工人在咖啡種植園內使用機械器材作業。
卡辰什公司供圖
在咖啡種植園內，工作人員正在苗圃裏照料咖啡樹幼苗。
本報記者沈小曉攝
在咖啡加工廠裏，工作人員正在操作間檢查咖啡豆脫殼情況。
本報記者沈小曉攝
在咖啡測評實驗室裏，咖啡品質鑒定師正在進行杯測。
本報記者沈小曉攝
在第八屆南博會咖啡產業館，一名埃塞俄比亞展商沖泡咖啡。
新華社記者 胡 超攝
位於埃塞俄比亞奧羅米亞州南部的德貝卡咖啡種植園航拍。
卡辰什公司供圖
埃塞俄比亞素有「咖啡的故鄉」之稱，是非洲地區最大的咖啡生產地，也是世界第五大咖啡生產國。從花香、酒香到果香，埃塞俄比亞咖啡以其多樣的香味、豐富的口感、上佳的品質聞名世界。近年來，埃塞俄比亞咖啡深受中國年輕消費者歡迎。2023年10月，中方允許符合相關要求的埃塞俄比亞未烘焙咖啡豆進口，極大帶動了埃塞俄比亞咖啡對中國的出口。
埃塞俄比亞駐華大使塔費拉·德貝·伊馬姆表示：「現在中國成了埃塞俄比亞咖啡的主要進口國之一，我在中國咖啡店、餐廳都能喝到家鄉的咖啡，在中國的超市、商店還常常發現埃塞俄比亞其他農產品。看到埃塞俄比亞產品越來越受到中國消費者喜愛，我十分高興。」
埃塞俄比亞德貝卡種植園——
「還沒到收獲季，來自中國的訂單就源源不斷」
茂密的森林、連綿的山丘、成片的咖啡種植園，埃塞俄比亞奧羅米亞州的古吉距首都亞的斯亞貝巴約500公裏，是該國最大的咖啡產區。埃塞俄比亞最大咖啡生產和出口企業卡辰什旗下的德貝卡種植園就坐落於此。
本報記者近日來到德貝卡種植園時，農場協調員艾哈邁德·耶曼正在苗圃裏，和同事們一起悉心照料著咖啡樹幼苗。「我們在苗圃和露天的咖啡種植園中安裝了噴水器和滴灌系統，會根據作物的生長情況、濕度、土壤情況等，實作精準自動灌溉，大大提高了灌溉效率，提高了產量，也節約了水資源。」耶曼介紹，「這裏的咖啡樹幼苗將在種植園裏茁壯成長，未來產出的咖啡將源源不斷送到中國消費者手裏」。
卡辰什公司執行總裁伊思拉爾·德格每年至少兩次赴中國考察市場，他驚嘆於中國咖啡市場的發展速度和規模。「10年前，我們的咖啡產品出口到中國，堆放在倉居里，等待顧客來買；現在，還沒到收獲季，來自中國的訂單就源源不斷。」德格計劃進一步提高公司咖啡產量，以更好滿足中國市場需求。
咖啡是約2500萬埃塞俄比亞人的主要生計來源，也是該國主要出口創匯產品之一。埃塞俄比亞咖啡和茶葉管理局不久前釋出的數據顯示，2023—2024財年，該國出口了近30萬噸咖啡，帶來14.3億美元的外匯收入。近兩年，中國每年進口多達2萬噸埃塞俄比亞咖啡，在埃塞俄比亞咖啡進口國中的排名躍升至第八位。
35歲的亞柏·澤拉勒姆是西古吉區戈洛爾查村的咖啡種植戶，擁有種植園面積大約2公頃。過去，他和其他村民一樣，依靠傳統經驗種植咖啡，規模小且產量低。自2021年起，澤拉勒姆與卡辰什公司合作，把自己種植園的咖啡產品賣到了中國。
「近年來，埃塞俄比亞咖啡進一步開啟中國市場，這對我們來說是個好訊息。」澤拉勒姆說，卡辰什公司給村民們免費提供咖啡樹幼苗和種植技術培訓等，「現在我的咖啡種植產量和收入較合作之前幾乎翻了一番。」去年，澤拉勒姆在種植園裏新種下400棵咖啡樹苗，期待今年有更可觀的收入。
埃塞俄比亞布雷霍拉咖啡加工廠——
「我們這一批咖啡豆馬上就要出口到中國」
走進位於奧羅米亞州南部的布雷霍拉咖啡加工廠，機器轟鳴聲不絕於耳。咖啡脫殼機、去皮拋光機、重力分離機等全套加工器材正在井然有序地執行著，工人們在各個操作間緊張忙碌著。
工廠負責人告訴記者，種植園裏的咖啡果成熟采摘後，在這裏經過篩選、清洗、熏蒸和包裝後，將運往吉布提港裝船，經過30天左右的海上運輸，即可抵達中國。
