可持續發展是科學發展觀的基本要求之一，對於企業來說，走可持續發展之路，品質是重要基石，綠色低碳是核心要義。現如今，中國白酒行業已經邁入了高質素發展新階段，白酒企業都紛紛打起了十二分精神，順應行業發展新趨勢，在進一步滿足消費者需求的同時，關註可持續發展。西鳳酒是中國四大名酒之一，以可持續發展為方向，腳踏實地，穩步前行。
匠心品質，築牢發展之基
優秀品質，是企業發展的重要基礎，更是可持續發展的必要條件。現如今，國內白酒市場競爭十分激烈，消費者也開始關註品牌之外的核心品質，從而理性決策、理性購買。作為民族品牌、中國四大老牌名酒，西鳳集團公司堅持「高端化、全國化」發展戰略，以匠心釀造提升品質，踐行綠色發展理念，承擔國企社會責任，堅守文化自信，講好西鳳故事，推動白酒品類與技術創新，實作了經濟、社會和環境價值的最大化。
西鳳酒釀造專用的高粱品種，是西北農林科技大學選育的專用紅甸子高粱，還集合了釀酒高粱全程機械化生產技術、抗逆高產栽培技術等。西鳳酒始終遵循無公害化、有機化的原則把控原糧品質，在陜西寶雞、榆林等地建立紅甸子高粱整合示範基地50萬余畝，原料中的大麥、小麥在陜西寶雞及其周邊地區也有專門的種植基地。
一瓶西鳳酒，從發酵到出廠，至少歷經7大關卡55道工序。微生物的發酵與土壤有密切關系，晾好的酒醅，要放入土暗窖發酵，這是整個釀酒過程中最為關鍵的一步。每年生產前，都需要除掉老窖皮，用生土加麥稈和泥更新窖壁，這樣既能提供適宜微生物生長的條件，又能更好地控制發酵過程，使原漿酒具有「清而不淡、濃而不艷」的獨特風味。
綠色發展，展現品牌擔當
目前，綠色低碳發展已經成為大勢所趨，踐行ESG理念，推動全球綠色經濟高質素發展也已成為全球共識。在這樣的背景下，企業也應該承擔起屬於自己的社會責任，踐行低碳環保、綠色發展理念，為環境健康和企業可持續發展助力。
今年初，2024ESG綠色發展大會暨蘇陜東西部企業家年度盛典在陜西賓館隆重舉行，作為陜西名片西鳳酒榮耀亮相現場，中國紅紅西鳳還被指定為本次大會唯一指定白酒。
會上，西鳳股份公司副總經理、行銷管理公司總經理周艷花表示，西鳳堅持綠色發展為己任，勇擔名酒使命與責任，加大科研創新，加碼品牌發展與市場行銷，加速以「鳳香型」為特色的西鳳產業園的投入建設，建立了「系統化、全方位、可溯源、嚴管控」的食品安全體系和國內先進的全產業鏈質素檢測技術保障平台，完成了現代化、數碼化、智能化、綠色化生產工藝的叠代升級。
此外，2023年11月13日，在第五屆中國城市信用建設高峰論壇企業ESG與高質素發展主題論壇上，西鳳酒憑借在可持續發展維度的卓越表現，獲評第二屆「新華信用金蘭杯」可持續發展品牌優秀案例。實作了從區域品牌到全國化、全球化市場版圖的加速擴張，而且在不斷推進西鳳企業綠色發展、可持續發展邁向新台階。
可持續發展，是國家發展的重要方向之一，也是企業走向未來的關鍵目標。歷史名酒西鳳酒從品質和低碳兩方面入手，不斷靠近企業可持續發展的方向，在新時代展現出生機勃勃的姿態，引領白酒行業綠色前行！
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