1月8日，國泰航空由尼泊爾加德滿都飛往香港的CX640航班被曝有乘客機上用餐後不久出現食物中毒。
8日晚，南都記者從香港食物環境衛生署食物資訊安全中心（簡稱「食環署」）獲悉，署方工作人員已為受影響乘客進行流行病學調查，並取走相應食物樣本進行化驗。據食環署8日通報，經初步調查，該案可能因乘客登機前食用一款沙拉醬雞肉青瓜番茄三明治引起。
1月10日，港府再次通報，9日再報告一宗尼泊爾抵港航班上有乘客食物中毒的個案群組。
除該航機提供的食物外，中心的調查暫未發現他們在登機前曾進食其他共同食物。該宗個案受影響人士與1月8日公布的一宗食物中毒個案群組有相似病征及於病發前曾進食相類食物，相信有流行病學關連。
食環署食物資訊安全中心呼籲1月8日和9日乘坐國泰航空公司（國泰）航班（航班編號：CX640）由加德滿都抵港的旅客，致電中心熱線（2125 2372），以便提供適切的健康評估。
國泰航空。圖源：視覺中國
1月8日通報
國泰航空10名乘客食物中毒
曾稱或為登機前飲食引發
據悉，1月8日，國泰航空由尼泊爾加德滿都飛往香港的CX640航班上被曝有10名乘客在用餐後10至30分鐘出現嘔吐、惡心、腹痛及發燒等食物中毒癥狀
，食環署接報後，已派相關人員在航班抵港後立即為受影響乘客進行流行病學調查。
同日，食環署公布初步調查結果稱，受影響乘客在該航班曾食用麪包、水果﹑沙拉、羊肉飯、雞肉飯和雪糕等飛機餐
，署方已取走該航班提供的食物樣本進行化驗。
另據調查，受影響乘客中有9名曾在尼泊爾參加同一交流團，除在回程航班上用餐外，在登機前約兩小時進食過同一款沙拉醬雞肉青瓜番茄三明治和薯條
。據食環署8日晚通報，據目前掌握的流行病學調查資料，個案很大可能由該款三明治引致。
1月9日，食環署工作人員告訴南都記者，署方高度關註此事，該案件目前仍在調查中。
食環署提醒，冬季為病毒高發期，市民外出遊玩期間應保持個人、食物及環境衛生，預防經由食物傳播的疾病。
1月10日通報
兩班機36人食物中毒
「相信有流行病學關連」
要求暫停供應紅菜頭沙律
1月10日下午，港府再次通報，又有一宗尼泊爾抵港航班上有乘客食物中毒的個案群組。
衛生署衛生防護中心表示，該宗個案受影響人士與1月8日公布的
一宗食物中毒個案群組
有相似病征及於病發前曾進食相類食物，相信有流行病學關連。
兩宗個案共涉及36人。
1月9日接獲的一宗個案群組涉及20人（14男六女），來自八個互不認識的家庭和組別
，年齡介乎11歲至51歲。他們在機上用餐後10至30分鐘後出現嘔吐、腹瀉、惡心、腹痛及發燒等食物中毒病征。其中13人於1月9日淩晨抵港後到醫院求醫，全部無須入院。除該航機提供的食物外，中心的調查暫未發現他們在登機前曾進食其他共同食物。
至於1月8日公布的個案群組，受影響人數增至16人
，新增的6人包括一男五女。全部16人當中，9人來自同一個交流團，余下7名人士互不認識。
他們1月8日淩晨抵港，在飛機上用餐後10至30分鐘後出現嘔吐、惡心、腹痛及發燒等食物中毒病征。調查未發現交流團以外的七人在登機前曾進食其他共同食物。
中心正循不同方面全面調查兩宗個案，包括審視出現病征人士病發前曾進食的食物，例如相關航班提供的共同食物：麪包、水果、紅菜頭沙律、羊肉飯、雞肉飯和雪糕
，及其他登機前在機場或尼泊爾境內進食的食物。調查人員已檢取兩班航機上未向乘客供應的同批次食物樣本作檢測。
中心仍在積極調查事件，不排除受影響人數會增加。中心和食物環境衛生署食物資訊安全中心（食安中心）人員已到供應涉事航班的食物的國泰航空飲食服務（香港）有限公司以及相關航機進行調查，檢視食物烹調流程和衛生。調查顯示相關食物的儲存溫度及方法合適。
然而，由於紅菜頭沙律涉及人手制作的工序較多而進食前無需再經翻熱，為審慎起見，中心已指示有關處所即時
暫停供應紅菜頭沙律。
中心已把事件通知世界衛生組織及尼泊爾衛生當局，並向他們查詢，有否接獲其他地區通報，由當地出發前往香港以外地區的航班，有乘客出現集體食物中毒的情況。中心呼籲於1月7日及8日（尼泊爾時間）乘搭國泰航空（航班編號：CX640）由尼泊爾加德滿都抵港的人士，致電中心熱線，以便提供適切評估。如出現感染病征，如發燒或感不適，應同時立即求醫。
食環署提醒，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衛生。在外進食時，應註意以下要點：
避免進食生的海產；
小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
如需制作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
光顧可靠及有牌照的食肆；
食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
不要光顧無牌食物檔；
飲用經煮沸的水；
不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；
進食前及如廁後要洗手。
來源：南方都市報（nddaily）、N影片報道
編輯 李儷 稽核 謝俊 杜海鋒