30歲的埃比勒是布雷霍拉咖啡加工廠的工作人員，家住在附近的村子裏。當記者見到他時，他正在收集脫殼後的咖啡豆。他告訴記者，村子裏不少人從事咖啡種植或在咖啡加工廠工作。隨著當地咖啡的銷量越來越好，包括他在內的許多村民的生活都得到了極大改善。
「去年我蓋了新房子，也有能力負擔孩子上學的費用了。」當他得知記者來自中國後，用手指著倉庫一側堆得整整齊齊的包裝袋說，「你看，我們這一批咖啡豆馬上就要出口到中國。也許未來的某一天，你就會喝到。」
在咖啡加工廠的測評實驗室裏，咖啡品質鑒定師阿薩法正和團隊成員一起，有條不紊地進行杯測：先低頭聞咖啡香，稍後開始「破渣」，以小小的圓匙撥開浮在表面的咖啡渣；再次細聞後，用圓匙快速撈走浮在表面的咖啡渣；最後，用圓匙取一匙咖啡，快速啜入口中……
「我們根據氣味、濃郁度、酸度等多項指標，對咖啡進行檢驗。一系列的環節和程式，可以確保咖啡豆在體積、風味、香氣和其他品質方面符合最高標準。」阿薩法註意到，中國市場對埃塞俄比亞咖啡的需求正在增長。「嚴格的生產和杯測過程，為埃塞俄比亞咖啡豆進入中國咖啡市場提供質素保障。」
中國電商平台數碼化賦能——
「埃塞俄比亞咖啡在中國市場發展前景廣闊」
一筐筐擁有獨特香氣和口感的埃塞俄比亞咖啡豆，經過加工處理，配以精美設計的外包裝，漂洋過海轉運至中國，在電商平台上迅速俘獲了中國消費者的心。
在天貓國際舉行的埃塞俄比亞咖啡品牌釋出會上，哈德羅咖啡作為參會的3個埃塞俄比亞優質咖啡品牌之一，在幾秒鐘內就售出了超過1.1萬袋。該公司業務總監穆巴拉克·艾哈邁德表示：「中國大市場為非洲帶來大機遇。我們正密切關註中國市場，並樂意成為其中的一部份。」
今年5月，2024昆山國際咖啡產業展覽會在江蘇省昆山國際會展中心舉行。埃塞俄比亞派出了由59個咖啡企業組成的龐大展團參展，負責帶隊的埃塞俄比亞咖啡協會總經理吉薩特·沃庫表示，中國消費者對咖啡的需求日益增加，對咖啡品質的要求也越來越高，「依托越來越開放的中國市場及電商平台的數碼化賦能，埃塞俄比亞咖啡在中國市場發展前景廣闊」。
從2015年最初進口一至兩個貨櫃，到近幾年每年進口超過100個貨櫃、重量超過2000噸，來自上海埃啡進出口貿易有限公司的咖啡進口商朱新悅，見證了埃塞俄比亞咖啡在中國市場逐漸站穩腳跟。他告訴記者，近年來，透過中國國際進口博覽會等平台，來自埃塞俄比亞的精品咖啡豆在中國的中高端咖啡市場占有率逐年升高。
朱新悅舉例說，埃塞俄比亞咖啡品牌ARADA熟豆2022年參與助農直播活動時，創造了30秒鐘售完10萬包的紀錄；借助進博會平台，得益於強大的溢位效應，埃塞俄比亞咖啡線上銷量增長300%。「作為埃塞俄比亞咖啡在中國的主要進口商，我們相信埃塞俄比亞咖啡在中國市場發展潛力巨大。」朱新悅說。
近年來，包括埃塞俄比亞咖啡、貝寧菠蘿、盧旺達辣椒、坦桑尼亞蜂蜜、馬達加斯加羊肉等一大批來自非洲最未開發國家的優質農產品，加速對接中國市場需求，為非洲企業帶來更大發展機遇，帶動最未開發國家經濟發展。中國給予最未開發國家100%稅目產品零關稅待遇，有力賦能中非經貿合作，為非洲國家減貧和實作現代化作出貢獻。
卡辰什公司的咖啡產品曾兩度參加進博會。德格表示，咖啡是埃塞俄比亞民眾日常生活的重要內容，也是埃塞俄比亞文化不可或缺的一部份。「隨著越來越多的中國消費者愛上埃塞俄比亞咖啡，我相信這也將促進埃塞俄比亞與中國的文明對話，吸引更多的中國朋友了解埃塞俄比亞文化，促進跨文化的交流與合作。」
（本報亞的斯亞貝巴電）
版式設計：蔡華偉
欄目主編：秦紅
文字編輯：笪曦
本文作者：人民日報客戶端
