今日小寒，記得要排寒，常吃這5種食材，排寒養身體，順利過寒冬！
今天就是小寒節氣了，小寒是二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第5個節氣，過了小寒後，再過一個大寒節氣，就是新年了。小寒節氣一般在公歷的1月5至7日，今年在1月6號04:49:09交節。小寒節氣的到來，標誌著一年中最冷的時候正式開始，過完小寒就是三九四九冰上走的時候，所以我們一定要註意防寒保暖哦。
在這樣寒冷的環境下，我們的身體容易受到嚴寒的侵襲，我們免疫系統的活力因此也會減弱，所以此時除了添衣保暖外，還要透過科學的飲食，來驅寒排寒，以此增強我們的體質，提高我們的免疫力。因此民間在小寒節氣，有吃排寒菜的習俗，尤其是這5種食材，常吃可以排寒養身體，幫助我們順利過寒冬！
一：大棗 。
大棗是一種藥食同源的食物，味甘，性溫，歸脾、胃、心經，冬季經常食用，具有補中益氣、養血安神，驅寒保暖等功效，女性常吃還有美容養顏的功效。民間常說的「一日三棗，容顏不老」就是這個意思。
推薦菜品：【紅棗糯米粥】
主要食材 ：紅棗，糯米，芡實，枸杞，紅豆。
調味料 ：紅糖。
操作步驟 ：1，紅棗提前淘洗幹凈泡發好，紅棗，糯米，芡實，枸杞等食材都洗凈備用。
2，把所有食材放入電飯煲中，加入和平時煮粥一樣多的清水，按下煮粥鍵煮粥。
3，等煮粥時間剩下最後10分鐘時開啟蓋子，加入紅糖調味，拌勻後再蓋上蓋子，等提示音響起即可出鍋。
二：桂圓 。
桂圓肉大核小，香甜可口，是冬季滋補品之一，中醫認為，桂圓味甘，性溫，食用後具有補益心脾、養血安神的功效，是一種非常好的溫補食材，既能幫助我們補氣，還可以幫助我們人體祛除寒氣。
推薦菜品：【桂圓燒雞蛋】
主要食材 ：桂圓，紅棗，雞蛋。
調味料 ：紅糖。
操作步驟 ：1，紅棗洗凈後浸泡一會，桂圓去殼去核備用，有桂圓肉就直接用好了。雞蛋洗凈後，放入鍋中煮熟，撈出來過涼後剝去外殼。
2，準備一個湯鍋，加入紅棗，再加入足量清水，大火燒開後繼續煮至紅棗軟糯，然後再加入桂圓煮開。
3，煮至桂圓變軟，再加入紅糖和雞蛋，大火煮開，即可關火出鍋。
三：板栗 。
板栗也是性味甘溫的食材，歸脾經、胃經、腎經，食用後不僅具有健脾養胃、止血消腫、強筋活絡等功效，還能幫助我們排出寒氣，健脾暖胃。
推薦菜品：【板栗燉雞塊】
主要食材 ：板栗，雞肉。
調味料 ：食鹽，食用油，香蔥，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖。
操作步驟 ：1，先把雞塊清洗幹凈後，浸泡一會，泡出裏面的血水，然後再撈出來沖洗幹凈，控幹水分。板栗直接去殼備用，蔥姜蒜洗凈切好備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入雞塊，炒至變色後，加入蔥、姜、蒜和料酒爆香，接著再加入生抽和老抽上色。
3，最後加入板栗和清水，大火燒開後轉小火燜煮至雞肉軟爛，轉大火加入食鹽調味，加入白糖收汁，最後加一勺蠔油提鮮，炒勻後即可出鍋。
四：生姜 。
生姜是一味常用的調料，應該人人都熟悉吧，它還是一味藥食同源食材，味辛，性微溫，具有解表散寒、溫中止嘔的功效。大家都知道，一般風寒感冒後，都會用生姜和紅糖煮水喝，就是因為它還有驅寒的功效，平時也可以喝一杯。
推薦菜品：【生姜紅糖湯】
主要食材 ：生姜。
調味料 ：紅糖。
調味料 ：1，準備一塊生姜，清洗幹凈後拍扁，或者切成絲後放入鍋中，加入清水，大火煮開後，繼續煮出生姜的香味。
2，這時候，就可以加入紅糖了，加入紅糖後，再次燜煮一會，即可關火出鍋了。
五：韭菜 。
韭菜是一種溫性食材，具有辛散的作用，冬季食用韭菜，可以驅逐冬天積聚在人體內的寒氣，從而起到輔助排寒氣的作用。
推薦菜品：【韭菜炒肉絲】
主要食材 ：韭菜，豬肉。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉。
操作步驟 ：1，豬肉洗凈後切成細絲，加入食鹽，料酒，生抽和澱粉，抓拌均勻後，腌制入味。
2，韭菜摘洗幹凈後，切除根部，再切成小段，放入碗中備用，香蔥和老姜洗凈後切好備用。
3，鍋中加入食用油，油熱後放入肉絲，翻炒至變色後，加入蔥花、姜片和料酒爆香，然後加入清水，大火燒開後，加入韭菜段炒勻，再次大火燒開後，即可調味出鍋。
關於小寒節氣的排寒菜，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃這些食材嗎？你是怎麽吃的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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