我以前出差的時候，經常找這種當地人喜歡吃的小館子吃飯，一來價格實惠，二來味道也不錯，當地人能經常吃的飯館，質素肯定是穩定的。
讓我印象比較深前幾年出差比較多的南寧，在南寧市中心的地王大廈附近有一家專門吃馬山羊肉的飯館，我讓我記憶深刻，以至於後來每次去南寧我都自己先去吃一頓晚餐（落地到機場5點，然後到市區50分鐘剛好吃晚飯），然後再到賓館入住。
飯店的門牌很簡單——壯古老正宗馬上清水羊肉館：
這裏主要就是吃馬上黑山羊。第一次吃這家飯店的時候，還擔心羊肉太膻，不敢多吃，吃到後面加了3次羊肉，我把鍋底的湯都舀著來喝了，味道實在太美了。
它家的主菜就是清水馬上羊肉，用一個清水鍋，兩根沒有啥肉的骨頭，鍋底還有大概一小碗黃豆，水燒開之後，就用切好的黑山羊肉涮著吃。
羊肉是現切的黑山羊，帶皮的精肉為主，當時價格不貴，也就98元一斤，如果胃口不好可以點半分，當然一斤應該沒啥問天，如果人多就得加了。
當一盤肉直接倒鍋裏後，大家紛紛開吃。我當時內心是猶豫而且應付著夾了這麽一小塊。
當我吃完後，整個世界變了，原來這裏的羊肉一點都不膻，太好吃了！！！
吃羊肉就是得這樣整勺子撈上來才過癮
黑山羊肉肥瘦搭配合適
它的這個羊肉肥廋相間而且帶皮，煮熟後非常筋道，蘸上調料碟裏的辣中帶酸的調料後，更加美味。
第一次吃這家飯店，那頓飯我們6個人就吃了好幾份這個羊肉。
後來，我一個人吃的時候就一個鍋底，點1斤羊肉，再點一份蔬菜就可以了，當然還會喝一瓶當地啤酒——漓泉1998。夏天的時候喝上這麽一瓶冰鎮的，整個人都清凈下來了。
說到馬山黑山羊，馬山是一個地名，它在廣西南寧的一個郊縣，這裏以黑山羊養殖而出名。馬山黑山羊是以沙能奶山羊及隆林山羊為父本，與本地母羊進行雜交改良而得的，它的羊肉瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美膻氣少，香甜可口，據說是專供香港的優質山羊品種。
這家飯店初了出名的黑山羊肉外，還有羊肚：
羊血：
還有羊雜：
羊血炒飯：
另外，它家的炒羊蹄筋也不錯，都是黑山羊的蹄筋：
如果你去南寧旅遊，我覺得這家飯店值得打卡一次。
當然，這周圍還有很多當地特色的飯店，都值得你深入體驗一下。
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