。」直到揚出半盆水，陸羽才說：「 這是南零水 。」
取水人大驚失色，說道：「回來在岸邊確實灑了一半，怕被責怪，就舀了岸邊的水充數。」
這件事記錄在【太平廣記】，張又新的【煎茶水記】，以及溫庭鈞的【采茶錄】。 【煎茶水記】還記錄了陸羽對天下二十種煎茶用水的高下排名 。
陸羽中晚年遷居到各地，每到一處都采茶、制茶，乃至自己種茶。南京棲霞山，余杭雙溪，江西上饒都是他采茶種茶的地方。
他將全國分為八大茶區，除了少數產區未去，他對其他產區裏不同地區的茶葉劃分了等級，這是他數十年遊歷尋訪的結果。
他的朋友圈還有一群懂茶的高手。
比如他最好的朋友僧人皎然，著名的詩僧、茶僧，據說是謝靈運的十世孫。他比陸羽大26歲，對茶的理解已從「形而下」達到「形而上」。
「茶道」一詞最早見於他的詩【飲茶歌請崔石使君】：
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。有這樣的理論家朋友，陸羽對茶的理解，從技術層面到達精神層面，這在【茶經】中處處可見：
他說茶是「 嘉木 」；
他說茶不是酒，茶能「 蕩昏昧 」；
他說茶「寒」，適合「 精行儉德 」的人；
他說茶味要「 珍鮮馥烈 」，要「 雋永 」；
他 反對 在茶裏添加各種香料，認為這樣的茶和溝渠裏的廢水一樣，他提倡 清飲 ，創造 煎茶法 ……
「功夫在詩外」，陸羽是「雜家」，他在其他方面的造詣，讓他超脫於「茶」本身，舉重若輕，娓娓道來。
陸羽本來就是很有名的詩人 ，和當時許多詩人都有聯句。文采在【茶經】的字裏行間。
【茶經】之所以能成為「經」，語言洗練美好是首要的。
他還參與了唐代第一忠臣、大書法家顏真卿主持的【韻海鏡源】編撰。
這本書是韻書、字書，類似於現在的辭海、辭源。在編撰期間，陸羽得以接觸大量歷史資料，充實【茶經】中【七之事】一章。
陸羽書法也極好 ，和「草聖」懷素是朋友，寫過【僧懷素傳】。懷素的【苦筍帖】也提到茶：「苦筍及茗，異常佳。」大詩人王維給孟浩然畫像，陸羽題詞作序，可見他書法水平有多高。
陸羽一生嗜茶，遍歷茶山，廣交名士，終生不婚，不僧不俗，無固定居所，無穩定職業，不願出仕，四海漂泊。
孟郊說陸羽：
乃知高潔情，擺落區中緣。陸羽自己說：
不羨黃金罍，不羨白玉杯，
不羨朝入省，
不羨暮登台。
千羨萬羨西江水，
曾向竟陵城下來。
我想，也許茶聖只是 不想委屈自己 吧。
__________________
選擇茶葉可參考：
__________________
我的公眾號 是見識茶會，茶方面比較系統的文章會放在上面。
